タグ別アーカイブ: 個室

フランス料理EMU 大切な方との特別な日に【最高峰 プレミアムコース】

豪華食材をふんだんに使用した特別な日のためのコースをご用意致しました。
大切な方と本格派フレンチで至福の時を・・

【最高峰 プレミアムコース】

豪華厳選食材と黒毛和牛の塩釜焼き他全7品 55,000円

 

コース内容(全7品)
☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。

アミューズ
キャビアとコンソメゼリーのカクテル仕立て ブリニス添え

オードブル
鮑と松茸のココット蒸し

オードブル
フォアグラと穴子のミルフィーユ マデラ風味のソース

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
伊勢海老のテルミドール仕立て

肉料理
黒毛和牛フィレ肉の塩釜焼き トリュフソース

デザート
パッションフルーツとラズベリーのスフレ
バニラアイスクリームを添えて

珈琲 プティフール
自家製パン

イタリア料理サントウベルトス 【大切な方のおもてなしに 最高峰イタリアンコース】

 

【最高峰イタリアンコース】
旬の高級魚介類と黒毛和牛最高部位 33,000円

お客様のためにシェフが特別コースを御準備致します。
最高級食材を使った熟練イタリアンシェフの煌きのコースです。
厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが3日前までにご予約をお願い致しております。
ご接待や叙勲祝い、慰労会など大切な方のおもてなしに最高のコースです。

メニュー一例

シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★

アミューズ
シェフおすすめのアミューズ

冷前菜
シェフおすすめの冷前菜

温菜
シェフおすすめの温菜

リゾット
シェフおすすめリゾット

パスタ
シェフおすすめのパスタ

魚料理
シェフおすすめの魚料理

肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル

ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ

自家製パン
珈琲又は紅茶

日本料理 香川 ゆったりとした個室で最高のおもてなしを

 

ご接待、叙勲のお祝い、退職祝いなど日ごろの感謝を込めておもてなし

【特別米沢牛A5会席】
米沢牛A5サーロインと特別献立~すき焼き又はしゃぶしゃぶ 55,000円

特別御献立 米沢牛A5ランクを存分に堪能
また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、素材の持ち味を生かしました。
熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です。料理長 おまかせコースとなっております。

旬の食材を吟味し
季節の食材を使用した会席料理を御準備致しております
★仕入の状況により 御献立が異なります★

献立一例

前菜   法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾

造里   伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り

煮物   鮑とかぶら
クリーム煮

鍋    米沢牛A5サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子  季節の水菓子

☆すき焼き・しゃぶしゃぶ 追加肉価格
お好きなお肉をお選び下さい

黒毛和牛
リブロース 100g ¥5,500
サーロイン 100g ¥6,600

山形牛A5
リブロース 100g ¥7,150
サーロイン 100g ¥8,250

米沢牛A5
リブロース 100g ¥8,800
サーロイン 100g ¥13,200

フランス料理EMU パーティーにもおすすめ【エミュ】

ゆったりとしたお席間隔を確保した20名様まで着席可能なテーブルをご用意できます。1フロアを貸切っていただくことも可能ですので、自由に空間を使ってお楽しみいただくことができます。プロジェクターのご用意も可能です。その他にお手伝いできることがありましたらご相談ください。事前に見学にいらしていただくことも可能です。20名様までとしていますが人数のご相談も承ります。

【季節の厳選食材使用11,000円】
季節の素材を活かしお作りしたオーセンティックフレンチをお楽しみください。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
秋の茸のテリーヌ 舞茸のフリット添え

スープ
本日のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚料理

お口直しのソルベ

肉料理(下記より一品お選びください)
○仔牛ロース肉のソテー ソースアグリューム
○黒毛和牛サーロインソテー +2,200円
○黒毛和牛サーロインローストビーフ +2,200円
(ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております)

デザート
抹茶とホワイトチョコレートのムース
ソースマロン

自家製パン
珈琲 プティフール

【メインディッシュのセレクトについて】
当日お肉料理をお決め頂くのは4名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合大変恐れ入りますが ご来店前にご連絡をお願い致しております。

日本料理 香川 【A5ランクの米沢牛を堪能する銀座の日本料理香川】

とろけるような霜降りがたまらない最高級ブランド「米沢牛」
置賜地方で32ヶ月以上かけて飼育された未経産雌牛を指します。
きめ細かくサシの入ったとろけるような口当たりの極上の霜降り肉で、甘みのある上質な脂が特徴です。

