大切なお客様をおもてなしするご接待、
クラシカルな完全個室でゆったりとシェフのスペシャリテをご堪能下さい。
【至福の特別プレミアムコース】
豪華厳選食材を吟味 米沢牛サーロイン最高峰フレンチコース全7品 33,000円
☆メニューは一例になります
シェフが吟味した季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをご提供いたします。
アミューズ
アワビのココット パイ包み焼き
オードブル
シーフードのマリネ ソースアグリューム キャビア添え
オードブル
フォアグラのソテー ソースビガラード アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
伊勢海老のロースト ソースアメリケーヌ
肉料理
米沢牛サーロインステーキ ソーストリュフ
アヴァンデセール
赤い果実のカクテル仕立て
グランデセール
パッションフルーツのスフレ
珈琲 プティフール
自家製パン
※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。
伝統のフレンチ！ 豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
厳選黒毛和牛を使ったお肉料理がひときわ美味しく、特に一度お召し上がりいただきたいです。
9月6日からの内容となります。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
オマール海老のサラダ ビーツのドレッシング
オードブル
フォアグラのソテー セップ茸ときのこのフリカッセ添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
活アワビの塩釜包み焼き ソースブールブラン
お口直しのソルベ
肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソースポワブルヴェール
または
黒毛和牛サーロインローストビーフ
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
ヨーグルトのムースと秋の味覚 ぶどうのゼリー
自家製パン
珈琲 プティフール
【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。
ご接待、お祝い、お顔合わせなど大切な方のおもてなしにおすすめです。
本格派フレンチで至福の時を・・
筋肉の疲労回復への働きが期待できるものとして、「たんぱく質」を含む肉や魚がいいと言われています。
お肉を食べて夏の疲れを癒してください。
フランス料理EMU
ほんのりと甘い脂とジューシーな米沢牛のサーロインステーキをご用意
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円
イタリア料理サントウベルトス
香ばしくジューシーな米沢牛のサーロインビステッカをご用意
【米沢牛の炭火焼きステーキコース ビステッカ】
米沢牛サーロインステーキ２００ｇ 27,500円
日本料理香川
口に入れた瞬間とろけるようなしゃぶしゃぶ すき焼きをご用意
【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン～すき焼き又はしゃぶしゃぶ 27,500円
We read 29 twenty-nine. But 2 is two, and 9 is nine.
In Japanese, we read 29 as “niju-kyu” but 2 as “ni” and 9 as “ku”.
So 29 is also read as “ni-ku”.
“ni-ku” means “meat” in Japanese. So the 29th day is called the “meat” day.
There are seats available today
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円
お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。大事な方のご接待、誕生日 記念日などにおすすめです。ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。
コース内容
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
穴子と茄子のテリーヌ マデラソース
スープ
本日のポタージュ
季節の野菜サラダ
肉料理
米沢牛 サーロインステーキ
デザート
シェフおすすめデザート
珈琲 プティフール
自家製パン
豪華フルコース 王道のクラシカルのフレンチを、ランチならではのリーズナブルな価格でご用意致しております。
ご友人とのお食事やランチミーティングなどに
個室のご用意も可能でございます。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
軽くスモークした鮮魚のカルパッチョ
赤ピーマンのムースとバジルのソース
スープ
季節のポタージュ
魚料理
オマール海老のポピエット ソースオマール
肉料理
仔羊のロースト バジルソース
デザート
完熟マンゴーのパイ詰め
軽いカスタードとアイスクリーム添え
自家製パン
珈琲
お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。大事な方のご接待、誕生日 記念日などにおすすめです。ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。また、お部屋代を頂戴していない半プライベート空間のBOX席もご用意できます。ご予約時にお知らせください。
スープ
本日のポタージュ
季節の野菜サラダ
肉料理
米沢牛 サーロインステーキ
デザート
シェフおすすめデザート
珈琲 プティフール
自家製パン
クラッシックなメニュー構成で提供する全7品。その一皿一皿は、厳選された素材を時間を惜しまず手をかけて作り上げています。クラシックであるが故に奥深いオーセンティックフレンチをじっくり味わってください。
オードブル
フォアグラのソテー アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル
肉料理（下記より一品お選びください）
○京鴨のロースト グレープフルーツのソース
○黒毛和牛ビーフシチュー
○黒毛和牛サーロインソテー +1,100円
○黒毛和牛サーロインローストビーフ +1,100円
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
南高梅のコンポートとゼリー
珈琲 プティフール
自家製パン
【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。
【グルマンド】
オマール海老のロースト 選べる黒毛和牛のWメイン16,500円
手間暇かけた、ひときわ華やかな伝統的フレンチコース。
厳選された高級食材を、シェフがなお美味しく調理致しております。
接待など、大事な方との会食におすすめのメニューです。
コース内容（全7品）
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
活アワビのサラダ仕立て 岩のりのゼリーを添えて
オードブル
フォアグラのソテー アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル
肉料理（下記より一品お選びください）
○黒毛和牛サーロインのソテー ソースレフォール
○黒毛和牛ビーフシチュー
○黒毛和牛サーロインローストビーフ
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
マンゴーとカスタードクリームのパイ
バニラアイスクリーム添え
珈琲 プティフール
自家製パン
【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。
【最高峰 プレミアムコース】豪華厳選食材と厳選黒毛和牛の塩釜焼き 最高峰フレンチコース全7品 55,000円
伝統のフレンチ！ 豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
黒毛和牛フィレ肉を塩釜焼きに。しっとりと柔らかくほんのりと塩味がするフィレ肉をトリュフソースで。王道の伊勢海老のテルミドール仕立てやコンソメドゥーブルなど、シェフ渾身の本格派フレンチで至福の時を・・
コース内容（全7品）
☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。
アミューズ
キャビアとコンソメゼリーのカクテル仕立て ブリニス添え
オードブル
鮑と松茸のココット蒸し
オードブル
フォアグラと穴子のミルフィーユ マデラ風味のソース
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
伊勢海老のテルミドール仕立て
肉料理
黒毛和牛フィレ肉の塩釜焼き トリュフソース
デザート
パッションフルーツとラズベリーのスフレ
バニラアイスクリームを添えて
珈琲 プティフール
自家製パン
※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。
※厳選した食材を吟味するために、大変恐れ入りますが２日前までにご予約をお願い致しております。
大事な方のおもてなし ご接待に、お誕生日・記念日お祝いごとに 優雅なひと時を
とろけるような霜降りがたまらない最高級ブランド「米沢牛」
きめ細やかで柔らかい肉質に上品で控えめな脂。米沢牛の旨味が凝縮された「ステーキ」は、おもわず舌鼓を打つこと間違いなしです。
シェフが厳選した豪華食材と共にお楽しみ下さい。
コース内容（全8品）
☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。
アミューズ
アワビのココット パイ包み焼き
オードブル
シーフードのマリネ ソースアグリューム キャビア添え
オードブル
フォアグラのソテー ソースビガラード アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
伊勢海老のロースト ソースアメリケーヌ
肉料理
米沢牛サーロインステーキ ソーストリュフ
アヴァンデセール
赤い果実のカクテル仕立て
グランデセール
パッションフルーツのスフレ
珈琲 プティフール
自家製パン
※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。