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ローザアルピーナ 有機ポテトのニョッキのご案内

有機ポテトのニョッキ パンチェッタとオニオンのアマトリチャーナ

 

〈イタリア料理 サントウベルトゥス〉
銀座レストラン Sun―mi本店(サンミ高松)のお客様に
大人気のニョッキ
お団子のようなもっちりとした食感が魅力のパスタです。
細長いパスタ違った このもちもち感がたまらず、
大ファンになる方が多いです。                                                                                     この、ニョッキは、古くから愛されていたようです。
古代ローマの時代から作られてきたと言われてます。
ただ、当時のニョッキは 現在のようにジャガイモやカボチャで作るものではなく、
小麦粉を練って作っていました。                                                                                 イタリアにジャガイモの栽培が伝わり、人口増加や
 農作物の大規模な不作などで小麦が不足したときに小麦粉に
 ジャガイモを加えてニョッキがつくられるようになったそうです。
 現在では、このジャガイモに小麦粉を加えたものが一般的な                                          “ニョッキ”の主流になっています。                                                                        イタリアでは滋養のあるものなどを
木曜日に食べる習慣があります。

炭水化物で、とても腹もちが良いニョッキはその為、木曜日に食べられる習慣ができました。
 ローマ地方では、「木曜はニョッキ」という言葉が
 あるくらいイタリアの家庭料理としてポピュラーな料理です

 

イタリアのヴェローナでは毎年2月頃に行われる謝肉祭で
ニョッキ祭りが開かれます。

神父様が飢えた人々に おなか一杯になり滋養のある
ニョッキを振る舞ったことから
始まったそうです。
毎年この日は多くのレストランで
フレッシュニョッキが食べられます。
皆さまなかなか イタリアに旅するごとができませんが、
この2月 Sun-mi高松 サントウベルトスで 、
でニョッキをお召し上がりになって
イタリア旅行気分を味わってください。

 

ランチ
平日11:00〜LO14:30
土日祝11:00〜LO15:00

サント ウベルトゥス (ST.HUBERTUS) – 銀座/イタリアン [食べログ] (tabelog.com)


レストラン でのお食事の他
テイクアウトや通販も多数ございます

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♢テイクアウト・通販の
受注方法について
お手数をおかけいたしますが

通販サイトBASE・お電話・FAXで
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TEL 03-5568-3300
FAX 03-5568-3310

イタリアン【ジュリエッタ】 早春のメニューのご案内

昨日はイタリア料理、ランチメニューのローザアルピーナを      ご紹介いたしました。本日はジュリエッタをご紹介いたします。       どちらもお魚とお肉がついておりボリュームのあるご満足いただける   コースとなっております。
Giulietta<ジュリエッタ> 3500円
■前菜
若鶏胸肉の低温ボイル
季節の有機野菜と
トンナートソース添え
■スープ
アルタバディア地方料理
「パニッチャ」
有機野菜、押麦と使った
パンチェッタのスープ
■パスタ
自家製リングイーネ
数の子と水菜のソース和え
■魚料理
本日のお魚料理
■肉料理
ポークフィレ肉のピカタ
ブロッコリーのペペロンチーノと
生ハム添え
■デザート
パティシエ特製ドルチェ
■自家製パン
■食後にお好みのお飲み物 と
プティフール
*食材の仕入れにより内容が
変わることがあります。

レストラン でのお食事の他
通販、テイクアウト商品
多数ございます
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イタリアン 【ローザアルピーナ】早春メニューのご案内

サンミ高松 ランチコースはローザアルピーナ4800            ジュリエッタ3500が人気です。
季節ごとにメニューがかわっております
早春のメニューにかわりましたので、ご案内致します

