タグ別アーカイブ: 銀座ランチ

明日11月29日は 味噌の日

明日11月29日は 味噌の日

黒毛和牛のステーキを
Sun-mi特製の味噌でお召し上がりいただいております。
従来の お醤油ベースの浅葱も人気ですが
味噌も味わい深く 黒毛和牛の霜降りのジューシーさ甘さをより感じさせます。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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11月29日は肉の日・ふぐの日

11月29日は肉の日・ふぐの日
【 Sun-mi高松 ビーフシチュー
黒毛和牛A5のお肉を使ってます。
デミグラスソースは10日間かけてつくりました】賞味期限  到着後5日料理作るのに手間暇を惜しまない料理の美味しさの秘訣!
照りのある黒い濃いデミグラスソースの理由
このデミグラスソースは10日間じっくり煮込んでます。
牛筋と香味野菜を丁寧に焼いた色の濃さです。
ソースは毎日黒毛和牛の筋と、
野菜を炒めて入れて味を出した後に漉しています。
それを10日間丹念に繰り返したソースでございます。
仕上げに赤ワインを入れてコクを出してます。
野菜とワインによる甘味と酸味をお楽しみ下さい。
甘くて濃厚な味わいの「デミグラスソース」は、1
0日間もの時間を掛けてるのでこの甘さや旨味は、砂糖を一切使用せず、お肉野菜の甘味が抽出されたものです。
素材の美味しさを十二分に活かしています。
加工品を使用しない、純粋な食材の味をお召し上がりください。

是非一度本当のビーフシチューをご賞味下さいませ

~ふぐの日~
冬の豪華なおもてなし料理
ヒレ酒 ふぐ刺し 白子  ふぐ唐揚げ ふぐ鍋
ふぐ雑炊
冬に楽しむ 贅沢な味わいふぐ会席 30000円  (33000円)
4名様~  3日前までご予約をお願い致しております食前酒 ヒレ酒

先付 河豚煮凍り

刺身 河豚薄造り  楽味一式 割ポン酢

焼物 焼白子

揚物 河豚唐揚

鍋  鉄ちり  野菜盛合わせ

食事  雑炊  溶き玉子

水菓子  メロン

デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

オフィシャル HP

http://www.takamatsu-inc.co.jp/index.html

銀座に昭和50年創業のレストラン 銀座Sun-mi(サンミ高松)。
銀座6丁目にある10階建ての美食の館です

長きにわたり沢山のお客様にご愛顧いただいております。
日本料理 フランス料理 イタリア料理 のお料理をご準備致しております。 それぞれのシェフが 毎日熟練の腕を振るって本格的なお料理をお作りしております。  美味しさの秘訣は手間暇を惜しまない、伝統の調理法です。一つ一つ丁寧な手作りです。

食材を吟味し、時間をかけて作った銀座Sun-mi(サンミ高松)のお料理を 是非ともご堪能下さいませ。

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11月28日はパスタの日・お米の日・鶏の日

~パスタの日~

帆立貝とポルチーニ茸の自家製タリアテッレ
帆立貝の魚介の美味しさ
ポルチーニ茸の香りの豊かさを
手打ちのタリアテッレでおたのしみ下さい

アリエッタ11000円

12月メニュー

アミューズ
お食事前の一口オードブル

オードブル
金目鯛のカルパッチョ 柚子風味

オードブル
フォアグラのソテー バルサミコソース

パスタ
帆立貝とポルチーニ茸の自家製タリアテッレ

お魚料理
鮟鱇とオマール海老のスープ仕立て

お肉料理
黒毛和牛サーロインの炭火焼き タリーアタ  赤ワインソース

リンゴのカラメッラーレ とジェラード

コーヒー又は紅茶 ビスコッティ

 

 

~ごはんの日~

たきこみ御飯
会席の最後のたのしみ
お出汁の美味しさ 具材の美味しさ
全てをたきこまれた 炊き込みご飯

瀬戸会席

前 菜  焼占地菊花浸し
穴子真丈
鴨ロース蒸し
牡蠣有馬煮
海老艶煮

御 椀  蟹真丈
短冊人参
芽葱 口柚子

造 り  本日の鮮魚三種盛合せ
妻物一式 本山葵

焼 物  鰆淡雪焼
菊花大根

煮 物  聖護院蕪羅含め煮
真鯛煮付

酢の物  目鯛南蛮漬

食 事  五目御飯
香の物 赤出汁

水菓子  赤肉メロン
林檎蜜煮
小倉羊羹

 

 