最高級の米沢牛を使用した、しゃぶしゃぶ すき焼き 和風ステーキは
大切な方をおもてなしするのにふさわしいお品です。

是非、とろけるようなお肉をゆったりとした個室でご賞味ください。

【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン~すき焼き又はしゃぶしゃぶ 27,500円

前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾

造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油

焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根

鍋  米沢牛A5サーロインすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん

水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り

☆すき焼き・しゃぶしゃぶ 追加肉価格
お好きなお肉をお選び下さい

黒毛和牛
リブロース 100g ¥5,500
サーロイン 100g ¥6,600

山形牛A5
リブロース 100g ¥7,150
サーロイン 100g ¥8,250

米沢牛A5
リブロース 100g ¥8,800
サーロイン 100g ¥13,200

イタリア料理サントウベルトス 【ゆったりとした空間 五感で楽しむ米沢牛炭火焼ビステッカ】

牛肉は水質の善し悪しが消化に大きな影響を与えると言われており、山々から湧き出る良質な水が、とろけるような霜降りがたまらない最高級ブランド「米沢牛」を作り出しています。

この米沢牛を炭火で香ばしく焼き上げたビステッカは、ご接待などの大切な方のおもてなしに最高の一品です。

8階のイタリアンダイニングはゆったりとした贅沢な空間。
他に個室の御準備もございます。

【米沢牛の炭火焼きステーキコース ビステッカ】
米沢牛サーロインステーキ200g 27,500円

シェフがこの季節の旬の食材を吟味し本格的イタリアンを御準備致しております。
★仕入の状況により メニューが異なります★
メニュー一例

アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート

前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース

前菜
海鮮と和みリゾット

パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ

肉料理
米沢牛サーロインの炭火焼きステーキ 200g

デザート
本日のドルチェ

自家製パン
珈琲又は紅茶

フランス料理EMU ご接待などのビジネスシーンなどにお勧め【至福の特別プレミアムコース】

大切なお客様をおもてなしするご接待、
クラシカルな完全個室でゆったりとシェフのスペシャリテをご堪能下さい。

【至福の特別プレミアムコース】
豪華厳選食材を吟味 米沢牛サーロイン最高峰フレンチコース全7品 33,000円

☆メニューは一例になります
シェフが吟味した季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをご提供いたします。

アミューズ
アワビのココット パイ包み焼き

オードブル
シーフードのマリネ ソースアグリューム キャビア添え

オードブル
フォアグラのソテー ソースビガラード アンディーブのムニエル添え

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
伊勢海老のロースト ソースアメリケーヌ

肉料理
米沢牛サーロインステーキ ソーストリュフ

アヴァンデセール
赤い果実のカクテル仕立て

グランデセール
パッションフルーツのスフレ

珈琲 プティフール
自家製パン

※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。

日本料理 香川 敬老の日のおすすめコース

【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン~すき焼き又はしゃぶしゃぶ 27,500円

世代を超えて人気の高いA5サーロイン肉の奥深い味わいは格別。
厳選したA5米沢牛のサーロイン会席です。

お追加料理として、『豪華御造り盛り合わせ』はお席を華やかに彩ります。

個室は、長時間の会食でもお足元が疲れない、和テーブル席や掘り炬燵のお部屋の他洋個室をお選びいただくこともできます。

前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾

造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油

焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根

鍋  米沢牛A5サーロインすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん

水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り

日本料理 香川 ランチタイムおすすめ和風ステーキ

ビジネスランチ、ご友人、ご家族とのお食事などにお勧めです。

【厳選黒毛和牛サーロインステーキ会席】 14,300円
吟味した旬素材をふんだんに使った会席料理に、メインに当店自慢の黒毛和牛ステーキをお召し上がりいただきます。上質なお肉の美味しさを五感でお楽しみください。

前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾

造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油

焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根

主 皿 黒毛和牛サーロインステーキ

食 事 御飯
味噌汁
香の物

水菓子 季節の果実

フランス料理 EMU おすすめ【シェフ特別コース22,000円】伊勢海老と選べる黒毛和牛

伝統のフレンチ! 豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
厳選黒毛和牛を使ったお肉料理がひときわ美味しく、特に一度お召し上がりいただきたいです。

9月6日からの内容となります。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
オマール海老のサラダ ビーツのドレッシング

オードブル
フォアグラのソテー セップ茸ときのこのフリカッセ添え

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
活アワビの塩釜包み焼き ソースブールブラン

お口直しのソルベ

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソースポワブルヴェール

または

黒毛和牛サーロインローストビーフ
(ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております)

デザート
ヨーグルトのムースと秋の味覚 ぶどうのゼリー

自家製パン
珈琲 プティフール

【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、4名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。
ご接待、お祝い、お顔合わせなど大切な方のおもてなしにおすすめです。
本格派フレンチで至福の時を・・