日本料理 香川 ・ フランス料理 EMU ・ イタリア料理 サントウベルトス
それぞれ、季節の食材をふんだんに使用したコース（会席）料理をご準備致しております。
洋風個室・和風掘りごたつ個室で思い出に残るひと時をお過ごしくださいませ。
おすすめ個室
３階 スーリール
黒い大理石がまぶしいロココ調の豪華なVIPルームでございます。
最大１６名様までご利用可能で、大切な方をおもてなしするのに最適な個室でございます。
５階 玉藻
平野物語の大きな屏風のある掘りごたつのVIPルームでございます。
最大１６名様までご利用可能で、大切な方をおもてなしするのに最適な個室でございます。
国産黒毛和牛 お肉本来のとろけるような美味しさを
等級を重視して仕入れる最高級の黒毛和牛。
部位ごとの異なる旨味をお楽しみいただけます。
イタリア料理では炭火焼きステーキ
フランス料理では王道のクラシックフレンチをお楽しみ頂けるステーキ
日本料理ではすき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキ
選び抜いた国産黒毛和牛を使用し、様々な調理法でご提供致します。
お祝い事にはデザートにメッセージをお入れいたします。
ご予約時にご希望のメッセージをお伝えくださいませ。
完全予約制でホールケーキのご準備もございます。
ご家族やお友達同士で誕生日パーティーには 大きいケーキをお作りすることも可能でございます。
またケーキのデザインや、記念日の演出でお手伝いできることがございましたら、事前にご相談ください。
なかでもおすすめは
～乾杯のスパークリングワイン・メッセージプレート入りホールケーキ付き～
のアニバーサリープランでございます
8,800円 11,000円 13,200円 16,500円
またそれ以上もご予算に応じてご準備致します。
大切な方と思い出に残るひと時をお過ごしくださいませ。
【着席 パーティー コース】
１８名様～４０名様
大事な式典に ご接待に お祝い事に
ゆったりと落ち着いた個室でくつろぎ、本格フレンチコースで優雅なパーティー
本格的フレンチコースを御予算にあわせて御準備致しております。
コース １１０００円 １３２００円 １６５００円 ２２０００円
コース内容 一例
• アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで
オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え
スープ
本日のポタージュ
魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー 青胡椒ソース
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで
珈琲 プティフール
自家製パン
※お料理内容は、お客様のご要望により調整させて頂きます
ダイニングルーム
個室貸切プラン
【立食 パーティー コース】
20名様～80名様
大事な式典に ご接待に お祝い事に
ゆったりと落ち着いた個室で、色々な方と語り合う優雅な立食パーティー
本格的フレンチコースを御予算にあわせて御準備致しております。
立食パーティーメニュー
・１１０００円 ・１３２００円 ・１６５００円 ・２２０００円
メニュー 一例
フレンチ
立食 10000円（込11000円）
会場費 別途 サービス料１０％
立食メニュー内容 一例
鮑と海老のカクテルソース
帆立貝と香草のマリネピスト―ソース
スモークサーモン オニオンスライス レモンとケッパー添え
若鶏のガランティーヌと鴨のスモーク いちじくの赤ワイン煮添え
プロシュートとルッコラ モッツアレラとバジルのサンドイッチ
黒毛和牛ローストビーフ ジンジャーソース
真鯛のポワレ ヴァンブランソース
伊勢海老のテルミドール
鱈の白子のポワレ バルサミコソース
黒毛和牛赤ワイン煮
黒毛和牛赤身肉のステーキワゴンサービス
フレッシュフルーツ 各種盛り合わせ
自家製ケーキプティフール盛り合わせ
※お料理内容は、お客様のご要望により調整させて頂きます
明日２月１４日はバレンタインデー
日本では 一年で一番チョコレートが活躍する日です。
甘い茶色のチョコレート香りが心も溶かします。
～チョコレートブラウニー～
ソフトクッキーの香ばしさと スポンジケーキのやわかな食感を楽しめる
しっとりとして濃厚なチョコレートケーキです。
ブラウニーの名前は、西洋で知られる 妖精ブラウニーからとったといわれます。
～フォンダン ショコラ～
「フォンダン」とは、フランス語で「溶ける」という意味です。
外側のさっくりとした少し香ばしい食感と、中はなめらかでなチョコレートのハーモニーが絶品です。
カカオがの香りが心を癒します。
～チョコレートのテリーヌ～
ほとどよく甘い濃厚なチョコレートは口の中でとろけて絶品です。
イタリア料理 サントウベルトス
炭火焼きステーキ ビステッカ
とろけるような柔らかさで ジューシーな味わい
直火では絶対に作り出せない
柔らかさに仕上がります。
フランス料理ＥＭＵ
サーロインステーキコース
細かやかな霜降り
厳選黒毛和牛のジューシーな味わいをお楽しみ下さいませ。
日本料理 香川
お肉の旨味ジューシーさを味わう
たっぷりと肉厚な 黒毛和牛のすき焼きを堪能
寒い日に心温まるしゃぶしゃぶで
柔らかな黒毛和牛でお肉本来の味を楽しむ
アニバーサリーコース
～特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き～
※特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
※記念日 誕生日のホールケーキのご予約は
前日の１５時まででお願い致しております。
それ以降につきましてはアニバーサルデザートを御準備させて頂きます。
ランチ限定 リリーコース
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ
スープ
本日のポタージュ
魚料理
市場より入荷の鮮魚のフリカッセ ソースブイヤベース
肉料理
黒毛和牛の温製パイ包み 赤ワインソース
デザート
いちごと赤いフルーツのフレジェ
自家製パン
珈琲
ローズコース
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
自家製サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで
スープ
季節のポタージュ
魚料理
