イタリア旅行気分!イタリア20州巡りコース 「ヴィアッジョ」¥9,350円 5月6月はエミリア ロマーニャ州
日本でもおなじみの「ボロネーゼ・パスタ(ミートソースのパスタ)」はこの州の州都ボローニャ発。
イタリアでも特に食通の州として知られ、パルマの生ハムやチーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ)の他、手打ちパスタ、トルテッリーニやソーセージ、モデナのバルサミコ酢など美味な食材が豊富です。
ヴィアッジョイタリアを旅するコースです 2ヶ月毎に各州を巡って郷土料理が愉しめます。
5月・6月は、エミリア ロマーニャ州です。
コース内容
アミューズ
季節の一口オードブル
前菜
パルマ産生ハムとマンゴー、モルタデッラのコルネ、鴨肉のマリネ盛り合わせ
パスタ
自家製ストラッチ 黒毛和牛とポルチーニ茸、アーティチョークのボローニャ風ラグー
魚料理
天然真鯛のソテー ホタルイカと空豆、モデナ産バルサミコ酢のソース添え
肉料理
黒毛和牛とホワイトアスパラガス、生ハムの重ね焼き ボローニャ風
デザート
パティシエ特製ドルチェ
自家製パン
コーヒー 又は 紅茶
プティフール
☆食材の仕入れにより内容が変わることがあります。
☆下線部がロマーニャ州の料理・食材です。
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