ローザアルピーナ 4800円

■アミューズ
季節の小さな前菜・・・
お食事のスタートに

■前菜
鮮魚のマリネ 彩り野菜添え
自家製レモスコドレッシング

■一皿目のパスタ
自家製リングイーネ
帆立貝柱と菜の花のペペロンチーノ

■二皿目のパスタ
有機ポテトのニョッキ
パンチェッタとオニオンの
アマトリチャーナ

■魚料理
本日のお魚料理

■肉料理
柔らかな乳飲み仔牛フィレ肉と
トレヴィス
モッツアレラの重ね焼き又は
黒毛和牛ランプのステーキ(80g)
+¥1,320

■デザート
二種類のパティシエお任せ
本日のデザート

■自家製パン

■食後のお好みのお飲み物 と
プティフール

*食材の仕入れにより内容が
変わることがあります。

苦手な食材 アレルギーのある食材が
ある場合は、ご予約時に
御声掛け下さいませ^^

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イタリア旅行気分を味わう~ヴェネチア州~

イタリア旅行気分を味わう✈️イタリア20州巡りコース❄︎ヴィアッジョ
2ヶ月ごとにコース内容が変わり
イタリア20州の美味しい
お料理めぐりをいたします🍴

1月2月はヴェネチア州
縦横無尽に水路が走っていることから
「水の都」という名で
知られているヴェネチア

運河の水路に浮かぶカラフルな
街並みを眺めながら
水上タクシーに一度は
乗ってみたい素敵な観光地

コロナ禍で遠方に旅行に
行けない中、旅行気分を
味わえるお料理を
皆様に届けたく
こちらのコースをご用意
いたしました^^

⚫︎本日のアミューズ

⚫︎ヴェネチア風
冬の魚介の前菜盛合せ

⚫︎自家製リングイーネ
イカ墨ソース和え

⚫︎本日のお魚料理

⚫︎ホロホロ鳥モモ肉のコンフィ
ペヴェラーダソース

⚫︎本日のデザート

⚫︎パン

⚫︎コーヒー
プティフール

仕入れ状況により
内容が異なる場合がございます

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【ランチ限定】ジュリエッタコース

新鮮なお魚料理を
お楽しみくださいませ☃️
イタリア料理 サントウベルトス🇮🇹
【ランチ限定】
ジュリエッタコース 3.500
冬の厳選食材**冬カブのアラビアータ
やポークフィレ肉のグラタン仕立て
全8品ランチおすすめ
コース料理でございます🍴
〈コース内容〉
■前菜
若鶏のガランティーヌ
彩り野菜とマスタードソース添え
■スープ
アルタバディア地方料理
「パニッチャ」
季節の有機野菜を使った
北イタリア風ミネストローネ
スープです
■パスタ
自家製リングイーネ
海老と冬カブのアラビアータ
■魚料理
本日のお魚料理
本日届く新鮮なお魚料理を
お楽しみください
■肉料理
ポークフィレ肉のグラタン仕立て
フィレンツェ風
特製のホワイトソースを
使って仕上げました
■デザート
パティシエお任せ本日のデザート
■自家製パン
■食後にお好みのお飲み物 と
プティフール
*食材の仕入れにより内容が
変わることがございます
ゆったりと落ち着いたBOX席や
完全個室もございます(個室料、別途)
お祝いやお誕生日にサービスで
メッセージプレートも
ご用意致します^^
ご予約時にお申し付け下さいませ
ぐるなび、食べログ、一休、
ホットペッパーグルメ、Retty、
お電話にてご予約承っております

