～天麩羅の日～鰆の東寺揚げ
東寺揚げは湯葉でつけてあげたものを言います。
鰆の美味しさを湯葉で包んであげております。
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～乳酸菌の日～乳酸菌の力でできてるチーズ
リコッタチーズと松の実 オレンジのシチリア風トルテ
リコッタは 再び（ri）煮た（cotta）で、「二度煮した」という意味です。
その名前の通り、チーズ製造時に出るホエー(乳清)を加熱してその中のタンパクを凝固させて作るチーズです。
南イタリアのチーズですが、発祥は古くエジプト人やシュメール人の時代から食べられており、ギリシャやローマの時代に普及しています。
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