ビジネスランチ、ご友人、ご家族とのお食事などにお勧めです。

【厳選黒毛和牛サーロインステーキ会席】　14,300円
吟味した旬素材をふんだんに使った会席料理に、メインに当店自慢の黒毛和牛ステーキをお召し上がりいただきます。上質なお肉の美味しさを五感でお楽しみください。

前　菜　菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾

造　里　鮮魚三種盛り
彩り妻　作り醤油

焼　物　かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根

主　皿　黒毛和牛サーロインステーキ

食　事　御飯
味噌汁
香の物

水菓子　季節の果実

伝統のフレンチ！　豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
厳選黒毛和牛を使ったお肉料理がひときわ美味しく、特に一度お召し上がりいただきたいです。

9月6日からの内容となります。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
オマール海老のサラダ　ビーツのドレッシング

オードブル
フォアグラのソテー　セップ茸ときのこのフリカッセ添え

スープ
コンソメドゥーブ

魚料理
活アワビの塩釜包み焼き　ソースブールブラン

お口直しのソルベ

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー　ソースポワブルヴェール

または

黒毛和牛サーロインローストビーフ
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）

デザート
ヨーグルトのムースと秋の味覚　ぶどうのゼリー

自家製パン
珈琲　プティフール

【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。
ご接待、お祝い、お顔合わせなど大切な方のおもてなしにおすすめです。
本格派フレンチで至福の時を・・

【特別米沢牛A５会席】
米沢牛Ａ５サーロインと特別献立～すき焼き又はしゃぶしゃぶ　55,000円

特別御献立　米沢牛Ａ５ランクを存分に堪能
また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、素材の持ち味を生かしました。
熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です。
大切なご接待、お祝いのお席などにおすすめです。

コース内容
旬の食材を吟味し
季節の食材を使用した会席料理を御準備致しております
★仕入の状況により　御献立が異なります★

献立一例

前菜　　 法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾

造里　　 伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り

煮物　　 鮑とかぶら
クリーム煮

鍋　　　 米沢牛Ａ５サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子 　季節の水菓子

筋肉の疲労回復への働きが期待できるものとして、「たんぱく質」を含む肉や魚がいいと言われています。
お肉を食べて夏の疲れを癒してください。

フランス料理EMU
ほんのりと甘い脂とジューシーな米沢牛のサーロインステーキをご用意
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円

イタリア料理サントウベルトス
香ばしくジューシーな米沢牛のサーロインビステッカをご用意
【米沢牛の炭火焼きステーキコース　ビステッカ】
米沢牛サーロインステーキ２００ｇ　27,500円

日本料理香川
口に入れた瞬間とろけるようなしゃぶしゃぶ　すき焼きをご用意
【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン～すき焼き又はしゃぶしゃぶ　27,500円

We read 29 twenty-nine. But 2 is two, and 9 is nine.
In Japanese, we read 29 as “niju-kyu” but 2 as “ni” and 9 as “ku”.
So 29 is also read as “ni-ku”.
“ni-ku” means “meat” in Japanese. So the 29th day is called the “meat” day.

There are seats available today

【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円

お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。大事な方のご接待、誕生日　記念日などにおすすめです。ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。

コース内容
アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
穴子と茄子のテリーヌ　マデラソース

スープ
本日のポタージュ

季節の野菜サラダ

肉料理
米沢牛　サーロインステーキ

デザート
シェフおすすめデザート

珈琲　プティフール
自家製パン

豪華フルコース　王道のクラシカルのフレンチを、ランチならではのリーズナブルな価格でご用意致しております。

ご友人とのお食事やランチミーティングなどに
個室のご用意も可能でございます。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
軽くスモークした鮮魚のカルパッチョ
赤ピーマンのムースとバジルのソース

スープ
季節のポタージュ

魚料理
オマール海老のポピエット　ソースオマール

肉料理
仔羊のロースト　バジルソース

デザート
完熟マンゴーのパイ詰め
軽いカスタードとアイスクリーム添え

自家製パン
珈琲

季節の素材を活かしお作りしたオーセンティックフレンチをお楽しみください。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
さわやかな夏野菜のテリーヌ