~鶏肉の日~

ガランティーン

語源はフランス語のガランgalant(優美な)からです
薄くきんいつに伸ばした鶏肉に
詰め物をし綺麗な円形にした おもてなし料理です。

プレジール  5500円

アミューズ  アンコウのカルパッチョ バジルソース

オードブル  シャモロックのガランティーヌ ナッツ風味

スープ    季節のスープ

魚料理    平目のパネ トマト フォンデュとパセリバター風味

肉料理    仔鴨胸肉のロースト グリンペッパーソース

デザート   赤いフルーツのタンバル仕立て

パン

コーヒー

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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フランス料理 プレジール5500円

フランス料理 EMU

 


プレジール5500円
12月 ランチコースメニューでございます

この季節ならではの食材を使ったメニューです

プレジール

アミューズ  アンコウのカルパッチョ バジルソース

オードブル  シャモロックのガランティーヌ ナッツ風味

スープ    季節のスープ

魚料理    平目のパネ トマト フォンデュとパセリバター風味

肉料理    仔鴨胸肉のロースト グリンペッパーソース

デザート   赤いフルーツのタンバル仕立て

パン

コーヒー

贅沢なお料理をご堪能下さいませ
食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

 

 

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明日11月27日はツナの日

明日11月27日ツナの日

トンナートソース
イタリアンで登場する ツナを使ったソースのことです
イタリア料理ランチコースでは
このトンナートソースで鳥胸肉をお召し上がりいただきます
大変ヘルシーでありながら、旨味のあるお料理です

ジュリエッタ  3850円
前菜 鶏胸肉のトンナートソース
スープ アルタバディア地方料理 パニッチャ
パスタ 自家製リングイネ ブロッコリーとアンチョビの ペペロンチーノ
魚料理  アンコウのリヴォル風煮込み
肉料理 ポルケッタ 香草風味のイタリアンロースポーク
ドルチェ パンナコッタ フルーツソース添え 自家製パン コーヒー又は紅茶 ビスコッティ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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8名以上で来店する場合のお知らせ

2021年12月1日より当店ではコロナ感染「リバウンド防止措置」と致しまして、8名様以上で同一テーブルを使用する際には「TOKYOワクションアプリ」
又は接種証明書等の提示をお願いする場合がございます。
又は他の接種証明書等の提示をお願いする場合がございます。

皆様にはご不便ご迷惑をお掛け致しますが、
何卒ご理解ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。

11月25日はプリンの日

11月25日はプリンの日

25日の由来は「プリンを食べてニッコリ」の「ニッコリ=25」の語呂合わせからです
毎日楽しいことはいろいろありますが、
美味しいものを食べて にっこり笑顔は最高の瞬間です。
卵と牛乳でできたカスタートの風味の美味しさを感じプリンのなめらかな感触に感動し、
カラメルソースのほろ苦さがアクセントとなってるのも魅力的です。
カスタードプリンを 食べてにっこり笑顔になって下さい。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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11月24日は和食の日・鰹節の日・冬にんじんの日

和食の日
日本料理香川では
季節の会席料理 しゃぶしゃぶ すきやき  ステーキ
ふぐ料理をご準備しております。
大事な方とのお集まりに 記念日に 忘年会に
是非ご来店下さいませ!

~鰹節の日~

会席料理をつくるのに たくさんの鰹節がつかわれいます。
お料理の決め手はお出汁です。
御椀の蓋を開けた瞬間の鰹節の香りは
人のこころをあたためて幸せにさせます。

 ~冬にんじんの日~
炊き合わせにオレンジの色鮮やかな人参
食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
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~あんこうの日~

あんこうが楽しみな季節、冬
イタリア料理サントウベルトス
ランチ限定コース ジュリエッタのお魚料理

ジュリエッタ  3850円

前菜
鶏胸肉のトンナートソース
スープ
アルタバディア地方料理 パニッチャ
パスタ
自家製リングイネ ブロッコリーとアンチョビの ペペロンチーノ
魚料理
アンコウのリヴォル風煮込み
肉料理
ポルケッタ 香草風味のイタリアンロースポーク
ドルチェ
パンナコッタ フルーツソース添え
自家製パン
コーヒー又は紅茶
ビスコッティ

 

~天ぷらの日~
なんの天ぷらがお好きですか?
海老の天ぷらが大好きな方がやはり多く
海老の天ぷらだけを盛り合わせにして
ご注文頂いたりします。
海老の天ぷらはぷりぷりで 塩でいただいても 天つゆでいただいても美味しいです

 

 

 

~外食の日~
レストランで外食。
非日常を味わい、ゆったりと幸せなひと時。
Sun-mi高松では 昔ながらのレシピに基づき、
丁寧に一つ一つ料理を作っています
懐かしく そして趣き深い美味しさです。
和食 フレンチ イタリアン 御準備致しております
美味しいお料理とともに、素敵な思い出を作って下さいませ

