～お菓子の日～

お菓子は古代エジプト時代に　ﾊﾟﾝを焼いたのが起源だという説があります。
ギリシャ時代にはお祝いのケーキやお菓子も作成していたようです。
古くからお菓子の美味しさは愛されて来ております。
イタリア料理サントウベルトスのおすすめは
バスクチーズケーキ　苺のバスサミコマリネ添え
表面は焼いてありますが、中はなめらかで濃厚なチーズケーキです。
ヴァルサミコ酢でマリネしたいちごの甘酸っぱさがさらに美味しさをひきたてます。

～いちごの日～
甘酸っぱい香り
苺の赤は　美味しそうな赤です

～オリーブの日～
グリーンオリーブとブラックオリーブです。
色の違いは実の熟成度の違いです。
早く収穫したのがグリーンオリーブ
熟成させたのがブラックオリーブです。

食べログ
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イタリアンhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13005000/
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～ ホワイトデー～
ホワイトデーの習慣は日本で生まれました。
チョコレートのお返しに感謝をこめて・・・
美味しいお料理とデザート

リリーコース

アミューズ
真鯛のクロケット
オードブル
春の食材のサラダ仕立て
スープ
にんじんのポタージュスープ
魚料理
鮮魚のパン粉つけ焼き　ワーテルゾイ
肉料理
黒毛和牛のランプステーキ　　Ｓｕｎ―ｍｉ特製ソース
アニバーサルデザート
苺のフレジェ　バニラアイス添え
プティフール
自家製パン
珈琲

～マシュマロの日～
ふわふわの食感が魅力のお菓子です。
元はウスベニタチアオイの英語名英: Marsh mallowから
マシュマロはウスベニタチアオイの根から取れるデンプンを利用していました。
古代エジプトでは　のど飴として活用し、その後19世紀フランスの菓子職人が砂糖を加えて菓子として食べるようになりました。

～パイの日～
パイ生地をつくるのに6時間以上かかります。
また材料の温度にも気を配り、こね方にも技が入ります。

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～パスタの日～

自家製リングイーネ　アサリと菜の花　ドライトマトのペペロンチーノ
早春を存分に味わえる組み合わせの一品です。
パスタに入れる新鮮なあさりです。
食材を一人分に小分けにして、手際よくつくります。

～サンドイッチデー～
ローストビーフサンド
丁寧に焼き上げた、たっぷりのローストビーフが入っております。
ローストビーフになる肉の塊
焼きあがったお肉を薄切りにしてます。

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～ミートソースの日～
Ｓｕｎ‐ｍｉ高松で絶大なる人気のある　ラグーソース
そのわけは高級な黒毛和牛を利用しており、自社でミンチしているためです。
濃厚でジューシーに肉の旨味がたっぷりです。
ラザニアや　リングイーネをはじめとした生パスタのもちもちとした食感にも良く合います。

～魚の日～
お祝い事にかかせない鯛。
鯛　は　赤い色で　「おめでたい」と言われています
赤は魔除けの意味もあります。
お祝いのお席には　鯛の姿焼きや、
また　華やかなお造り盛り合わせの等の
ご予約をお受け致しております。

～砂糖の日～

お料理やお菓子に使われる砂糖。
口の中に広がる甘さは心地よいです。
佃煮　ジャム　などは　砂糖を入れることによって日持ちがします。
「保蔵食」を作るのにかかせません。
２５００年以上前から利用されてきた砂糖。とても良い意味があります。
おめでたい御祝いのお席では、砂糖細工が準備されます。
西洋では、砂糖細工は幸福のシンボルで魔除けでもありました。
日本でも　砂糖は大変貴重なもので鯛や伊勢海老を細工を作り幸福を願いました。

～ミントの日～
ミントの葉
デザートの上のミントの葉
緑色の彩りがよく　すーっとした香りが爽やかです。
甘いデザートとの相性も良いです。

～イカの日～
オードブルのシーフードマリネの中で
ぷりっとした歯ごたえのあるイカ

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～お米の日～
トマトの旨味たっぷりの御飯を丁寧にくるりとつつんでできた
黄金色のオムライス　　出来立てです！！
このあと１０日間かけて作ったデミグラスソースがかけられます。
上品な味わいです。

～果物の日～
ホワイトデーのお返しに
Ｓｕｎ－ｍｉオリジナルフルーツケーキ
ドライフルーツたっぷり
良質のバターがしっとり
香りたかき美味しさ

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