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自家製リングイーネ ズワイ蟹と冬の青菜

【ランチ】自家製リングイーネ
ズワイ蟹と冬の青菜のペペロンチーノ

イタリアン🇮🇹ST.HUBERTUS

ランチコース
〈ローザアルピーナ 4.800〉
パスタを2種類・お魚・お肉料理
等 全9品のコースでございます🍝

本日はリングイーネのご紹介です❄︎

リングイーネは弾力があり
もちもち食感☃️
どんなソースともマッチし
食べごたえのあるパスタ好きの
お客様には是非召し上がって
いただきたい一品でございます🍴

★Rosa Alpina<ローザアルピーナ>
■アミューズ
季節の一口オードブル
お食事のスタートに

■前菜
ホタテ貝柱とキノコの温製
バルサミコ酢の薫り

■一皿目のパスタ
自家製リングイーネ
ズワイ蟹と冬の青菜の
ペペロンチーノ

■二皿目のパスタ
焼きリゾット黒毛和牛のラグーと
モッツァれらチーズの重ね焼き

■魚料理
本日のお魚料理
毎日届く新鮮なお魚料理を
お楽しみください

■肉料理
乳のみ仔牛フィレ肉のミラノ風
カツレツ リーフサラダ添え
柔らかな乳のみ仔牛肉に季節の
味わいを風味豊かに焼き上げました
※仔牛→牛ランプステーキ80g
+1,200円

■デザート
二種類のパティシエお任せ
本日のデザート

■自家製パン

■食後のお好みのお飲み物 と
プティフール

*食材の仕入れにより内容が変わることがあります。

お祝いやデートなど
少人数様向けの個室の
ご用意もございます☃️

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⚫︎❄︎○サンミ高松 イタリア料理 ST.HUBERTUS❄︎⚫︎○ ■焼きリゾット 黒毛和牛のラグーとモッツァレラチーズの重ね焼き

⚫︎❄︎○サンミ高松 イタリア料理 ST.HUBERTUS❄︎⚫︎○ ■焼きリゾット 黒毛和牛のラグーとモッツァレラチーズの重ね焼き

ランチおすすめコース
Rosa Alpinaローザアルピーナ
4.500コースのパスタのご紹介です⛄️

焼きリゾットを丸く綺麗に
型抜きして焼いております

ミートソースの上には生の
フレッシュモッツァレラチーズ
少しトマトソースをかけて
焼き目をつけております

あじがボケないように
生ハムを散らし香ばしい
焼きリゾットの味を楽しんで
いただくためにソースは
あえてかけておりません

冬にぴったりの焼きリゾット
是非ご賞味くださいませ^^

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2020サンミ高松クリスマスメニュー12/1〜スタート★予約受付中

2020サンミ高松クリスマスメニュー12/1〜スタート★予約受付中

今年は12月1日から約1ヶ月
ランチタイム、ディナータイムともにクリスマスメニューを
ご用意しております🎄

本店開催期間
12/1〜12/27
七丁目店
11/25〜12/25

◾︎フランス料理
ランチタイム、ディナータイムともに10.000〜20.000 4コースご用意しております。各コースごとにフォアグラ、オマール海老、鮑ステーキ豪華食材他、お魚料理と黒毛和牛ステーキのWメイン、シェフ特製ブッシュドノエル付きでございます。個室のご用意もございます。(ディナータイム20.000コースのみ個室)

12/21~12/26限定でクリスマスランチコース5,000と7,000もご用意ございます。

◾︎七丁目店
ランチタイム、ディナータイムともに10.000と12.000 2コースご用意しております。こちらのコースにはスパークリングワイン付の飲み放題が料金に含まれております。フォアグラ、白子、オマール海老他、お魚料理と黒毛和牛のWメインとシェフ特製ブッシュドノエル付きでございます。
ゆっくりお過ごしいただける
お席ご準備しております。フリードリンク抜きのコース料理のみ8,000と10,000もご用意ございます。
◾︎イタリア料理
ランチ5.000
ディナー8.000〜12.000
全4コースございます。
雲丹、ズワイガニ、金目鯛、
黒トリュフ他、お魚料理と
黒毛和牛のWメインと
シェフ特製いちごのセミフレッド
をご用意しております。
半個室のボックス席もございます。(ディナータイム10.000と12.000のみ半個室)

 

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Gotoeatプレミアム付きお食事券 サンミにてご利用いただけます

