今日９月５日はパスタの日・たまごの日・みかんの日・チーズケーキの日

～パスタの日～

フレンチのヌイユ
ヌイユ（nouille）はフランス語で麺という意味です。
フレンチのパスタのようなものです。
卵と小麦粉、塩のみで作るのがヌイユです。
コースのメインお料理に、添えてあります。
フレンチの美味しいソースを頂くときに、大活躍します。
Ｓｕｎ‐ｍｉの１０日間かけて作ったデミグラスソースのお料理にも
ヌイユが添えられてあることがあります。
白いヌイユに　黒く輝くデミグラスソースを絡めていただくと、
ソースの美味しさを存分に楽しめます。

～たまごの日～

卵が無くてはならない料理の一つがキッシュです。
キッシュは　コクがあるのは、卵と生クリームを使っているせいかもしれません。
フランスの　アルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理です。
キッシュは肉や野菜　やアスパラガスなど野菜を加えて熟成したグリュイエールチーズなどをのせて、オーブンで焼き上げます。
具材をかえると、美味しさがまたかわります。
黄金色に輝く　愛されるオードブルです。
伊勢丹　新宿店でもキッシュの入った　オードブルが販売されています！

～チーズケーキの日～

チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、紀元前776年の第一回古代オリンピックの期間中、アスリートたちに振る舞われていたそうです。
Ｓｕｎ‐ｍｉのチーズケーキは
コースの最後のお楽しみでもあります。
レアとベイクトの２層のチーズけーきは、しっとりとして　コクがあり　程よい酸味と甘さが魅力です。
テイクアウトでもお買い求め頂けます。

～みかんの日～

ミカンは漢字で『蜜柑』と書きます。
昔は「ミツカン」と呼ばれていたそうです
この漢字の由来ですが、室町時代に中国からミカンが伝わって来たとき、
従来あった柑橘類とは違いとても甘かったそうです。
そこで“蜜のように甘い木”という意味で、『蜜柑』という漢字が誕生した説があります。
みかんはビタミンｃが豊富です
２個たべれば　一日必要なビタミンが補われるようです。
これから、はしりのみかんがでてくるのが楽しみです！

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト

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デリバリー

https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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明日８月５日はチーズケーキ・たまご・パン粉・親子丼の日

～チーズケーキの日～

Ｓｕｎ―ｍｉ高松のロイヤルチーズケーキは　５日に限らず定番の人気スイーツです！

昭和５０年創業当初より変わらない美味しさ
乳白色の白いケーキは、しっとりしていて酸味がありそれでいて濃厚です。
チーズケーキは美味しさが層になっています。
一番上のレアチーズクリームの部分を一口食べるとレモンの酸味がありさわやかです。
その下の、ベイクドの部分を一口食べると　チーズの美味しさと濃厚な味わいがひろがります。
ケーキの土台はしっとりとしていますが、香ばしく　絶妙なバランスです。

コースの最後のデザートの、　Ｓｕｎｍｉ高松ロイヤルチーズケーキを楽しみにして下さる方もいらっしゃいます。
一度食べたらご自宅で、しっかりお召し上がりになりたくて、
ホールでテイクアウトされる方もいらっしゃいます。

美味しいスイーツは　毎日の潤いです♪

～たまごの日～

たまごの日は、「もっと美味しく、もっと健康に、もっと豊かにという願いを込めて」たまごという食材の素晴らしさを再認識してもらうために制定された記念日です。

卵料理　茶碗蒸し、カルボナーラ　、オムライス　と数々あります
また　ハンバーグや　パンなどにも使われています。

イタリアンの　カルボナーラはＳｕｎ‐ｍｉ高松でも人気のメニューです
カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」（炭焼職人風）といわれるパスタソースです
何で「炭焼き職人風」って言われるのか？と疑問に思いましたら
黒い胡椒がかかったるためらしいです！！
パンチェッタの旨味が玉子とあいまって　すぐにまた食べたくなる美味しさです。

～パン粉の日～

美味しいフライやカツをつくるのにパン粉は不可欠です。
Ｓｕｎ‐ｍｉ高松ではカツサンドや黒毛和牛入りのコロッケが人気です
分厚くジューシーなカツサンドを包むパン粉！
手ごねで丁寧に丸めた　黒毛和牛入りコロッケを包むパン粉！
パン粉が美味しい食材をコーティングし　サクサクと尚美味しくひきたてています。
カツサンド　コロッケは　ﾃｲｸｱｳﾄ　デリバリーでお買い求め頂けます！

～親子丼の日～

関西鶏卵流通協議会が制定。 日付は8月5日を「お（0）や（8）こ（5）」（親子）と読む語呂合わせと、夏場のタミナ食として食べてもらいたいとの思いが込められている。
「親子丼」という名前は鶏の肉（親）と卵（子）を使うことが由来。
当店も、松屋銀座　で　親子丼を販売致しております。
割下しっとりと味付けした鶏肉を、ふわふわの溶き卵でとじました
親子仲良く　白米の上でお客様をお待ちしてます。