期間：8月1日（火）～8月31日（木）　毎週水曜日は休回

時間：（昼）11時～13時　（夜）17時～19時
（お客様のご都合の良いお時間でご予約下さい）各回約2時間程度を予定

料金：昼　10,000円　　夜　15,000円
（税サ込　乾杯用1ドリンク付）
※小学1年生～小学4年生でご希望の方はハーフポーションのご用意がございます（昼8,000円　夜12,000円）

人数：2名様より（お子様は小学生以上でお願い致します）

ドレスコード：短パン、Tシャツ、Gﾊﾟﾝ、スニーカー、下駄、浴衣はご遠慮ください。男性は上着着用

【昼のメニュー】

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
穴子と茄子のテリーヌ

スープ
とうもろこしの冷製ポタージュ

魚料理
オマール海老と帆立を鮮魚で巻いたポピエット　ソースアメリケーヌ

肉料理
仔牛ロース肉のソテー　ソースアグリューム

氷菓
マンゴーのアイスクリーム

デザート
パイナップルのシブースト

珈琲　プティフール
自家製パン

【夜のメニュー】

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
夏の鮮魚の取合わせ　キャビア添え

スープ
コンソメスープ

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナ―ル

肉料理
黒毛和牛ののソテー　ソースポワブルヴェール

氷菓
バニラアイスクリーム

デザートマンゴーのパイ詰め

珈琲　プティフール
自家製パン

お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。
大事な方のご接待、誕生日　記念日などにおすすめです。

ミューズ
本日のアミューズ

オードブル
穴子と茄子のテリーヌ　マデラソース

スープ
本日のポタージュ

季節の野菜サラダ

肉料理
米沢牛　サーロインステーキ

デザート
シェフおすすめデザート

珈琲　プティフール
自家製パン

国内屈指のブランド牛として評価が高い「米沢牛」は、置賜地方で32ヶ月以上かけて飼育された未経産雌牛を指します。
きめ細かくサシの入ったとろけるような口当たりの極上の霜降り肉で、甘みのある上質な脂が特徴です。
是非一度お召し上がりください。

＃銀座フレンチ　＃銀座ステーキ　＃銀座黒毛和牛

毎日暑い日が続きますが、お元気でお過ごしでいらっしゃいますか？
この季節さっぱりとした冷たい食べ物が嬉しいです。

今日、7月14日は「ゼリーの日＆ゼラチンの日」です。
ゼリーはゼラチンを使ったフランス菓子であることから、フランスの革命記念日と同じ7月14日に制定されたと言われております。
その語源はラテン語の「ゲラーレ (gelare)」固まるという意味の言葉に由来しているそうです。
英語で「ジェリー (jelly)」、フランス語で「ジュレ (gelee)」とのこと。

古代ローマ時代からあったとされるゼリーは、フランスでよりおいしくなり、アメリカへわたり、世界中に伝わりました。

王道のクラシカルなフレンチコースです。
季節の食材を吟味し御準備致しております。

コース内容
アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
軽くスモークした鮮魚とホタテ貝のタルタル
赤ピーマンのムースを添えて

スープ
季節のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚を香ばしくポワレして
バジルのピューレ添え

肉料理
仔牛ロースのパネ　レモンとライムのソース

デザート
南高梅のコンポートとジュレ　ヨーグルトのムースを添えて

自家製パン
珈琲

オードブル
さわやかな夏の野菜のテリーヌに魚貝を添えて

スープ
季節のポタージュ

肉料理
○黒毛和牛ビーフシチュー　+550
○黒毛和牛入りハンバーグステーキ
○大山鶏胸肉のファルシィ　軽いアメリケーヌソースで
○本日入荷の鮮魚の香ばしいソテー　ソースバジル

デザート
パイナップルのシブースト仕立　マンゴーのアイスクリームを添えて

自家製パン
珈琲

【ドリンク付パーティープランC】

オマール海老 黒毛和牛サーロインのWメイン23,000円

お飲み物

スパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングワイン　1杯

瓶ビール（スーパードライ）　または　ノンアルコールビール（ドライゼロ）　1本

ワイン　以下より3杯お選びください。
（白：ブルゴーニュ、コートドゥローヌ　赤：ボルドー、メドック）
※ワインは予めお選びになりご連絡ください。

コース一例
お料理

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
真鯛のこぶ締めドーム仕立て　赤ピーマンのババロア添え

オードブル
フォアグラのソテー　ソースビガラード　オレンジのサバイヨン

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
オマール海老のロースト　ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー　ソースポワブルヴェール

デザート
グレープフルーツのジュレとブランマンジェ

珈琲　プティフール
自家製パン

【立食パーティーコース】
大事な式典・ご接待・お祝い事に　ゆったりとした個室で優雅な立食パーティー　1,000円～
立食メニュー内容　一例

鮑と海老のカクテルソース
帆立貝と香草のマリネピスト―ソース
スモークサーモン　オニオンスライス　レモンとケッパー添え
若鶏のガランティーヌと鴨のスモーク　いちじくの赤ワイン煮添え
プロシュートとルッコラ　モッツアレラとバジルのサンドイッチ
黒毛和牛ローストビーフ　ジンジャーソース
真鯛のポワレ　ヴァンブランソース
伊勢海老のテルミドール
鱈の白子のポワレ　バルサミコソース
黒毛和牛赤ワイン煮
黒毛和牛赤身肉のステーキワゴンサービス
フレッシュフルーツ　各種盛り合わせ
自家製ケーキプティフール盛り合わせ

【着席パーティーコース】
式典・ご接待・お祝い事に　本格フレンチコースで優雅なパーティー　11,000円～
コース内容　一例

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ　酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て　スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
本日のポタージュ

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー　青胡椒ソース

デザート
赤いフルーツのシャルロット　ラズベリーのクーリーで

珈琲　プティフール
自家製パン