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フレンチ エミュコース 11000円 ~初夏のおもてなし~

エミュコース 11000円 ~初夏のおもてなし~

フレンチ季節素材を活かしたオーセンティックなフレンチ
11,000円/ 1名様

 

 

旬の味をたのしむ 接待・ビジネス  誕生日・記念日 に

季節の素材を活かしお作りしたオーセンティックフレンチをお楽しみください。

コース内容
エミュ  11000円

アミューズ
シェフおすすめのアミューズ

オードブル
ズワイガニとアヴォガドのシャルロット

オードブル
フォアグラのコンフィいちじくのコンポート添え

スープ
コンソメ ドゥ―ブル

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナ―ル

肉料理
黒毛和牛のサーロインステーキ 赤ワインソース
又は
フランス産 シャラン産鴨胸肉のロースト はちみつとエピス風味

デザート
シェフ特製デザート プティフール

自家製パン
珈琲又は紅茶
受付人数
1名様~

来店時間
11:00~15:30

16:00~22:00

注意事項
※完全個室指定の場合はお部屋代を別途頂戴致しております。
※ディナータイム、サービス料10%頂戴しております。
※仕入れの状況によりメニューがかわることがございます

イタリア料理 ディナーコース【アリエッタ】11000円

イタリア料理 ディナーコース【アリエッタ】

季節の食材 少量多品目のデギュスタシオンコース 黒毛和牛サーロインステーキ等9品
11,000円/ 1名様
旬の味をたのしむ  ご友人と ご家族と 恋人と 優雅なひと時

新鮮な有機野菜・吟味した魚料理・ご好評の黒毛和牛をお楽しみいただける少量多品目のディナーコースです。ご接待などに最適です。

*テーブル又はボックス席をご用意いたします。
個室をご要望のおりはお人数様にあわせてご用意いたします(室料別途)

コース内容(全9品)
アリエッタ
季節の食材を使用した デグシタシオン(少量多品目)コース

アミューズ
季節の小さな前菜 お食事のスタートに

前菜
旬の鮮魚のマリネ 季節野菜添え 自家製レモスコ風味

前菜
北海道白糠産モッツァレラチーズのココット 生ハム添え

パスタ
自家製パッパルデッレ ホロホロ鳥とポルチーニ茸のラグーソース

魚料理
本日のお魚料理

肉料理
黒毛和牛サーロインステーキ 季節の温野菜添え

デザート
パティシエ特製ドルチェ2種

自家製パン
コーヒー 又は 紅茶
プティフール

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。

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グルメコースの仔羊のナヴァラン仕立てのご案内

仔羊のナヴァラン仕立て ニース風〜フランス料理 EMU〜

ナヴァラン(仏: Navarin)はフランスの羊肉の煮込み料理。

ラム肉に春が旬の野菜を用いた場合はナヴァラン・プランタニエール             (春のナヴァラン)と呼ばれております。

仔牛のバラ肉をトマトとミルポワでプレゼし、とても柔らかく                    味もしっかりしております

付け合わせにはトマトと相性の良い、サフランライスを添えております。

ニース風に仕上げ野菜も沢山で味に飽きることなく、
お召し上がりいただけます。

ランチタイム
平日11:00〜LO14:30
土日祝11:00〜LO15:00

EMU (エミュ) – 銀座/フレンチ [食べログ] (tabelog.com)


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