イタリア料理　サントウベルトス　ランチ限定　ジュリエッタコース３８５０円　ローザアルピーナ５５００円　のご案内

２月１日からメニュー内容が変更致します。

ジュリエッタコース　３８５０円

前菜
自家製ロースハムと　旬野菜のサラダ仕立て　サルサヴェルデ添え

柔らかく上質な旨みの豚肉をサラダ仕立てにしました。

スープ
アルタバディア地方　パニッチャ

季節の有機野菜を使った　北イタリア風　ミネストローネスープです

パスタ
自家製リングイーネ　アサリと菜の花　ドライトマトのペペロンチーノ

早春を存分に味わえる組み合わせの一品です

魚料理
天然真鯛のソテー　キノコとナッツのタプナード添え

毎日届く新鮮なお魚料理をお楽しみください

肉料理
詰め物をした若鶏のインヴォルティーニ　粒マスタード

ハーブや香味野菜を詰め込んで香ばしく焼き上げました

デザート
バスクチーズケーキ　いちごのバルサミコマリネ添え

自家製パン

食後のお好みのお飲み物　　プティフール

ローザアルピーナコース　５５００円

アミューズ
季節の一口オードブル　お食事のスタートに

前菜
サーモンマリネとホワイトアスパラガスのミモザ風サラダ

風味豊かな春の味覚をお食事のスタートにどうぞ

温かい前菜
燻製ホタテ貝柱と菜の花の温製　ボッタルガ風味

イタリア産カラスミを味わいのプラスにしました

パスタ
自家製ペンネ　厚切りパンチェッタと　ズッキーニのカルボナーラ仕立て

ズッキーニの彩りを加わえた定番のパスタ料理です

魚料理
天然真鯛のアンチョビパン粉焼き　フレッシュトマトソース添え

毎日届く新鮮なお料理を酸味が爽やかなトマトソースでお楽しみ下さい

肉料理
仔牛フィレ肉とポルチーニ茸　モッツアレラチーズ重ね焼き　ヴァレダオスタ風

柔らかな乳のみ仔牛肉を風味豊かに焼き上げました
※仔牛→牛ランプステーキ80ｇ　プラス1320円

デザート
濃厚ブラウニー　金柑のコンポート添え

自家製パン
食後のお好みのお飲み物　プティフール

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