イタリア料理 BISTECCAコース
炭火焼きステーキ
Antipasto Fredda
本日の鮮魚のマリネ
Pesce Marinato
Antipasto Cardo
ホワイトアスパラガスのビスマルクトリュフ風味
Asparagi Bianca alla Bismarck
Primo Piatto
アサリ、ムール貝、小柱とフレッシュトマトのリングイネ
Linguine con Mulluschi e Pomodori Freschi
Secondo Piatto
炭火焼きステーキ ビステッカ
季節野菜添え
Dolce
本日のドルチェ
Dolce di Oggi
自家製パン、食後のお飲み物、プティフール
Pane della Casa, Caffè e Te, Biscotti
イタリア料理サントウベルトス 秋のランチコースのご案内
ジュリエッタ ３８５０円
前菜の前の小さな一皿
本日の前菜３種盛り合わせ
アサリ、ムール貝 小柱とフレッシュトマトのスパゲティ
本日の白身魚とトマトのオーブン焼き
又は
キノコ風味の地鶏のパン粉焼き
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
ローザ ５５００円
前菜
前菜の前の小さな一皿
本日の前菜５種盛り合わせ
キノコクリームソースで和えた 手打ちタリアテッレ
白身魚のソテー
フレッシュトマト、オリーブとケッパーのソース
仔牛ロースと生ハムの重ね焼き
白ワインソース
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
フェリーチェ８８００円
アミューズ
前菜の前の小さな一皿
前菜
本日の前菜５種盛り合わせ
パスタ
丹波鹿肉とポルチーニ茸のラグーで和えた手打ちペンネ
魚料理
白身魚 有頭海老とトマトのオーブン焼き
お肉料理
牛ホホ肉 牛タン 地鶏のコンソメ煮
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
アリエッタ１１０００円
アミューズ
前菜の前の小さな一皿
前菜
白身魚のカルパッチョと秋野菜
パスタ
ポルチーニ茸で和えた手打ちタリアテッレ
魚料理
北寄貝のソテー チンザノビアンコと香草ソース
肉料理
仔牛肉の子トレッタ
フレッシュトマトとバジリコのソース
本日のドルチェ
自家製パン
食後のお飲み物とプティフール
12/23～12/25【クリスマス会席B】山形牛A５サーロイン★乾杯のシャンパン付★30250円
年に一度のクリスマスに、とっておきのXmas特別会席をご用意いたしました。前菜・造里・鍋またはステーキ・嬉しいクリスマススペシャルデザート付となります。素敵なひとときを大切な方とぜひお過ごしくださいませ。
乾杯用シャンパン
アトン・クラシック ブラン・ド・ノワール
前菜 水菜胡麻辛子和え
寒鰤塩麹焼
海老芋田楽
蕪いくら寿司
生ハムチーズ
松笠くわい
酢取茗荷
造里 伊勢海老姿造り
鮮魚盛り合せ
彩り妻
鍋 又は ステーキ 山形牛A5サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん
又は
ステーキ
御飯 味噌汁 香の物
水菓子 メロン
ショコラチーズ
※☆すき焼き しゃぶしゃぶ ステーキどちらご希望でいらっしゃるか ご予約時にお伺い致しております
〇未就学児童は 個室でのご利用のみとさせていただきます。
〇ランチタイムのみ個室利用可。個室の場合は別途お部屋代頂戴致しております。
12/23～12/25【クリスマスコースA】
伊勢海老と黒毛和牛フィレ肉のソテー★乾杯のシャンパン付★42350円
アミューズから始まり、Wオードブル、スープ、魚料理、肉料理、プレデセール、嬉しいクリスマススペシャルデザート付となります。素敵なひとときを大切な方とぜひお過ごしくださいませ。
乾杯用シャンパン
アトン・クラシック ブラン・ド・ノワール
アミューズ
スモークしたフグのマリネ バルサミコ風味
オードブル
アワビのブレゼ 肝とハーブのマヨネーズ サラダ仕立て
オードブル
フォアグラのポワレ ソースレザン
マスカットワイン風味のサバイヨン
スープ
コンソメドゥーブル
魚料理
伊勢海老のロースト ソースアメリケーヌ
肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソーストリュフ
アヴァンデセール
グランデセール
シェフのクリスマス スペシャルデザート
コーヒー
パン
少し贅沢に１年の締めくくりをSun-mi高松でお過ごしください。
【プレミアムコース】
旬の豪華食材を生かした本格イタリアン 22,000円
黒毛和牛と旬の豪華食材を生かし、手間暇かけてお作り致しました。
メニュー一例
アミューズ
ゴールドラッシュのババロア
コンソメジュレとキャビア添え
アンティパスト 冷前菜
毛ガニとフルーツトマトのインサラータ
アンティパスト 温前菜
フォアグラ・トロ茄子・穴子のミッレフォッリエ
ポルト酒の無花果のソース
パスタ
自家製タリオリーニ
鮑・生ウニ・カラスミ
魚料理
オマール海老のロースト サフラン香る魚介のソース
肉料理
黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き レフォールソース
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲 プティフール
１年の締めくくりの特別な１日をSun-mi高松で
いつもより少し贅沢に、老舗のクラシカルフレンチをご堪能下さい。
【至福の特別プレミアムコース】
伊勢海老や米沢牛A５サーロインなど豪華食材全7品 33,000円
コース内容（全8品）
☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。
アミューズ
アワビのココット パイ包み焼き
オードブル
シーフードのマリネ ソースアグリューム キャビア添え
オードブル
フォアグラのソテー ソースビガラード アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
伊勢海老のロースト ソースアメリケーヌ
肉料理
米沢牛A５サーロインステーキ ソーストリュフ
アヴァンデセール
赤い果実のカクテル仕立て
グランデセール
パッションフルーツのスフレ
珈琲 プティフール
自家製パン
一年のしめくくりをＳｕｎ‐ｍｉ高松で・・
最高峰米沢牛Ａ５サーロインをすき焼き しゃぶしゃぶ 和風ステーキでご堪能下さい。
【厳選米沢牛A5サーロインステーキ 宝会席】27,500円
コース内容
御献立一例
前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾
造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油
焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根
主 皿 米沢牛A5サーロインステーキ
食 事 御飯
味噌汁
香の物
水菓子 季節の果実
【最高峰イタリアンコース】
旬の高級魚介類と黒毛和牛最高部位 33,000円
お客様のためにシェフが特別コースを御準備致します。
最高級食材を使った熟練イタリアンシェフの煌きのコースです。
厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが３日前までにご予約をお願い致しております。
ご接待や叙勲祝い、慰労会など大切な方のおもてなしに最高のコースです。
メニュー一例
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★
アミューズ
シェフおすすめのアミューズ
冷前菜
シェフおすすめの冷前菜
温菜
シェフおすすめの温菜
リゾット
シェフおすすめリゾット
パスタ
シェフおすすめのパスタ
魚料理
シェフおすすめの魚料理
肉料理
黒毛和牛最高級部位
グリル
ドルチェ
シェフおすすめのドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
牛肉は水質の善し悪しが消化に大きな影響を与えると言われており、山々から湧き出る良質な水が、とろけるような霜降りがたまらない最高級ブランド「米沢牛」を作り出しています。
この米沢牛を炭火で香ばしく焼き上げたビステッカは、ご接待などの大切な方のおもてなしに最高の一品です。
８階のイタリアンダイニングはゆったりとした贅沢な空間。
他に個室の御準備もございます。
【米沢牛の炭火焼きステーキコース ビステッカ】
米沢牛サーロインステーキ２００ｇ 27,500円
シェフがこの季節の旬の食材を吟味し本格的イタリアンを御準備致しております。
★仕入の状況により メニューが異なります★
メニュー一例
アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
肉料理
米沢牛サーロインの炭火焼きステーキ ２００ｇ
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶
ご接待や叙勲のお祝い、各種記念式典など様々なシーンでご利用頂けます。
【フリードリンク付パーティープランC】 受付人数16名様～
オマール海老 黒毛和牛サーロインのWメイン23,000円
厳選された食材を手間暇かけてシェフがなお美味しく調理した、ひときわ華やかな伝統的フレンチコースに、フリードリンクの付いたお得なコースです。
コース内容（全7品）
お飲み物
フリードリンク（2時間制）
・瓶ビール
・ワイン（赤・白）
・日本酒
・焼酎
・ウィスキー
・ソフトドリンク
お料理
コース一例
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
活アワビのサラダ仕立て 岩のりのゼリーを添えて
オードブル
フォアグラのソテー アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル
肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースレフォール
デザート
マンゴーとカスタードクリームのパイ
バニラアイスクリーム添え
珈琲 プティフール
自家製パン