タグ別アーカイブ: しゃぶしゃぶ

2月9日は肉の日・ふぐの日・大福の日

~肉の日~

ローストビーフの王様 黒毛和牛サーロインローストビーフ

丹念に最新の注意を払い焼き上げた 黒毛和牛ローストビーフです。
細かな白い網目柄の霜降り肉で、芸術的なレース編みのように美しいです。
赤身のローストビーフも美味しいですが
サーロインのローストビーフはなお一層 ジューシーで柔らかです。
お肉の美味しさを堪能できます。

ローストビーフコースはたっぷり1人前200gです。
増量ご希望の方は ご予約の際に 御声掛け下さいませ。
贅沢な逸品を存分にご堪能下さい。

和食 黒毛和牛サーロインローストビーフコース
メインディッシュは豪華な黒毛和牛サーロインローストビーフ200gです

 

~河豚の日~
大事な方のおもてなしに河豚をご用意することが多いです。
ふぐ刺し ふぐの白子 ふぐの唐揚げ ふぐちり ヒレ酒
どれも 寒い日にいただきたいお料理です。
Sun‐mi高松もふぐ料理ご用意致しております【完全予約制】

 

~大福の日~
「ふ(2)く(9)」 のごろ合わせから
大福は、もちもちした 餅の中に餡子がくるまれて 食べたときの食感と口の中に広がる甘さが魅力です。

 

 

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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明日1月15日は適サシ肉の日・いちごの日・お菓子の日

~適サシ肉の日~
「適サシ肉」とは、適度な霜降肉のことで、サシの入り方が過剰でないことを意味します。
赤身の旨味と脂の甘味がバランス良く 香りのよいお肉を味わう!
ステーキ すき焼き  しゃぶしゃぶ ご予約受付中

 

~いちごの日~

ケーキに添えられた赤く輝くイチゴは
甘酸っぱくて、食べるのが楽しみです

 

 

 

 

~お菓子の日~

モンブラン
フランスに隣接する イタリアのピエモンテ州の家庭料理が原型です。
アルプス山脈の「モンブラン」が名前の由来です。
フランス語で白い山を意味します。
モンブランの細く絞られた 栗のクリームのまろやかな甘さはたまりません。
コースの最後に美味しいデザート
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明日1月11日は麺の日・塩の日・樽酒の日

~麺の日~
すき焼き やしゃぶしゃぶの〆は讃岐うどんです。
さぬきうどんは コシがあり、鍋に入れてもつるつるっとして美味しいです。
のど越しが良いのですが、あつあつですのでお召し上がりになるとき
どうぞ御気を付け下さいませ。
しゃぶしゃぶは 塩コショウにしゃぶしゃぶのお出汁を入れて、おうどんをお召し上がりいただきます。
お肉おやさいの美味しさがお出汁に濃縮されており美味しいうえ、体があたたまります。
すきやきは 鍋におうどんを入れて お肉の旨味をしっかりしみこませてお召し上がりいただいております。甘じょっぱい美味しさは、後を引きます。
どぢらも お鍋の中のおいしさを 最後にしっかりうどんで味わいます。

 

~塩の日~

塩の歴史
人間が生きて行くのにかかせない塩
メソポタミア文明やエジプト文明と古代文明発祥のときには
既に塩は活躍していました。
日本も縄文時代から弥生時代にかけて塩は使われるようになったと言われます。

料理には塩は欠かせません。
保存のために、下味をつけるのに、そして料理がおいしいかどうかの最高の決め手は
最後の塩のひとふりです。
素材の味をいかし 料理を輝かせるのは塩の力です。

 

~樽酒の日~
樽酒は日本酒をヒノキや杉の樽に入れており、ヒノキの良い香りがします。
樽酒は おめでたい席で飲まれます。
樽酒の丸い蓋が鏡に似ていることから、酒屋が樽酒の蓋を「鏡」と呼びます。
樽酒の鏡開きは、蓋を割り開くことから「運を開く」ので演技が良いです。
そして美味しいお酒をみんなで分け合ってのむので、幸運をふるまい 分け合う意味もあります。

 

 

~鏡開きの日~
鏡開きとは、正月飾りの鏡餅を1月11日に下して食べる行事です
鏡餅は、新年の神様である『年神様』が宿る御神体です
それを割ってお汁粉などにして食べて、無病息災を願います。
鏡開きで 餅を割って食べるのは、 「切る」ということをしないのは、
神様との縁を切らないためです。
「無病息災」皆さまのご多幸をお祈り致しております。

