新鮮な有機野菜・産地直送の鮮魚・ご好評の黒毛和牛をお楽しみいただける少量多品目のコースです。美味しいものを食べたい方！おもてなしをしたい方に最適です。

コース内容
メニュー一例

アミューズ
フルーツトマトと白桃の冷製カッペリーニ　ミントの香り

アンティパスト　冷前菜
スモークしたフォアグラと国産マンゴー　アカシアの蜂蜜で

アンティパスト　温前菜
蒸し穴子のソテーと夏野菜のマリネのアグロドルチェ

パスタ
自家製タリアテッレ
仔羊とトレビスのラグーソース

魚料理
６時間低温調理した丸ごと鮎のコンフィ
カラブリア風香草オイルで

肉料理
黒毛和牛ランプの炭火焼きと
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを一皿で

デザート
本日のドルチェ

自家製パン
珈琲　プティフール