季節のパスタ 豪華厳選黒毛和牛炭火焼きステーキのジューシーな美味しさ 記念日・誕生日 お祝いを豪華お料理 ゆとりの空間で祝う
【米沢牛の炭火焼きステーキコース ビステッカ】米沢牛サーロインステーキ２００ｇ 27,500円
厳選された米沢牛を炭火焼きで、香ばしく肉の旨味を逃がさず焼き上げました。ジューシーな肉の美味しさを堪能してください。 記念日や大事な方のおもてなしに最適です。
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
肉料理
米沢牛サーロインの炭火焼きステーキ ２００ｇ
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。
大事な方のご接待、誕生日 記念日などにおすすめです。
ミューズ
本日のアミューズ
オードブル
穴子と茄子のテリーヌ マデラソース
スープ
本日のポタージュ
季節の野菜サラダ
肉料理
米沢牛 サーロインステーキ
デザート
シェフおすすめデザート
珈琲 プティフール
自家製パン
国内屈指のブランド牛として評価が高い「米沢牛」は、置賜地方で32ヶ月以上かけて飼育された未経産雌牛を指します。
きめ細かくサシの入ったとろけるような口当たりの極上の霜降り肉で、甘みのある上質な脂が特徴です。
是非一度お召し上がりください。
＃銀座フレンチ ＃銀座ステーキ ＃銀座黒毛和牛
世代を超えて人気の高いA5サーロイン肉の奥深い味わいは格別。
厳選したA5米沢牛のサーロイン会席です。おかわり用のお肉のメニューもご用意しています。
リブロースなど別部位のお肉も、もちろん、サーロインをさらに追加注文いただくこともできます。
個室は、長時間の会食でもお足元が疲れない、和テーブル席や掘り炬燵のお部屋の他洋個室をお選びいただくこともできます。
選び抜いた米沢牛の持つ、柔らかくきめの細かい上質なお肉をしゃぶしゃぶ又はすき焼きでご堪能ください。
御献立一例
前 菜 小松菜煮浸し
夏鴨ロース煮
石川芋絹かつぎ
造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油
焼 物 鱸香梅焼
万願寺焼浸し
酢取茗荷
鍋 米沢牛A5サーロインすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
＃銀座しゃぶしゃぶすき焼き ＃銀座個室 ＃銀座接待
世代を超えて人気の高いA5フィレ肉の奥深い味わいは格別。とっておきの特別なひと時を演出します。選び抜いた米沢牛の持つ、柔らかくきめの細かい上質なお肉をしゃぶしゃぶ又はすき焼きでご堪能ください。
涼やかな個室をご用意してお待ちしております。
御献立一例
前 菜 小松菜煮浸し
夏鴨ロース煮
石川芋絹かつぎ
造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油
焼 物 鱸香梅焼
万願寺焼浸し
酢取茗荷
鍋 米沢牛A5フィレすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
＃銀座日本料理 御献立一例
前 菜 小松菜煮浸し
夏鴨ロース煮
石川芋絹かつぎ
造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油
焼 物 鱸香梅焼
万願寺焼浸し
酢取茗荷
鍋 米沢牛A5フィレすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
＃銀座日本料理 ＃銀座しゃぶしゃぶすき焼き ＃銀座個室
新鮮な有機野菜・吟味した魚料理と肉料理をお楽しみいただけるディナーコースです。ご接待などに最適です。
アミューズ
フルーツトマトと白桃の冷製カッペリーニ ミントの香り
アンティパスト 冷前菜
スモークしたフォアグラと国産マンゴー アカシアの蜂蜜で
アンティパスト 温前菜
蒸し穴子のソテーと夏野菜のマリネのアグロドルチェ
パスタ
自家製タリオリーニ
ズワイガニとグリーンアスパラ 濃厚なビスクのソース
魚料理
６時間低温調理した丸ごと鮎のコンフィ
カラブリア風香草オイルで
肉料理
国産鴨胸肉の炭火焼 無花果とカシスのソース
デザート
本日のドルチェ
珈琲 プティフール
自家製パン
新鮮な有機野菜・産地直送の鮮魚・ご好評の黒毛和牛をお楽しみいただける少量多品目のコースです。美味しいものを食べたい方！おもてなしをしたい方に最適です。
コース内容
メニュー一例
アミューズ
フルーツトマトと白桃の冷製カッペリーニ ミントの香り
アンティパスト 冷前菜
スモークしたフォアグラと国産マンゴー アカシアの蜂蜜で
アンティパスト 温前菜
蒸し穴子のソテーと夏野菜のマリネのアグロドルチェ
パスタ
自家製タリアテッレ
仔羊とトレビスのラグーソース
魚料理
６時間低温調理した丸ごと鮎のコンフィ
カラブリア風香草オイルで
肉料理
黒毛和牛ランプの炭火焼きと
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを一皿で
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲 プティフール
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
アミューズ
ゴールドラッシュのババロア コンソメジュレとキャビア添え
アンティパスト 冷前菜
毛ガニとフルーツトマトのインサラータ
アンティパスト 温前菜
フォアグラ・トロ茄子・穴子のミッレフォッリエ
ポルト酒の無花果のソース
パスタ
自家製タリオリーニ 鮑・生ウニ・カラスミ
魚料理
オマール海老のロースト サフラン香る魚介のソース
肉料理
黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き レフォールソース
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲 プティフール
厳選米沢牛A5リブロース～すき焼き又はしゃぶしゃぶ 22,000円
厳選したA5米沢牛のリブロース会席です。おかわり用のお肉のメニューもご用意しています。サーロインなど別部位のお肉も、もちろん、リブロースをさらに追加注文いただくこともできます。
個室は、長時間の会食でもお足元が疲れない、和テーブル席や掘り炬燵のお部屋の他洋個室をお選びいただくこともできます。
御献立一例
前 菜 水雲酢 落し芋
夏鴨ロース煮
白瓜雷干し
造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油
焼 物 伊佐木香梅焼
新丸十密煮
酢取茗荷
鍋 米沢牛A5リブロースすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
【立食パーティーコース】
大事な式典・ご接待・お祝い事に ゆったりとした個室で優雅な立食パーティー 1,000円～
立食メニュー内容 一例
鮑と海老のカクテルソース
帆立貝と香草のマリネピスト―ソース
スモークサーモン オニオンスライス レモンとケッパー添え
若鶏のガランティーヌと鴨のスモーク いちじくの赤ワイン煮添え
プロシュートとルッコラ モッツアレラとバジルのサンドイッチ
黒毛和牛ローストビーフ ジンジャーソース
真鯛のポワレ ヴァンブランソース
伊勢海老のテルミドール
鱈の白子のポワレ バルサミコソース
黒毛和牛赤ワイン煮
黒毛和牛赤身肉のステーキワゴンサービス
フレッシュフルーツ 各種盛り合わせ
自家製ケーキプティフール盛り合わせ
【着席パーティーコース】
式典・ご接待・お祝い事に 本格フレンチコースで優雅なパーティー 11,000円～
コース内容 一例
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで
オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え
スープ
本日のポタージュ
魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー 青胡椒ソース
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで
珈琲 プティフール
自家製パン
シーフードイタリアン銀座
【涼やかなシーフードイタリアン】旬の鮮魚と新鮮野菜をふんだんにご堪能いただける夏の特別コース全7品 19,800円 ☆個室準備もございます
シーフードとお野菜のみでお肉がはいらない、特別なシーフードイタリアンのコースです。魚介好きの方、お肉が苦手な方はもちろん、ヘルシー志向のお客様、暑い時期に食べやすい涼やかなお料理が召上りたいお客様に最適です。