タグ別アーカイブ: クリスマス

フランス料理 EMU 黒毛和牛サーロイン ローストビーフ

~黒毛和牛サーロイン ローストビーフ みんなで幸せを分かち合う
おもてなしパーティープラン~

16500円

 

年末年始
豪華黒毛和牛サーロインローストビーフをみんなで切り分けて
喜びと幸せをわかちあい素晴らしいひと時をお過ごしくださいませ

 

ローストビーフのこだわり
上等な牛肉の塊をグリルして、それを切り分けて頂きます
外側はしっかりと焼き色がついて茶色で香ばしく焼けてカリカリ。
中はまぶしいほどの赤でやわらかくジューシー。
銀色に輝くナイフをいれると、肉汁がジュワーと滴ります。
しっとりと柔らかで、口の中でとろけるようなローストビーフ。
牛肉の甘さ香り深いコク、肉本来の美味しさを噛めば噛むほどじっくりと堪能できるお料理です。
特別な日の食卓を 豪華に彩る贅沢で楽しみなメインディッシュ。
美味しさと 幸せと 楽しい思い出を一緒に分け合っていただけます。

Sun-mi高松 完全個室のご紹介

Sun-mi高松 完全個室のご紹介

洋風個室 3階 スーリール
4名様~16名様

黒い大理石がまぶしいロココ調の豪華なVIPルームです。
大切なお客様のおもてなしをするためのお部屋です。
結納 節目の誕生日 叙勲等大切なお祝い事
ビジネスでの大事なお客様のご接待の際におすすめです。

豪華なお料理とともに 素敵なひと時をお過ごし下さいませ。

日本料理香川 特別A5黒毛和牛会席 特上A5サーロイン すき焼き又はしゃぶしゃぶ

冴 さえ 22000円

前菜  長盛

造里  伊勢海老姿盛り
鮮魚三種盛り

焼物  魳一夜干し
焼舞茸
焼栗
紅葉蓮根

鍋   黒毛和牛A5サーロイン(120g) すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん

水菓子 おれんじ釜 果物盛り

 

 

 

煌 27500円

前菜  長盛

造里  伊勢海老姿盛り
鮮魚三種盛り

焼物  鮑のステーキ
肝ソース添え
焼舞茸
焼栗
紅葉蓮根

鍋   黒毛和牛A5サーロイン(120g) すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん

水菓子 おれんじ釜 果物盛り

Sun-mi高松 フランス料理 emu 厳選黒毛和牛 サーロインローストビーフコース

厳選黒毛和牛 サーロインローストビーフコース

美味しさの秘訣 美味しいお肉 丁寧に焼き上げる技術
極上のサーロインをローストビーフに致しました。
大きな肉の塊を丁寧に焼き上げました。
一口噛めば ジューシーなお肉が美味しさが口の中に広がります。
やわらかなお肉がとろけるようです。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
魚貝のドーム仕立て カリフラワーのクーリー

オードブル
鴨の燻製と白レバームースのサラダ仕立て

スープ
本日のポタージュ

サラダ
オーガニックサラダ

肉料理
黒毛和牛サーロインローストビーフ トリュフソース

デザート
苺と軽いカスタードのパイ詰め  ラズベリーソース

自家製パン 珈琲

※ご予約 10名様からでお願い致しております
※オードブルは 一例でございます。
日によって変わることがございます。
※ご予約受付は2日前迄

10月29日は肉の日

~肉の日~

Sun-mi高松ではすき焼きを目の前で焼いてお出ししております。
ジュ―ッと焼ける音と甘しょっぱい香りをお楽しみください。

Sun-mi高松 お肉のこだわり
•黒毛和牛 美味しさの秘訣
(より良い肉を仕入れる)
きめが細かい肉質のとろけるような上質な黒毛和牛を厳選して仕入れております。

(お肉を1ヶ月寝かして 丁寧にお肉を整える)
肉をさばいてから、一か月寝かせました。
お客様がご来店下さるときに、最もおいしい状態にしています。
お肉の筋や余分な脂を丁寧に外します。
柔らかで最良の状態にしてお客様をお待ち致しております。

 

 

~肉の日~

フランス料理 EMU
ランチ限定コース エクサラン

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー Sun-mi特製ソース

黒毛和牛ランプの魅力

柔らかでこくのある赤身の旨味が魅力で
ランプ肉は腰からお尻にかけての部位を指します。
サーロインの隣にある部分です。
赤身で肉は引き締まっており、豊かな風味です。
肉のきめが細かくやわらかで、旨味がつまった部位でもあります。
脂肪と赤身とのバランスが非常に良く、柔らかく上品。
肉本来の濃厚な味を楽しめつつも、ヘルシーで脂っこさがなく爽やかな味わいです。
ランプの特徴である肉の旨味と脂とのバランスの良さ、そして特筆すべきはその柔らかさ。ランプならではの肉質の柔らかさのお陰で大変美味しくいただけます。

