タグ別アーカイブ: ビーフシチュー、黒毛和牛

今日2月20日はワインの日・シチューライスの日・パスタの日

~ワインの日~
美味しいワインに 美味しいお料理

牛ホホ肉の赤ワイン煮
赤ワインの甘味酸味が濃厚です。

フレンチ
鴨モモ肉の煮込み シヴェ仕立て
鴨モモ肉を濃厚な赤ワインソースで煮込んでおります。
赤ワインの甘酸っぱさが鴨肉によく合います。

 

~シチューライスの日~
Sun‐mi高松 ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフのハッシュとは、細かく切るという意味です。
玉ねぎなどの刻んだ野菜と肉を煮込んだ料理のこと。
Sun‐mi高松 ハッシュドビーフは
10日間じっくり煮込んだデミグラスソースをベースにしております。
他にはない深い味わいです。

 

~パスタの日~
自家製ペンネ ベーコンとオニオンのトマトソース・・「アマトリチャーナ」 1760円
ローマ名物のパスタソースに自家製ショートパスタを合わせました。

アマトリチャーナは トマトをベースとしており、肉 パンチェッタ(ベーコン)の旨みや香り と トマトの酸味とコクの バランス抜群 .です。
イタリアのローマ北部の「アマトリーチェ」という町から「アマトリチャーナ」という名前がつけられたそうです。

 

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト 通販
https://ginzasunmi.jp/
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デリバリー
https://ginza-deli.jp/sun-mi/

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Sun-mi高松 松屋銀座 販売商品

Sun-mi高松 松屋銀座 販売商品

和食

ポテトサラダ    378円
サバ味噌煮      756円
厚焼き玉子      540円
コロッケ      324円
ドライカレー     626円
親子丼       756円
特製網焼き弁当   702円
からあげ3個     378円
五目御飯       432円
からあげとコロッケ  486円
なす田楽(大豆ミート) 486円
おから       302円
肉じゃが      594円
鰤大根        702円

 

フレンチ

ロービーサンド    648円
ドリア       540円
グラタン      540円
シーフードピラフ   486円

 

イタリアン

ラザニア      1,080円

 

 

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Sun-mi高松 伊勢丹新宿 販売商品

Sun-mi高松 伊勢丹新宿 販売商品

 

フレンチ            税込

シーフードグラタン小      540円
シーフードドリア小       540円
シーフードグラタン大     972円
シーフードドリア大       972円
鶏マカロニグラタン      864円
ハンバーグデミ        1,188円
ハンバーグきのこ        1,188円
ビーフシチュー         2,484円
ハンバーグデミ真空パック   972円
ハンバーグきのこ真空パック  972円
ビーフシチュー真空パック   2,376円
チキンオムライス       702円
チキンオムライス デミ    864円
シーフードピラフ       486円
パルマンティエ 小      486円
ローストビーフサンド      648円
スイート豚ステーキ       1,188円
ミルクパン           324円
フォカッチャ         324円
クルミレーズンパン       324円
イギリスパン         562円

 

イタリアン

ラザニア大           1,080円
サーモンラザニア        1,080円
ダイズミートラザニア     1,080円
ナポリタン          734円
バーニャカウダ―       734円

 

和食

ヒレカツサンド        756円
ポテトコロッケ         324円
からあげ3個          378円
なす田楽            486円

 

 

 

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今日は一汁三菜の日・パスタの日

~一汁三菜の日~

日本料理 香川会席
四季折々の食材を バランスよく献立に入っております
目で舌で楽しみ 体と心に栄養

香川会席  御献立

前菜
海老真砂和え
五色野菜白和え
子持昆布土佐漬
茅くわい
鮑大船煮

御椀
帆立真丈
色紙野菜 茅葱 口柚子

造り
本鮪 真鯛平造り
彩妻物一式 山葵

焼物
鰆柚香焼き
市松膾 叩き牛蒡

煮物
若筍含め煮
海老芋 菜の花
湯葉巻 梅人参

食事
じゃこ御飯
香の物 赤出し

水菓子
女峰ゼリー寄  芋羊羹

~パスタの日~
イタリアンのランチコース ジュリエッタのパスタは春ならではのペペロンチーノです。

~自家製リングイーネ アサリと菜の花 ドライトマトのペペロンチーノ~

パスタ
自家製リングイーネ アサリと菜の花 ドライトマトのペペロンチーノペペロンチーノは
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノを略してペペロンチーノです。
ぺペロンはイタリア語で唐辛子です。
15世紀にラテンアメリカからイタリアに赤唐辛子が伝わりました。

諸説色々ではありますがカンパニア州ナポリを起源とする シンプルなパスタです。
オリーブオイルの香り、ニンニクの風味、スパイシーな唐辛子
この三つの絶妙なバランスが食欲をそそります。
シンプルあるがゆえに より美味しさがシェフの腕にかかります。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト 通販
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お子様ランチのご案内

お子様ランチのご案内

 

・フレンチ 1100円 (幼稚園のお子様迄)

ワンプレートに お子様の大好きなものがぎっしり

 

