タグ別アーカイブ: 今日は何の日

日本料理 香川  【本日は天麩羅の日】

大暑には天婦羅

江戸時代に太玄斎(常陸宍戸藩の第5代藩主松平頼救)が記した暦についての解説書「暦便覧」において「暑気いたりつまりたるゆえんなればなり」と記されています。
このことからも、大暑には快晴が続き、気温が上がり続けるころという意味であったことがわかります。

1 年で最 も暑 さが激しくなる「大 暑」に、健康を保つため疲労回復 に適した天ぷらを食べて元気に過ごそう、という想いから「天ぷらの日」が生まれ、天ぷらを食べる風習があります。

職人がサクサクに揚げた天麩羅を是非お楽しみ下さい。

車海老と季節野菜の天ぷら盛4,950円

しゃぶしゃぶやすき焼きなどのお追加にいかがでしょうか。

#銀座日本料理 #銀座天麩羅 #銀座個室

イタリア料理 サントウベルトス ワインの日

本日はワインの日
1994年に日本ソムリエ協会が毎月20日をワインの日に設定しました。
なぜ毎月20日なのかというと、ワインはフランス語でvinと綴り発音がヴァン。
数字の20はフランス語でvingtと綴り、日本人が聞き取るとワインと20が同じヴァンに聞こえることから20日がワインの日となったそうです。

Sun-mi高松では各種ワインを取り揃えております。

この機会に是非お好みのワインを探してみてはいかがでしょうか。
ソムリエがお手伝いいたします。
お料理とのマリアージュをお楽しみ下さい。

メニュー一例

シェフがこの季節の旬の食材を吟味し
本格的イタリアンを御準備致しております
★仕入の状況により メニューが異なります★

アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート

前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース

前菜
海鮮と和みリゾット

パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ

肉料理
米沢牛サーロインの炭火焼きステーキ 200g

デザート
本日のドルチェ

自家製パン
珈琲又は紅茶

#銀座イタリアン #銀座ワイン #銀座ディナー

イタリア料理 サントウベルトス 本日はパスタの日

マルタリアーティ
三角形や菱形をした平たいパスタ。本来の意味は「乱雑に切る」とのことです。
自家製マルタリアーティと黒毛和牛とポルチーニのボロネーゼの相性は抜群です。

#銀座イタリアン #銀座パスタ #銀座ランチ

フランス料理 EMU ゼリーの日

 

毎日暑い日が続きますが、お元気でお過ごしでいらっしゃいますか?
この季節さっぱりとした冷たい食べ物が嬉しいです。

今日、7月14日は「ゼリーの日&ゼラチンの日」です。
ゼリーはゼラチンを使ったフランス菓子であることから、フランスの革命記念日と同じ7月14日に制定されたと言われております。
その語源はラテン語の「ゲラーレ (gelare)」固まるという意味の言葉に由来しているそうです。
英語で「ジェリー (jelly)」、フランス語で「ジュレ (gelee)」とのこと。

古代ローマ時代からあったとされるゼリーは、フランスでよりおいしくなり、アメリカへわたり、世界中に伝わりました。

イタリア料理 サントウベルトス 七夕

平安時代中期の宮中の儀式・作法をまとめた書物によると、
五節句の一つである七夕のお供え物には、そうめんの原型である「索餅(さくへい)」が欠かせなかったことから、7月7日はそうめんの日とされているそうです。

そうめんを食べる理由は三つ
〇そうめんを白い糸に見立てて
〇そうめんを天の川に見立てて
〇中国で無病息災を祈ったこと
などです。

イタリア料理 St.Hubertusでは、冷たい桃のカッペリーニが、パスタメニュー登場します。

真夏日が続いていますので、冷たいパスタで気分をリフレッシュするはいかがですか?

フランス料理 EMU アニバーサリープランのご案内

◆誕生日・結婚記念日など大切な記念日に最適なプランをご用意いたしました◆

★特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き

 

〇ソレイユ 16,500円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースポワブルヴェール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで

珈琲 プティフール
自家製パン

 

 

〇カトレア 13,200円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
本日のポタージュ

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースポワブルヴェール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで

珈琲 プティフール
自家製パン

 

 

〇ローズ 11,000円

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
自家製サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

スープ
季節のポタージュ

魚料理
オマール海老とシーフードの軽いフリカッセ  白いワイン風味

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースレフォール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリー添え

プティ・フール
コーヒー
自家製パン

 

 

〇ランチ限定 リリー

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味を効かせたクリームで

スープ
本日のポタージュ

魚料理
本日入荷の鮮魚のソテー ソースブイヤベース

肉料理
和牛と牛ホホ肉のパイ包み焼き ソースヴァンルージュ
又は
黒毛和牛ビーフシチュー

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリ

自家製パン
珈琲又は紅茶

 

※特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
※記念日 誕生日のホールケーキのご予約は
前日の15時まででお願い致しております。
それ以降につきましてはアニバーサルデザートを御準備させて頂きます。

イタリア料理 サントウベルトス ドリンクメニューのご紹介

ドリンクメニュー

食前酒

スパークリングワイン チンザノ ピノ シャルドネ (辛口) 880円
デュク ドゥ モンタージュ ノンアルコール 880円
シェリー       ティオペペ 550円
アサヒビール     スーパードライ 生 250ml 660円
プレミアムビール熟撰 中瓶 1100円
ドライゼロ小瓶 ノンアルコール 660円
ビアリー 小瓶 アルコール5% 660円