 

 

~肉の日~

炭火焼きステーキの美味しさ
(備長炭で旨味を逃さず ジューに焼き上げる)
備長炭の炭火焼くことにより、遠赤外線が肉の表面を高温で焼きお肉の美味しさである肉汁は中に閉じ込められます。
さらに、その熱がほどよく中に伝わるので、外側はパリッと焼き目がついて香ばしく、中は柔らかにふんわりと焼き上がり、口の中でとろけるような食感になります。

磨き黒毛和牛の炭火焼きイタリアンコースのご紹介
BISTECCA 【ビステッカ】

アミューズ
本日のアミューズ
前菜
若鶏のセビーチェ
温菜
本日の前菜
【例】白子のムニエル
トリッパ
マグロの片面焼き
パスタ
本日のパスタ
【例】自家製リングイーネ ずわい蟹と旬菜のペペロンチーノ
肉料理
黒毛和牛ランプ肉の炭火焼
デザート
ティラミス
自家製パン
珈琲 プティフール

日本料理 2022年クリスマス限定コースのご紹介

日本料理 香川 2022年クリスマス限定コースのご紹介

 

〇ランチ限定クリスマス会席 9,900円

~乾杯のスパークリングワイン付き~

前菜  ほうれん草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
金柑密煮

造里  鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

鍋   黒毛和牛A5もも肉
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子 抹茶焼菓子
いちご

 

 

〇ランチ限定クリスマス会席 12,100円

~乾杯のスパークリングワイン付き~

前菜  ほうれん草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
金柑密煮

造里  鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

鍋   黒毛和牛リブロース
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子 抹茶焼菓子
いちご

 

 

〇ランチ限定クリスマス会席 14,300円

~乾杯のスパークリングワイン付き~

前菜  ほうれん草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
金柑密煮

造里  鮮魚三種盛り
彩り妻
作り醤油

鍋   黒毛和牛サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子 抹茶焼菓子
いちご

 

 

〇クリスマス会席 17,600

~乾杯のスパークリングワイン付き~

前菜  ほうれん草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾

造里  鮮魚三種盛り
彩り妻

鍋   黒毛和牛A5サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子 抹茶焼菓子
いちご

 

 

〇クリスマス会席 23,100円

~乾杯のスパークリングワイン付き~

前菜  法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾

造里  伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り
彩り妻

鍋   黒毛和牛A5サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子 メロン
抹茶焼菓子
いちご

 

 

〇クリスマス会席S 33,000円

~乾杯のスパークリングワイン付き~

前菜   法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾

造里   伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り

煮物   鮑とかぶら
クリーム煮

鍋    黒毛和牛A5サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん

水菓子  メロン
抹茶焼菓子
いちご

 

 

 

フランス料理 2022年クリスマス限定コースのご紹介

フランス料理 EMU

2022年クリスマス限定コースのご紹介

 

 

〇ランチ限定クリスマスコース

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
シェフ特製 クリスマスアミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て キャビア添え カリフラワーのピュレ

スープ
季節のポタージュ

魚料理
オマール海老のロースト ソースカーディナル

肉料理
サンミ特製ビーフシチュー

デザート
クリスマス スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン

 

 

〇クリスマスコースB

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
シェフ特製 クリスマス アミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て キャビア添え カリフラワーのピュレ

オードブル
フォアグラと鴨のコンフィ ドライフルーツのガトー仕立て
リンゴのママレード添え

スープ
サンミ特製 コンソメドゥーブル

魚料理
オマール海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛A5ランプステーキ ソースムータルド

プレデセール
赤いフルーツとシャンパンカクテル仕立て

デザート
クリスマス スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン

 

 

〇クリスマスコースA

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
シェフ特製 クリスマス アミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て キャビア添え カリフラワーのピュレ

オードブル
フォアグラと鴨のコンフィ ドライフルーツのガトー仕立て
リンゴのママレード添え

スープ
サンミ特製 コンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト ソースカーディナル

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースムータルド

プレデセール
赤いフルーツとシャンパンカクテル仕立て

デザート
クリスマス スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン

 

 

〇クリスマスコースS

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
シェフ特製 クリスマス アミューズ

オードブル
海の幸のドーム仕立て キャビア添え カリフラワーのピュレ

オードブル
活アワビのソテー ソースコライユ

スープ
サンミ特製 コンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー 黒トリュフのソース

プレデセール
赤いフルーツとシャンパンのカクテル仕立て

デザート
クリスマス スペシャルデザート

プティフール

コーヒー
パン

 

 

 

 

イタリア料理 2022年クリスマス限定コースのご紹介

イタリア料理 サントウベルトス

2022年クリスマス限定コースのご紹介

 

