平安中期の承和15年、 国内に疫病が蔓延しました。
仁明天皇は年号を嘉祥と改め、その元年（848年）の6月16日に、16個の菓子や餅を神前に供えて、疾病よけと健康招福を祈ったとされています。
この故事にちなみ、これ以降、6月16日には菓子を食べて厄除招福を願う、嘉祥（かじょう）の儀式が宮中や武家で行われていました。
この『嘉祥の日』を現代に復活させたのが「和菓子の日」です。

6月16日（金）に本店 日本料理 『香川』もしくは伊勢佐木町店をご利用いただきましたお客様に、些少ではございますが、水ようかんを食後にサービスさせていただきます。

夏本番を控え、健康招福を願って、古のよき食文化に触れてみるのは如何でしょうか？

水ようかんは十分ご準備しておりますが、品切れの際はご容赦くださいませ。