新鮮な有機野菜・産地直送の鮮魚・ご好評の黒毛和牛をお楽しみいただける少量多品目のコースです。美味しいものを食べたい方!おもてなしをしたい方に最適です。
コース内容
メニュー一例
アミューズ
フルーツトマトと白桃の冷製カッペリーニ ミントの香り
アンティパスト 冷前菜
スモークしたフォアグラと国産マンゴー アカシアの蜂蜜で
アンティパスト 温前菜
蒸し穴子のソテーと夏野菜のマリネのアグロドルチェ
パスタ
自家製タリアテッレ
仔羊とトレビスのラグーソース
魚料理
6時間低温調理した丸ごと鮎のコンフィ
カラブリア風香草オイルで
肉料理
黒毛和牛ランプの炭火焼きと
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを一皿で
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲 プティフール