 

~赤飯の日~

あずきは日本では、大納言 中納言 白小豆 黒小豆 等があります。
日本では、縄文時代の遺跡から発見され、『古事記』にもその記述があります。
五穀の一つとされています。
あずきの赤は魔除けの赤であります。
太陽や火、血といった生命を意味します。
そのため御祝いごとにには欠かせません。
おめでたい日 お赤飯や小豆粥を食べる習慣があります。
お赤飯のあずきは縁起が良いだけでなく、大変美味しいです。
もちもちとしたお米とほくほくとした小豆のバランスが最高です。
ごま塩をふりますと、尚お米と 小豆の甘さがひきたち、あまじょっぱさが魅力です。
お食い初め 七五三 成人式 お顔合わせ、長寿のお祝いの際は、お赤飯のご予約をお受け致しております。
大事な御祝いのお席 美味しいお赤飯で御祝い さいませ。

 

~小ねぎ消費の日~

ポン酢の 薬味にはかかせない小ねぎ
寒い冬 しゃぶしゃぶ  ふぐ と 楽しみな季節です

 

 

 

 

 

~ゆず記念日~
ゆず記念日「いい風味の日」
香りゆず
和食の会席の 温物 おい吸い物の香りづけに
黄色の針ゆずが鮮やかに飾られています

 

 

 

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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11月22日はショートケーキの日・りんごの日・良い夫婦の日

~ショートケーキの日~

コロナ感染予防の為ご自宅で過ごされる方が多かったことと思われます
今ようやく外食するかたが増えて参りました。
折角だから御祝い事をレストランでというお客様が多いです
その時のお祝いのとき 場を華やかに盛り上げみんなを笑顔にさせるのが
「ショートケーキ」です

フレンチのショートケーキのスポンジのことを、ジェノワーズと言います
プロのつくるきめ細やかな ジェノワーズの美味しさはひとしおです

 

~りんごの日~
今日は契約してる長野の農園から美味しいりんごが届きました
毎年 長野から美味しいりんごを取り寄せて
デザートにしています

 

 

 

 

 

 

~いい夫婦の日~

いい夫婦の日
日頃の感謝の気持ちを伝えながら、
いつもよりちょっと豪華なお弁当をデリバリーしてみるのはいかがですか?
豪華二段重をあけると、
いつもの食卓が より一層華やかになります
楽しいお食事をしながら  また新しい思い出をおつくり下さい。

料理 一例

【お料理について】
オードブル

ホワイトアスパラとサーモンコンフィ サバイヨン仕立て
☆自家製のスモークサーモンを柔らかく火を入れて、それに みずみずしいホワイトアスパラと コクのあるサバイヨンソースを添えました

オードブル
海老とアヴォガドのシャルロット
☆シャルロットは帽子仕立てという意味です。綺麗でかわいい円形のオードブルです。
海老とアヴォカドが二層になっております。

オードブル
フォアグラのコンフィ いちじくのコンポート添え
☆濃厚な味わいのフォアグラには甘いフルーツが良く合います。いちじくは赤ワインに24時間つけてあります。

オードブル
帆立のグラタン
☆旬の帆立を ベシャメルソースでグラタン仕立てに致しました。

オードブル
ヤリイカのファルシー スパイシーなトマトソースで
☆ファルシーとは本来の意味は包むという意味です
ヤリイカはこの時期しかお召し上がりいただけません。
スパイシーなトマトソースが 美味しさを引き立てます

スープ
季節のスープ
☆冷製スープです。とうもろこし本来の甘さを生かしたスープに致しました。 さわやかな季節の味をお楽しみ下さい

魚料理
真鯛とエビのポーピエットアメリケーヌソース

☆真鯛の中に帆立のすり身を入れて 柔らかく蒸揚げました。
香り高いアメリケーヌソースでお出し致します。
また もう一度食べたくなる逸品です。

肉料理
特撰黒毛和牛ランプステーキ ソースジンジャー

☆高級のランプを、旨味を逃がさないようにしながら ステーキに致しました。
ランプはジューシーな赤身で、そのお肉本来のとろけるような美味しさをお楽しみいただけます。 ソースジンジャーは やわらかなランプのお肉に良く合います
Sun-mi高松 のお肉料理の中でも、特に人気なメニューです。

デザート
Sun―mi高松ロイヤルチーズケーキ
☆昭和50年創業当初から人気のチーズケーキです
なめらかなレアチーズと しっとりとしたベイクドチーズケーキが層をなしております
酸味がさわやかですが、濃厚なチーズケーキです

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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