【アリエッタ】
季節の食材使用 Wメイン鮮魚と国産鴨胸肉の炭火焼を堪能 11,000円
新鮮な有機野菜・吟味した魚料理と肉料理をお楽しみいただけるコースです。
ビジネスランチやご友人とのご会食におすすめです。
アミューズ
フルーツトマトと白桃の冷製カッペリーニ ミントの香り
アンティパスト 冷前菜
スモークしたフォアグラと国産マンゴー アカシアの蜂蜜で
アンティパスト 温前菜
蒸し穴子のソテーと夏野菜のマリネのアグロドルチェ
パスタ
自家製タリオリーニ
ズワイガニとグリーンアスパラ 濃厚なビスクのソース
魚料理
６時間低温調理した丸ごと鮎のコンフィ
カラブリア風香草オイルで
肉料理
国産鴨胸肉の炭火焼 無花果とカシスのソース
デザート
本日のドルチェ
珈琲 プティフール
自家製パン
【特別米沢牛A５会席】
米沢牛Ａ５サーロインと特別献立～すき焼き又はしゃぶしゃぶ 55,000円
特別御献立 米沢牛Ａ５ランクを存分に堪能
また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、素材の持ち味を生かしました。
熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です。
大切なご接待、お祝いのお席などにおすすめです。
コース内容
旬の食材を吟味し
季節の食材を使用した会席料理を御準備致しております
★仕入の状況により 御献立が異なります★
献立一例
前菜 法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾
造里 伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り
煮物 鮑とかぶら
クリーム煮
鍋 米沢牛Ａ５サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん
水菓子 季節の水菓子
筋肉の疲労回復への働きが期待できるものとして、「たんぱく質」を含む肉や魚がいいと言われています。
お肉を食べて夏の疲れを癒してください。
フランス料理EMU
ほんのりと甘い脂とジューシーな米沢牛のサーロインステーキをご用意
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円
イタリア料理サントウベルトス
香ばしくジューシーな米沢牛のサーロインビステッカをご用意
【米沢牛の炭火焼きステーキコース ビステッカ】
米沢牛サーロインステーキ２００ｇ 27,500円
日本料理香川
口に入れた瞬間とろけるようなしゃぶしゃぶ すき焼きをご用意
【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン～すき焼き又はしゃぶしゃぶ 27,500円
We read 29 twenty-nine. But 2 is two, and 9 is nine.
In Japanese, we read 29 as “niju-kyu” but 2 as “ni” and 9 as “ku”.
So 29 is also read as “ni-ku”.
“ni-ku” means “meat” in Japanese. So the 29th day is called the “meat” day.
There are seats available today
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円
お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。大事な方のご接待、誕生日 記念日などにおすすめです。ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。
コース内容
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
穴子と茄子のテリーヌ マデラソース
スープ
本日のポタージュ
季節の野菜サラダ
肉料理
米沢牛 サーロインステーキ
デザート
シェフおすすめデザート
珈琲 プティフール
自家製パン
豪華フルコース 王道のクラシカルのフレンチを、ランチならではのリーズナブルな価格でご用意致しております。
ご友人とのお食事やランチミーティングなどに
個室のご用意も可能でございます。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
軽くスモークした鮮魚のカルパッチョ
赤ピーマンのムースとバジルのソース
スープ
季節のポタージュ
魚料理
オマール海老のポピエット ソースオマール
肉料理
仔羊のロースト バジルソース
デザート
完熟マンゴーのパイ詰め
軽いカスタードとアイスクリーム添え
自家製パン
珈琲
季節の素材を活かしお作りしたオーセンティックフレンチをお楽しみください。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
さわやかな夏野菜のテリーヌ
スープ
季節のポタージュ
魚料理
本日入荷の鮮魚のポワレ サフラン風味のアサリのジュ