〇ランチ限定 クリスマスコースC

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート

前菜
ずわい蟹と旬菜のサラダ仕立て

温菜
帆立貝とかぶのグリルをトリュフとかぶのソースで

パスタ
全粒粉のオリキエッテを軍鶏ロックのラグーソースで

魚料理
鮃のロースト 黒胡椒とコーヒーの香子 クリームソースを添えて

肉料理
黒毛和牛ランプ肉のソテー

食後
いちごのティラミス

自家製パン
コーヒー プティフール

 

 

〇クリスマスコースB

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
イカスミのケーク・サレとプロシュート
カリフラワーのムースとキャビア

前菜
海ノ幸と旬菜をビーツのソースで

温菜
帆立貝のグリルと黒トリュフの焼きリゾット

パスタ
軍鶏ロックのラグーを詰めたラビオリ

魚料理
オマール海老のポワレ ビスクソース

肉料理
黒毛和牛サーロインを赤ワインのソースで

食後
いちごのティラミス

自家製パン
コーヒー プティフール

 

 

〇クリスマスコースA

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
イカスミのケーク・サレとプロシュート
カリフラワーのムースとキャビア

前菜
海ノ幸と旬菜をビーツのソースで

温菜
帆立貝のグリルと黒トリュフの焼きリゾット

パスタ
軍鶏ロックのラグーを詰めたラビオリ

魚料理
伊勢海老のロースト ビスクソース

肉料理
黒毛和牛サーロインをポルチーニのソースで

食後
いちごのティラミス

自家製パン
コーヒー プティフール

 

 

〇クリスマスコースS

~乾杯のスパークリングワイン付き~

アミューズ
ずわい蟹・生雲丹のパンナコッタ
~キャビアを添えて~

前菜
蒸し鮑をイタリア野菜と共に
~タスマニアマスタードと肝のソース~

温菜
鴨胸肉のポワレをコンソメと共に

パスタ
帆立貝のラビオリ トリュフ風味

魚料理
伊勢海老と鮃のズッパ・ディ・ペッシェ

肉料理
黒毛和牛フィレ肉をトリュフのソースで

食後
洋梨のムース ゴルゴンゾーラ風味
いちごのティラミス

自家製パン
コーヒー プティフール

イタリア料理 サントウベルトス コース料理のご案内

10月20日より、イタリア料理 サントウベルトス コース料理の内容が新しくなりました。

 

黒毛和牛の炭火焼きコース ビステッカ

選べるメイン  8800円~14300円

アミューズ
本日のアミューズ
前菜
若鶏のセビーチェ
温菜
本日の前菜
【例】白子のムニエル
トリッパ
マグロの片面焼き
パスタ
本日のパスタ
【例】自家製リングイーネ ずわい蟹と旬菜のペペロンチーノ
肉料理
炭火焼き  下記よりお肉をお選び下さい。

・ランプ       黒毛和牛ランプ肉                8800円  ・ラム&ソーセージ  ラム2本付&黒毛和牛入りソーセージ1本     8800円
・サーロイン     黒毛和牛サーロイン               11000円  サーロイン&フィレ 黒毛和牛サーロインとフィレ肉          13200円
・フィレ       黒毛和牛フィレ                 14300円

デザート
ティラミス
自家製パン
珈琲 プティフール

 

 

アリエッタ  11000円

アミューズ
本日のアミューズ
前菜
旬菜のアソートメント
~カリフラワーのソースと共に~
前菜
ずわい蟹のリゾットと天使の海老のソテー
パスタ
全粒粉入りトロフィエを鴨のラグーソースで
魚料理
鮮魚と帆立貝のアリア・ディ・マーレ
肉料理
黒毛和牛サーロイン
デザート
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ
自家製パン
珈琲 プティフール

 

 

デギュスタッツイオーネ 16500円

アミューズ
本日のアミューズ

前菜
ずわい蟹のサラダ仕立て カラスミを添えて

温菜
蒸し鮑のソテーと和みリゾット 肝のソース

パスタ
鴨のラグーを詰めたラビオリ 胡桃のピュレと共に

魚料理
オマール海老のロースト トリュフバター風味

肉料理
黒毛和牛フィレ肉 ポルチーニのソースで
又は
ビュルゴー鴨胸肉のロースト サンブーカとエスプレッソのソース

デザート
ホワイトチョコレートとクリームチーズのテリーヌ仕立て

自家製パン
珈琲 プティフール

 

10月20日はシチューライスの日・ワインの日

~シチューライスの日~

Sun‐mi高松のビーフシチューはパンもあいますが 白いほかほかのライスもあいます
黒毛和牛のジューシーな旨み、野菜の甘さ、ワインの酸味が織りなす
濃厚なデミグラスソースは コクがあり御飯のあまさを引き立てます。
このソース10日間かけてじっくりと調理されております。
炊きたてのライスと ビーフシチューは
笑顔になる最高のコンビネーションです。

 

 

~ワインの日~

イタリア料理 サントウベルトス
ランチ限定コース ジュリエッタ

肉料理
豚バラ肉の赤ワイン煮込み