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毎月16日はトロの日

~トロの日~

日本人の多くの人が好きなトロの日です。
和食にお刺身でも、フレンチ、イタリアンのオードブルでも人気のメニューです。
本マグロならではの風味と、口の中でトロリととろける食感が魅力です。
鮪は弥生時代から食べられていましたが、
鮪が人気になるのは 江戸時代からです。
ただ 脂ののったトロが人気になるのは1960年ぐらいからです。
日本人の食文化の変化から 脂っぽいものが好まれるようになったのと、とれる量がすくないことから 大変高価で貴重なものとなりました。
一口食べたら 口に広がる脂のジューシーさは最高です。
その為、今 赤ピンク色のトロのお刺身をみると わくわくされる方が多いと思います。

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