GotoeatキャンペーンTOKYOが本日よりスタート致しました。

銀座レストランSun-mi(サンミ高松)全店で、
アナログ券デジタル券どちらもご利用頂けます。
店内のご飲食だけでなく、テイクアウト商品にも、ご利用いただけます

ご来店心よりお待ち致しております

☆詳しくはこちら
https://r.gnavi.co.jp/plan/campaign/gotoeat-tokyo/

#Sunーmi #GOTOキャンペーン  #プレミアム食事券 #サンミ #銀座レストラン

伊勢丹新宿店 常設店の商品ご案内


伊勢丹新宿店 常設店の商品ご案内

伊勢丹新宿店 地下一階   デリ エ ブーランジュリー にて
サンミ高松フレンチ、イタリアン、和食のお料理、自家製パンを
販売しておりますのでご案内致します。
パンを販売している常設店は伊勢丹 新宿店のみです。

皆さまご自宅でお食事をする機会が増えてきました。
ご自宅にいながら、皆様の食卓がさながらレストランの様になるようにと、
手間暇かけ、心を込めて料理をお作り致しました。


◇販売中のお料理のご紹介(価格は全て税込です)

◇黒毛和牛入りハンバーグ デミグラスソース 1,188円
ハンバーグは厳選された黒毛和牛の挽肉と、
豚の腕の挽肉を絶妙な割合で作ってあります。
オーブンで肉汁を逃がさないように焼き上げました。
ソースは伝統の味デミグラスソースでお楽しみくださいませ。
(原材料の一部に卵、乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛入りハンバーグ デミグラスソース(パック) 972円
200g (真空パック)  消費期限6日

10日間じっくり煮込んだデミグラスソースのハンバーグです。
厳選された黒毛和牛のひき肉を手ごねしました。
レストランの味をご家庭でお手軽にお楽しみ頂けます。
(原材料の一部に卵、乳、小麦を含む)

◆美味しいお召し上がり方
. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
. 弱火で10分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。


※写真は盛り付けのイメージです。付け合わせの野菜はついておりません。

◇黒毛和牛入りハンバーグ キノコのクリームソース 1,188円
生クリームの濃厚なソースが贅沢な味わいです。
相性のいい旬のキノコがたっぷり入ったクリームソースです。
(原材料の一部に卵、乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛ビーフシチュー 2,484円
厳選された黒毛和牛のA5のバラ肉をつかい、
焼き色を付けデミグラスソースの中で煮込んでいます。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛ビーフシチュー(パック) 2,376円
150g(真空パック)    消費期限6日
このシチューは厳選された黒毛和牛のA5のバラ肉に焼き色を付け、
10日間手間暇かけて作られたデミグラスソースの中で煮込みました。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)

◆美味しいお召し上がり方
. 鍋にお湯を入れて沸騰させてください。
. 沸騰したお湯を一度弱火にしてください。
. パックに入ったままのお料理を封を切らずに鍋に入れてください。
弱火で10分間温め、充分に加熱して熱々にしてお召し上がりください。

スペシャル ローストビーフサンド 1,080円 NEW
ふわふわ食感のクリームチーズ入りパンケーキで
ローストビーフを贅沢にサンドした、まさにスペシャルな逸品です。
(一部に卵、乳、小麦を含む)

ローストビーフサンド  648円
老舗洋食店の伝統のローストビーフを
贅沢にはさんだサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇黒毛和牛入りハンバーグサンド 540円
黒毛和牛ひき肉を手ごねしたハンバーグをはさんだ
ボリューム満点のサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)

◇黒毛和牛ローストビーフ 1,944円

◇ビーフカレーライス 1,620円
フランス料理店の本格カレーライス。
深いコクのある味わいをぜひお試しください。
(原材料の一部に乳、小麦を含む)


◇具だくさんのシーフードグラタン (小)540円  200g   (大)972円  400g
イカ、エビ、アサリとマカロニが一杯詰まったグラタンです。
ホワイトソースも魚介の旨みが濃厚なソースです。
(原材料の一部に乳、小麦、エビを含む)

◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで5分間温めてください。


◇具だくさんのシーフードドリア (小)540円  200g (大)972円  400g
イカ、エビ、アサリのボリューム満点のドリアです。
魚介の旨みが濃厚なホワイトソースです。
(一部に乳、小麦、エビを含む)

◆美味しいお召し上がり方
フタをとって600Wの電子レンジで5分間温めてください。


◇チキンオムライス 702円



◇チキンオムライス デミグラスソース 864円
じっくり煮込んだデミグラスソースをかけたオムライス。
レストランの味をご家庭でお手軽にお楽しみ頂けます。
(一部に卵、乳、小麦を含む


◇新鮮なエビとキノコのピラフ 486円
魚介の出汁でふっくら炊き上げました。
バターの香りも豊かです。海の幸、山の幸を存分にどうぞ。
(一部に小麦、乳、エビを含む)


◇フルーツケーキ カット 216円
たっぷりのドライフルーツとリキュールを使った
芳醇な味わいの自家製ケーキです。
(一部に卵、小麦、乳を含む)

◇チャバッタ 324円
イタリアでは定番の、もっちりとしていて食べごたえのあるパン。
塩を混ぜたオリーブオイルをつけて食べるのが一般的ですが
水平にカットしてハムやチーズを挟んでパニーニにするのもおすすめです。
(一部に小麦を含む)


◇クルミレーズンパン 324円
香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンの味わいが
アクセントです。しっかりとした歯触りで、
噛めば噛むほど小麦粉のあまみが口にひろがります。
(一部に小麦を含む)


◇フォカッチャ 324円
古代ローマ時代から伝わる、イタリアの平焼きパンです。
もっちりとしたソフトな触感でそのままお召し上がり
いただいても、ハムやチーズを挟んでサンドイッチに
なさるのにも最適です。
(一部に小麦を含む)

◇プチバゲット 195円
フランスパン生地を手のひらサイズに焼き上げました。
さくっとした表面と、もっちりとした中の弾力が美味しい
このパンを作るのは、職人の腕の見せ所です。
(一部に小麦を含む)


◇ミルクパン 324円
ソフトでやわらか、しっとりとした触感。
バターと玉子の香り豊かな味わいが大人気。
甘いジャムなどにも良く合います。
(一部に卵、小麦、乳を含む)


◇イギリスパン 561円
(一部に小麦を含む)

◇ブリオッシュブレッド(2枚) ¥324
(一部に卵、小麦、乳を含む)

サーモン入りほうれん草のラザニア 1,080円 NEW
サーモンの香りが香ばしいラザニアはいかがですか?
ほうれん草を練り込んだ手打ちのラザニアにまろやかなホワイトソース、
コクのあるチーズを挟んで焼き上げました。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇黒毛和牛のラグーとポルチーニ茸のラザニア 1,080円 400g(2人前)
~惜しげなく高級な黒毛和牛を使ったラグー(ミートソース)が味の決め手です~
黒毛和牛のジューシーなラグーとまろやかなホワイトソース
チーズのコクがあいまってリピーター続出の美味しさです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)

◇イタリア料理店が作るナポリタン 735円
ベーコンの旨みにこだわった
イタリア料理店の作るナポリタンはいかが。
(一部に小麦を含む)


◇地鶏の唐揚げ 864円
サンミ特製ダレに漬け込んだ
コラーゲンたっぷりの若鶏のジューシーな唐揚げです。
(一部に乳、小麦を含む)


◇柔らかなポークフィレカツサンド 540円
外はさっくり、中はジューシーなカツレツをはさんだ
ボリューム満点なサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇黒毛和牛入りポテトコロッケ 324円
黒毛和牛が4割の贅沢なコロッケです。
冷めても柔らかい食感のコロッケに仕上げました。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇厚焼き玉子のハム・チーズサンド 519円
サンミ高松定番の玉子サンドをボリュームアップ。
相性抜群のサンドイッチです。
(一部に卵、乳、小麦を含む)


◇厚焼き玉子サンド 432円