グラスワイン

白          ル カヴァリエブラン 550円
赤          ル カヴァリエルージュ 550円
ノンアルコール白   ヴァン フリー 660円
ノンアルコール赤   ヴァン フリー 660円

カクテル

キール 880円
キール ロワイヤル 1100円
ピーチ ロワイヤル 1100円
ミモザ 1100円
リキュール ディタ ライチ(ソーダ・トニック・グレープフルーツ) 770円
ルジェ カシス(ソーダ・トニック・グレープフルーツ) 770円
ルジェ ピーチ(ソーダ・トニック・グレープフルーツ) 770円
カンパリ(ソーダ・トニック・グレープフルーツ) 770円
ラム モヒート 1100円
ジン ジントニック 1100円
ウォッカ モスコミュール 1100円

ウイスキー

スコッチ       オールドパー12年 1540円
シーバスリーガル12年 880円
ホワイト&マッカイ 660円
バーボン       I,W.ハーパー 660円
ワイルドターキー8年 880円
ジムビール 550円
テネシー       ジャックダニエル 660円
ジャックコーク 880円
ジャパニーズ     スーパーニッカ 770円
竹鶴 770円
カナダディアン    オールドカナダ 880円
アイリッシュ     ジェムソン 880円

コニャック・カルヴァドス

ブランデー レミーマルタンXO 1980円
アップルブランデー カルヴァドス 880円

ノンアルコールカクテル

モナン

カシス(ソーダ・ウーロン茶・オレンジ) 660円
マンゴー (ソーダ・紅茶・オレンジ) 660円
青りんご (ソーダ・トニック・グレープフルーツ) 660円
モヒート 770円
シャリ―テンプル 770円

Chanpagne

アトン クラシック ブラン ド ノワール 5500円

Spumante

チンザノ ピノ シャルドネ 5500円
チンザノ アスティ スプマンテ 6600円

Vin Blanc

BORDEAUX
シャトー ボネ ブラン 8360円
シャトー ディケム イグレック 66000
VAL DE LOIRE
サンセール 9900円
BOURGOGNE
ムルソー 20900円
CHABLIS
シャブリ 7700円
シャブリ プルミエ クリュ フルーショーン2018年 22000円
MACONNAIS
サン ヴェラン レ ドゥ ムーラン 9130円
ALSACE
アルザス リースリング 6930円
アルザス グラン クリュ ゲヴェルツトラミネール 10560円

Vin Rouge

BORDEAUX
シャトーボネ 8360円
MEDOC
メドック 6600円
マルゴー 13200円
レ フィエフ ド ラグランジュ 14300円
ル マルキ ド カロン セギュール 16500円
シャトー ランシュ ムーサ 19030円
シャトー マルキ ド テルム 20900円
パヴィヨン ルージュ デュ シャトーマルゴー 66000円

SAINT EMILLION
シャトー ロシェ フィジャック 9350円

BOURGOGNE
ブルゴーニュ ピノ ノアール 7700円

COTE DE NUITS
フィクサン 17600円
ジュヴレ シャンベルタン 24200円
ヴォーヌ ロマネ 28600円

COTE DE BEAUNE
サントネー 13200円
ポマール プルミエ クリュ クロ ブラン 18700円

COTES DE RHONE
シャトーヌフ デュ パプ 16500円

White Wine

ITALY
フォロナリ ソアヴェ 5500円
ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ 6930円
カ ビアンカ ガヴィ 8800円
CALIFORNIAN
ヘイズ ランチ シャルドネ 5500円
GERMANY
ピースポーター ミヘルスベルグ 5500円

Red Wine

ITALY
ヴァルポリ チェッラ クラシコ 7700円
キャンティ クラシコ 7700円
カ ビアンカ バローロ 16500円

CALIFORNIAN
ベイヤ― ランチ ジンファンデル 6820円
ヘイズ ランチ カベルネ ソーヴィニヨン 5500円
カーニヴォ 6050円

CHILIE
アルボレダ カベルネ ソーヴィニヨン 6600円

ソフトドリンク

サンペレグリノ(500ml) 770円
ウーロン茶  オレンジ100%  ペリエ(330ml)  コカ・コーラ
アップル100%  アクアパンナ(500ml)  ジンジャーエール
グレープフルーツ100%  富士ミネラル(360ml)   550円

Sun-mi高松 お祝いケーキのご紹介

Sun-mi高松 お祝いケーキのご紹介

大人数様でのお祝い・パーティーに 大きなケーキのご準備も完全予約制でご準備致します。 思い出に残る大事な御祝いをゆったりとした個室でお楽しみ下さいませ。

日本料理 香川 厳選黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ会席のご案内

日本料理 香川 厳選黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ会席の内容が新しくなりました。

旬の食材をふんだんに使用した会席料理をお楽しみ下さいませ。

 

前菜  数の子弥生和え
姫栄螺旨煮
鯛桜寿志

造里  鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

焼物  鰆菜種焼
たらの芽
カリフラワー
鍋   厳選黒毛和牛 しゃぶしゃぶ又はすき焼き

リブロース 11,000円

サーロイン 13,200円

A5リブロース14,300円

A5サーロイン16,500円

野菜盛合わせ

讃岐うどん

水菓子 季節の果実

 

 

2月12日はパスタの日

~パスタの日~

 

Sun-mi高松 イタリア料理 サントウベルトスのパスタは全て手打ちの自家製パスタでございます。

中でも幅広い麺が特徴のタリアテーレはもっちりとした食感が魅力です。