今日はハモの日

「はも」の語源の鋭い歯と強い顎を表す「はむ」「は(8)み(3)」から8月3日に。

中国ではハモは生命力が強く、薬膳的な効能としても益気作用を高めるとともに胃腸機能を良くする作用があるとされるほか、利尿作用もあるとされているそうです。

【月会席】
前菜　　小松菜煮浸し
鮎小袖寿志
玉蜀黍真丈
夏鴨ロース煮
石川芋絹かつぎ

御椀　　鱧茶巾豆富
印元
茗荷　柚子

造里　　鮮魚三種盛り
彩り妻

焼物　　伊佐木若狭焼
白瓜雷干し
丸十密煮
酢取蓮根

煮物　　冷やし仕立て
冬瓜スープ煮
長芋　南瓜
海老　陸蓮根
銀餡　柚子

揚物　　鱧梅肉揚げ
甘長唐辛子　レモン

食事　　じゃこ御飯
香の物　留碗

水菓子　水羊羹　西瓜