オマール海老とシーフードの軽いフリカッセ 白いワイン風味
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースレフォール
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリー添え
プティ・フール
コーヒー
自家製パン
カトレアコース
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで
オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え
スープ
本日のポタージュ
魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースポワブルヴェール
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで
珈琲 プティフール
自家製パン
ソレイユコース
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで
オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え
スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル
魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースポワブルヴェール
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで
珈琲 プティフール
自家製パン
○エミュ ￥11,000
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで
オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え
スープ
本日のポタージュ
魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースポワブルヴェール
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで
珈琲 プティフール
自家製パン
○グランシェフ ￥13,200
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで
オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え
スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル
魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理
肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースポワブルヴェール
デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで
珈琲 プティフール
自家製パン
○グルマンド ￥16,500
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ キャヴィア添え
オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え
スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル
魚料理
伊勢海老のロースト ソースカルディナル
肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソースポワブルヴェール
デザート
プティ・ガト取り合わせ
珈琲 プティフール
自家製パン
○プレミアム ￥22,000
☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
フォアグラのテリーヌ いちぢくのコンポート パンペルデュ添え
オードブル
活アワビのソテー リゾット添え
スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル
魚料理
伊勢海老のロースト ソースカルディナル
肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソーストリュフ
デザート
本日のシェフ特製デザート
珈琲 プティフール
自家製パン
節分は、季節の分かれ目で立春・立夏・立秋・立冬の前日を言いますが。節分が立春の前の日を指すようになったのは、冬から春になる時期が新年を迎えるにも等しい大切な節目だったため、室町時代頃より節分と言えば立春の前日だけを指すようになりました。
節分に豆をまくのは、季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えており、新しい年を迎える前に邪気を払い福を呼び込むために、宮中の行事として追儺(ついな)と言う行事が行われるようになり、その行事のひとつ、豆打ちの名残りが豆まきと言われています。
大豆は五穀の一つで穀霊が宿ると言われ、お米に次いで神事に用いられてきました。お米より大粒で悪霊を祓うのに最適であり、魔の目(魔目まめ)、魔を滅する(魔滅まめ)にも通じる事です。昔、京都の鞍馬山に鬼が出たときに、毘沙門天のお告げで大豆を鬼の目に投げ退治したと言う伝承もあります。豆まきの豆は炒り豆、生豆は拾い忘れた豆から芽が出てしまうと縁起が悪いとされ、炒るが射るに通じると言われています。
恵方とは、その年の干支によって最も良い方角の事で、その方向に歳徳神と言う神様がいると言われています。その恵方に向かい巻寿司(太巻)を食べる事から、恵方巻と呼ばれるようになった。恵方巻は、目を閉じ、願い事を思い浮かべ、恵方に向かい無言で１本丸ごと丸かぶりする事から丸かぶり寿司、丸かじり寿司とも呼ばれます。切らずに１本丸ごと食べるのは、縁を切らないと言う意味が込められており、具材は七福神にちなみ７種の具材が入れられ、福を巻き込むと言う願いも込められています。恵方巻の起源は、江戸時代期、大阪の船場で商売繁盛を祈願をする風習として始まったと言われえています。一時、この風習は途絶えましたが７０年代後半に復活し、関西では一般的な風習となり、今では、全国に広まり、節分の大きなイベントになりました。
※記載の内容は諸説あります。