今日１１月７日は鍋の日・ソースの日・とんかつの日・ココアの日・みかんの日

～鍋の日～

寒い季節やわらかな湯気が上がる鍋を囲んでの団欒はこの上ない楽しみです。
ふぐ　すきやき　しゃぶしゃぶ　どれも冬に一度は食べたい料理です。
美味しい鍋料理と　朗らかな笑顔。

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～ソースの日～

ソースといえば、とんかつにかけるソースを思い浮かべるかもしれません。
フランス料理もソースが味の決め手です。
伝統的な　ソース　ベシャメル　　ソース　デミグラス　をはじめ
お料理を一層美味しくさせる　フレンチのソースが各種あります。
Ｓｕｎ-ｍｉ高松はは今も　デミグラスソースを　１０日間かけて
基本に忠実にじっくりと作っています。

～とんかつの日～

さくさくとした衣
肉厚でジューシーな豚肉が魅力です
「とんかつ」の語源をさかのぼると、フランス料理の「コートレット」（cotelette）になります
スライスした仔牛肉にパン粉をつけて炒め焼きするものです
Ｓｕｎ―ｍｉ高松
カツサンド　デパ地下にて大人気
松屋銀座　伊勢丹新宿店で販売されています
デリバリーも行っております

～ココアの日～

ココアの原料は　カカオです
カカオは南米のアマゾン川流域、アンデス山脈山麓東部およびオリノコ川流域が起源とされています

ココアは、冬になるとなお美味しい飲物です
カカオのビターな香りや風味が冬になると恋しくなります。
カカオの苦みとバニラの甘さのバランス、しっとりとクリーミーな舌触り、
人々を魅了します。
ココアパウダーはお菓子作りにも欠かせません
ティラミスの上などは　　マスカルポーネチーズのコクを引き出すには
表面に丁寧にふりかけられたココアパウダーの風味が
絶大な威力を発揮しています。

Ｓｕｎ-ｍｉ特製ティラミスはイタリアンのコースのデザートでお出ししております

創業祭メニュー
１０月２０日～１１月２０日

アミューズ
お食事前の一口のオードブル
カリフラワームースと海の幸の　コンソメジュレ
前菜
鹿肉の燻製とトリュフのサラダ仕立て
パスタ
オマール海老と貝の自家製シャラティエッリ
魚料理
鮃とポルチーニ茸のインヴォルティーニ
肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー　マルサラソース
デザート
特製ドルチェ　　　ティラミス
自家製パン
コーヒー　プティガトー

～みかんの日～
冬に　甘酸っぱいみかんを食べるのが楽しみです。日本書紀　古事記には
「不老長寿の果物として中国から持ち帰ったのが橘」という記録があるそうです
フランス料理では　グラニテなどを柑橘類で作ります

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
https://admin.thebase.in/dashboard
デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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