唐揚げ

海老フライ

アニマルおむすび

ソーセージ

ミニスープ

ミニ黒毛和牛入りハンバーグ

ミニデザート

 

 

・フレンチ2750円(小学生のお子様迄)

 

オードブル  サーモンマリネサラダ添え 又は

から揚げ フライドポテト

(ご予約時にご希望をお知らせくださいませ)

スープ   本日のポタージュ

メイン料理  黒毛和牛入りハンバーグ 10日間かけて作ったデミグラスソース

マカロニグラタン

パン又はライス

デザート  本日のデザートとアイスクリーム

 

 

・イタリアン 1100円 (幼稚園のお子様迄)

 

前菜  お子様プレート

から揚げ チーズボール2個  ウインナーソーセージ サラダ ケチャップ

パスタ  スパゲッティー 黒毛和牛のミートソース ハーフサイズ

デザート  アイスクリーム

自家製パン  お飲み物

 

 

・イタリアン 2750円(小学生のお子様迄)

前菜 魚介類のサラダ オードブル

(サーモン 蛸 海老 シーザードレッシング)

スープ 季節のスープ

パスタ  スパゲッティーナポリタン ハーフ

メイン ハンバーグステーキ

デザート  本日のデザート

自家製パン  お飲み物

 

 

・和食 1100円 (幼稚園のお子様迄)

 

茶碗蒸し

玉子焼

海老天ぷら

たわら御飯

うどん

照り焼きハンバーグ

バニラアイスクリーム

 

 

・和食 2750円 (幼稚園のお子様迄)

 

ハンバーグ

茶碗蒸し

鮪ブツ切

唐揚げ

玉子焼

海老天ぷら

バラ寿司

うどん

バニラアイスクリーム

 

2月8日はにわとりの日・お米の日・生パスタの日・信州地酒で乾杯の日・ホールケーキの日・果物の日

~にわとりの日~

肉料理
詰め物をした若鶏のインヴォルティーニ 粒マスタード

インヴォルティーニとは、具をつめて焼く料理のことです。
ジューシーな若鶏と粒マスタードソースは良く合います。

【イタリアン】
ジュリエッタ

前菜
自家製ロースハムと 旬野菜のサラダ仕立て サルサヴェルデ添え

柔らかく上質な旨みの豚肉をサラダ仕立てにしました。

スープ
アルタバディア地方 パニッチャ

季節の有機野菜を使った 北イタリア風 ミネストローネスープです

パスタ
自家製リングイーネ アサリと菜の花 ドライトマトのペペロンチーノ

早春を存分に味わえる組み合わせの一品です

魚料理
天然真鯛のソテー キノコとナッツのタプナード添え

毎日届く新鮮なお魚料理をお楽しみください

肉料理
詰め物をした若鶏のインヴォルティーニ 粒マスタード

ハーブや香味野菜を詰め込んで香ばしく焼き上げました

デザート
バスクチーズケーキ いちごのバルサミコマリネ添え

自家製パン

食後のお好みのお飲み物  プティフール

 

 

~お米の日~
日本料理  会席料理
じゃこ御飯
かりっとちりめんじゃこの食感とやわらかな白米。
じゃこの美味しさが、余計に白米の糖度を感じさせます。

瀬戸会席  御献立

前菜   海老真砂和え
五色野菜白和え
子持ち昆布土佐漬
茅くわい
鮑大船煮
御椀   帆立真丈
色紙野菜 茅葱 口柚子
造り   本鮪 真鯛 縞鯵
彩妻物一式 山葵
焼物   鰆木の芽 田楽焼
市松膾 叩き牛蒡
煮物   若筍含め煮
海老芋 菜の花
湯葉巻 梅人参
酢の物  蒸し鶏 ズワイガニ 霙酢和え
食事じゃこ御飯
香の物  赤出し
水菓子  女峰ゼリー寄  芋羊羹

 

 

~生パスタの日~

Sun‐mi高松 テイクアウト デパ地下
大人気  ラザニア

ラザニア
ラザニアの起源は古代ローマのラガヌムのという説があります
平打ちのパスタの一種です

Sun―mi高松では 黒毛和牛を丁寧にひき肉にして、ラグーソースをつくります
ラザニアと ミートソース ホワイトソースを 重ねて焼きます。
生のラザニアは つるりとしていて 口のなかでとろとろでもっちりとしており
忘れられない味わいです。
そのためリピーターの方が多いです。

 

 

~信州地酒で乾杯の日~

横笛
「横笛」は、『平家物語』の登場人物である建礼門院の雑仕女、横笛の悲恋物語から。
「横笛」の名を後世に残すと同時に末長く菩提を弔うことも含め、『大銘酒 横笛』と命名し醸造されました。
ラベルで使われている「紅梅の図」は、亡くなった横笛が鶯となって恋人滝口入道の庵を訪ねたという物語のエピソードをモチーフに、伊東深水(日本画家)がデザインしました。

 

 