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【とらふぐ会席】¥33000 のご紹介

【とらふぐ会席】¥33000 のご紹介

4名様~  3日前までご予約をお願い致しております

冬の名物とらふぐ会席
天然のふぐをご準備致しております
ふぐをおめしあがりいただき ふくを呼ぶ
新年のお集まりに是非お召し上がり下さいませ

コース内容

食前酒 ヒレ酒

先付 河豚煮凍り

刺身 河豚薄造り  楽味一式 割ポン酢

焼物 焼白子

揚物 河豚唐揚

鍋  鉄ちり  野菜盛合わせ

食事  雑炊  溶き玉子

水菓子  メロン

 

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1月2日はくるみパンの日

1月2日はくるみパンの日

くるみは紀元前7000年から人類が食用にしていた最古の木の実です。
くるみはビタミン ミネラルが豊富です 健康的な食材です。
クルミが入ったこのパンは、外はカリッと、中はしっとりもっちりとしています。
くるみの他にレーズンが入っており、香ばしさ レーズンの甘酸っぱさがとても良いコンビネーションです。
薄くスライスしてバターをのせて バター リエット チーズ 生ハム ジャム  等お好みのものを載せて食べたら、尚おいしくバリエーションが広がります。

 

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12月29日は肉の日

12月29日は肉の日

☆すき焼き しゃぶしゃぶ ステーキ どちらご希望でいらっしゃるか
ご予約時にお伺い致しております

・先付
・造り
・焼き物
・酢の物
・厳選黒毛和牛サーロイン120gしゃぶしゃぶ 又はすき焼き又はステーキ
・食事(すき焼き・しゃぶしゃぶは讃岐うどん ステーキは御飯をご用意しております)
・季節の甘味

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【新年会 ご予約受付中】

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親しい方と 美味しいお料理で、一年のはじまりを祝う
個室の、半個室で ゆったりお過ごしくださいませ食べログ
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年末年始の営業のお知らせ

年末年始の営業のお知らせ
素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
年末年始の休業期間について、以下ご案内申し上げます

全店 年末 レストランの営業は30日迄でございます
31日はおせちのお渡しのみ行っております
お渡し時間( 午前9時から午後1時 )

年始 1月2日からの営業でございます

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今日12月21日は漬物の日

12月21日は漬物の日

キュウリに塩をふっています。
これから爽やかな酸味のピクルスを付け込むところです。
霜降りのローストビーフには ピクルスが良く合います。

Sun-miのお節料理には 野菜のピクルスがきっちり詰め込まれています。
楽しみにして下さっているお客さまもいらっしゃいます。

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12月12日はパスタの日・豆腐・パン

~パスタの日~

クリスマス限定コースのご紹介

クリスマスコースC  16500円

アミューズ
食前の一口のおたのしみ

冷前菜
旬の鮮魚のカルパッチョ キャビア添え

温前菜
フォアグラのソテー 赤ワインソース

パスタ
トルテリーニ(ラビオリ)のトリュフソース

魚料理
甘鯛とオマール海老のソテー  2色ソース
香草風味の白ワインソースと アメリケーヌソース

肉料理
黒毛和牛フィレ肉と冬野菜のグリル

デザート
クリスマス特製ドルチェ

手作りのパン
コーヒー又は紅茶

☆当日の仕入れの状況により、メニューの変更がある場合があります。
ご了承くださいませ。

 

 

~豆腐の日~

すき焼き・しゃぶしゃぶが美味しい季節です。
細かな霜降りの黒毛和牛肉は大変色鮮やかで美しいです。
お肉をお湯に入れると、赤からうっすらピンクにかわります。
ジューシーでやわらかとろける黒毛和牛の美味しさ!
特製ポン酢 ゴマダレでどうぞ

 

 

~パンの日~

今日はSun―miで大人気のフォカッチャをご案内致します。
毎日店内で香ばしくやきあげております。
周りはさくっとそして中はもちもちでふわふわです。
ふわふわで大きいことからお客様から座布団みたいだと言われたことがあります笑
くせが無く、どのお料理にも合います。

イタリアにあるジェノヴァが発祥とされています。
挽いた穀物の粒と水を混ぜた生地を焼いたものがフォカッチャの前身だとされており、古代ローマ時代から作られていたと考えられている。ピザの原型と言われている。

フォカッチャの由来は、火を意味するFuocoが由来で、フォカッチャは、「火で焼いたもの」を意味すます。
一方、スキアッチャータの由来は、イタリア語で押しつぶすという意味の「Schiacciare」が由来です。

Sun‐miのレストランでは、御声掛けいただきましたら、追加でお持ちいたします。
おいしくてついつい食べ過ぎてしまう!!!
というのが大きな問題だそうです。

パンは1階売店
伊勢丹新宿店でも販売致しております。
是非一度お立ち寄りくださいませ!

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