肉料理（下記より一品お選びください）
○仔牛ロース肉のソテー レモンとライムのソース
○黒毛和牛ビーフシチュー
○黒毛和牛サーロインソテー +2,200円
○黒毛和牛サーロインローストビーフ +2,200円
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
パイナップルのヴァシュラン仕立て
マンゴーのシャーベット添え
珈琲 プティフール
自家製パン
【メインディッシュのセレクトについて】
当日お肉料理をお決め頂くのは４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合大変恐れ入りますが ご来店前にご連絡をお願い致しております。
お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。大事な方のご接待、誕生日 記念日などにおすすめです。ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。また、お部屋代を頂戴していない半プライベート空間のBOX席もご用意できます。ご予約時にお知らせください。
スープ
本日のポタージュ
季節の野菜サラダ
肉料理
米沢牛 サーロインステーキ
デザート
シェフおすすめデザート
珈琲 プティフール
自家製パン
毎月21日が「漬物の日」となったのは、毎年8月21日に愛知県の萱津神社で「香乃物祭（漬物祭）」が行われているからだそうです。
萱津神社は、日本で唯一の漬物の祖神といわれる「鹿屋野比売神（かやぬひめのかみ）」を祀る神社で、漬物発祥の伝説も残ります。
むかし、萱津神社を祀る人びとは五穀豊穣を祈り、ウリ、ナス、蓼などの野菜や海の藻塩を神前にお供えしていました。しかし、月日が経てば、お供えした食べ物は腐ってしまいます。あるとき、そんな様子を惜しんだ人が社殿のそばに甕（かめ）を置き、お供えした野菜や塩を入れました。すると、その中で程よい塩漬けができあがったそうです。当時の人びとは、この雨露にあたっても変わらない不思議な味がする食べ物を神様からの贈り物として、万病を治すお守りにしたといいます。このことが、日本の漬物のはじまりといわれています。
この故事が由来となり、萱津神社では漬物文化の興隆を祈る「香乃物祭（漬物祭）」が行われるようになりました。
野菜を漬物にすることで、一番の健康にいい有用成分は、「食物繊維」です。食物繊維は、栄養成分ではありませんが、腸内環境を良くすることで、健康効果が期待できます。
野菜は加熱することでビタミンが壊れることがありますが、漬物にすることで、野菜のビタミン類を壊さすに美味しく食べることができます。
会席料理では御食事に香の物としてお出ししております。
【グルマンド】
オマール海老のロースト 選べる黒毛和牛のWメイン16,500円
手間暇かけた、ひときわ華やかな伝統的フレンチコース。
厳選された高級食材を、シェフがなお美味しく調理致しております。
接待など、大事な方との会食におすすめのメニューです。
コース内容（全7品）
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
活アワビのサラダ仕立て 岩のりのゼリーを添えて
オードブル
フォアグラのソテー アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル
肉料理（下記より一品お選びください）
○黒毛和牛サーロインのソテー ソースレフォール
○黒毛和牛ビーフシチュー
○黒毛和牛サーロインローストビーフ
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
マンゴーとカスタードクリームのパイ
バニラアイスクリーム添え
珈琲 プティフール
自家製パン
【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。
伝統のフレンチ【プレミアムコース】伊勢海老と選べる黒毛和牛 22,000円
伝統のフレンチ！ 豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
厳選黒毛和牛を使ったお肉料理がひときわ美味しく、特に一度お召し上がりいただきたいです。
本格派フレンチで至福の時を・・
アミューズ
活アワビのココット焼きパイ包み
オードブル
夏の魚貝のサラダ仕立て 完熟マンゴーのドレッシング
オードブル
フォアグラのソテー ソーストリュフ
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
伊勢海老のロースト 柑橘風味のソース
肉料理（下記より一品お選びください）
○黒毛和牛フィレ肉のソテー ソースレフォール
○黒毛和牛ビーフシチュー
○黒毛和牛サーロインローストビーフ
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
本日のシェフ特製デザート
珈琲 プティフール
自家製パン
【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。