~ホールケーキの日~
~大切な方の1年で一番大事な日を
心を込めてお祝い
美味しいお料理と素敵な笑顔~

Sun‐mi高松のアニバーサルプラン
デザートは ホールケーキを御準備致しております。
ご希望のメッセージを クッキープレートにお書き致しております。

 

 

~果物の日~
2月の美味しい果物

デコポン
「デコポン」は「不知火」の中で、糖度13度以上である事やクエン酸1.0以下という基準があります。
果皮は剥き易い。果肉は橙色で柔らかく、多汁です。
ジョウノウも薄く、そのまま食べられます。

フレンチのプティフール

デコポンのコンフィチュール
デコポンの美味しさがぎゅっとつまってます
甘酸っぱい美味しさ

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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2月4日はカレーの日

2月4日はカレーの日

アジア ヨーロッパ 世界中で カレーの食文化は根付いて発展しています。
日本人も 明治にカレーが伝わってから、こよなく愛し毎日の生活にカレーが欠かせないものとなっています。4
その「カレー」と言っても味はさまざま。
Sun‐miのカレーは、欧風カレーで 牛肉の旨味とスパイスのコンビネーションが抜群です。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
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1月20日はシチューライスの日・ワインの日・甘酒の日・ぬか床の日

~シチューライスの日~
カレーライスのようにシチューをご飯にかける食べ方を提案している日だそうです。
以前テレビ番組でSun‐miの10日間かけて作った黒毛和牛のビーフシチューが取り上げられました。
撮影の合間に タレントの方が「ライス下さい」と御声掛けがありました。
美味しそうにライスにシチューをかけてお召し上がりになっていました。(即 完食でした)
通販で 10日間かけて作った黒毛和牛のビーフシチューを販売中です。
ご家庭でお試しになってみてくださいませ。

 

~ワインの日~
お祝いのときはスパークリングワインで乾杯!
美味しいお料理に 美味しいワイン
ワインの歴史は古く 一説には紀元前8000年ごろともいわれています。
古代エジプト 古代ギリシャでは、すでにワインが愛されていたようです。
長い間 ワインは、人々の食事の時の楽しみとなっています。

 

 

またローマ時代にはすでに3食べる習慣がありました。 ローマの庶民の朝ごはんは、ワインにパンを浸して食べたそうです。 現在の、欠かせない朝の名コンビは、ごはんに味噌汁 パンにミルク又はコーヒーですよね。 当時ワインは、パンに不可欠な存在で朝から活用されていました。

 

 

 

 

 

~甘酒の日~
一年で一番寒い大寒の日です。
その理由は、甘酒は疲れを癒し、身体が温まる飲み物として「大寒」の頃が最も飲まれていることから大寒の日になりました。
天酒の歴は古く、『日本書紀』には天甜酒(あまのたむざけ)という飲み物に関する記述があります。

 

 

~ぬか床の日~
古来より大寒の日のあたりでぬか床をつくると良いぬか床ができると言われることに由来します。
糠床に常在する乳酸菌の働きにより、
糠に付けた野菜に旨味が入り、深みのある美味しさを味わえます。

 

食べログ
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今日1月12日は豆腐の日・いいにんじんの日・パンの日

~豆腐の日~
豆腐の発祥は中国と言われています。
つるりとした美味しさはアジアで愛されています。
日本では江戸時代は 豆腐は大変高価な品でした
今は、どちらのご家庭の食卓でもお召し上がりいただけます。
豆腐は淡白な味でありながら、
すき焼きなどに入れますと、美味しいお肉の美味しさをぎゅっとふくみしみこみます。
途端に江戸時代ほどではありませんが、高価なお味にかわります。

 

いい にんじんの日

にんじんのグラッセ

にんじんのグラッセ フレンチの 付け合せの定番です。
フレンチでは、付け合わせのことを、「ガルニチュール」や「ガルニ」と呼びます。
「グラッセ」は フランス料理では、バターを加えた煮汁で煮るなどしてつやを出すことです。
グラッセすることにより甘みとコクがでます。
特に、にんじんは甘みがあり、ビーフシチューなど茶色い色合いのメイン料理の彩りとして最適です。

 

~パンの日~
Sun-mi高松のイギリスパン
ビーフシチューに合うイギリスパン
フジテレビ「もしもツアーズ」伊勢丹新宿店のデパ地下バイヤーお勧め商品として紹介
濃厚なビーフシチューに会うために、少しハードでサクサクした触感が特徴です。

食べログ
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フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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【とらふぐ会席】¥33000 のご紹介

【とらふぐ会席】¥33000 のご紹介

4名様~  3日前までご予約をお願い致しております

冬の名物とらふぐ会席
天然のふぐをご準備致しております
ふぐをおめしあがりいただき ふくを呼ぶ
新年のお集まりに是非お召し上がり下さいませ

コース内容

食前酒 ヒレ酒

先付 河豚煮凍り

刺身 河豚薄造り  楽味一式 割ポン酢

焼物 焼白子

揚物 河豚唐揚

鍋  鉄ちり  野菜盛合わせ

食事  雑炊  溶き玉子

水菓子  メロン

 

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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