スープ
季節のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚のポワレ　サフラン風味のアサリのジュ

肉料理（下記より一品お選びください）
○仔牛ロース肉のソテー　レモンとライムのソース
○黒毛和牛ビーフシチュー
○黒毛和牛サーロインソテー　+2,200円
○黒毛和牛サーロインローストビーフ　+2,200円
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）

デザート
パイナップルのヴァシュラン仕立て
マンゴーのシャーベット添え

珈琲　プティフール
自家製パン

【メインディッシュのセレクトについて】
当日お肉料理をお決め頂くのは４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合大変恐れ入りますが　ご来店前にご連絡をお願い致しております。

【米沢牛サーロインステーキコース】

極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円

お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。大事な方のご接待、誕生日　記念日などにおすすめです。ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。また、お部屋代を頂戴していない半プライベート空間のBOX席もご用意できます。ご予約時にお知らせください。

• アミューズ
  本日のアミューズオードブル
  穴子と茄子のテリーヌ　マデラソース

  スープ
  本日のポタージュ

  季節の野菜サラダ

  肉料理
  米沢牛　サーロインステーキ

  デザート
  シェフおすすめデザート

  珈琲　プティフール
  自家製パン

【 グランシェフ 】

本格フレンチ　オマール海老と選べる肉料理！　￥13,200

クラッシックなメニュー構成で提供する全7品。その一皿一皿は、厳選された素材を時間を惜しまず手をかけて作り上げています。クラシックであるが故に奥深いオーセンティックフレンチをじっくり味わってください。

• アミューズ
  本日のアミューズオードブル
  夏の魚貝のサラダ仕立て　完熟マンゴーのドレッシング

  オードブル
  フォアグラのソテー　アンディーブのムニエル添え

  スープ
  コンソメドゥーブ

  魚料理
  オマール海老のロースト　ソースカルディナル

  肉料理（下記より一品お選びください）
  ○京鴨のロースト　グレープフルーツのソース
  ○黒毛和牛ビーフシチュー
  ○黒毛和牛サーロインソテー　+1,100円
  ○黒毛和牛サーロインローストビーフ　+1,100円
  （ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）

  デザート
  南高梅のコンポートとゼリー

  珈琲　プティフール
  自家製パン

  【メインディッシュのセレクトについて】
  当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
  それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。

毎月21日が「漬物の日」となったのは、毎年8月21日に愛知県の萱津神社で「香乃物祭（漬物祭）」が行われているからだそうです。

萱津神社は、日本で唯一の漬物の祖神といわれる「鹿屋野比売神（かやぬひめのかみ）」を祀る神社で、漬物発祥の伝説も残ります。

むかし、萱津神社を祀る人びとは五穀豊穣を祈り、ウリ、ナス、蓼などの野菜や海の藻塩を神前にお供えしていました。しかし、月日が経てば、お供えした食べ物は腐ってしまいます。あるとき、そんな様子を惜しんだ人が社殿のそばに甕（かめ）を置き、お供えした野菜や塩を入れました。すると、その中で程よい塩漬けができあがったそうです。当時の人びとは、この雨露にあたっても変わらない不思議な味がする食べ物を神様からの贈り物として、万病を治すお守りにしたといいます。このことが、日本の漬物のはじまりといわれています。

この故事が由来となり、萱津神社では漬物文化の興隆を祈る「香乃物祭（漬物祭）」が行われるようになりました。

野菜を漬物にすることで、一番の健康にいい有用成分は、「食物繊維」です。食物繊維は、栄養成分ではありませんが、腸内環境を良くすることで、健康効果が期待できます。

野菜は加熱することでビタミンが壊れることがありますが、漬物にすることで、野菜のビタミン類を壊さすに美味しく食べることができます。

会席料理では御食事に香の物としてお出ししております。