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フランス料理 EMU 立食パーティープランのご紹介

ダイニングルーム
個室貸切プラン

【立食 パーティー コース】
20名様~80名様
大事な式典に ご接待に お祝い事に
ゆったりと落ち着いた個室で、色々な方と語り合う優雅な立食パーティー

本格的フレンチコースを御予算にあわせて御準備致しております。

立食パーティーメニュー
・11000円  ・13200円  ・16500円  ・22000円

メニュー 一例

フレンチ
立食 10000円(込11000円)

会場費 別途 サービス料10%

立食メニュー内容 一例

鮑と海老のカクテルソース
帆立貝と香草のマリネピスト―ソース
スモークサーモン オニオンスライス レモンとケッパー添え
若鶏のガランティーヌと鴨のスモーク いちじくの赤ワイン煮添え
プロシュートとルッコラ モッツアレラとバジルのサンドイッチ
黒毛和牛ローストビーフ ジンジャーソース
真鯛のポワレ ヴァンブランソース
伊勢海老のテルミドール
鱈の白子のポワレ バルサミコソース
黒毛和牛赤ワイン煮
黒毛和牛赤身肉のステーキワゴンサービス
フレッシュフルーツ 各種盛り合わせ
自家製ケーキプティフール盛り合わせ

 

※お料理内容は、お客様のご要望により調整させて頂きます

2月14日はバレンタインデー

明日2月14日はバレンタインデー
日本では 一年で一番チョコレートが活躍する日です。
甘い茶色のチョコレート香りが心も溶かします。

~チョコレートブラウニー~
ソフトクッキーの香ばしさと スポンジケーキのやわかな食感を楽しめる
しっとりとして濃厚なチョコレートケーキです。

ブラウニーの名前は、西洋で知られる 妖精ブラウニーからとったといわれます。

 

~フォンダン ショコラ~
「フォンダン」とは、フランス語で「溶ける」という意味です。
外側のさっくりとした少し香ばしい食感と、中はなめらかでなチョコレートのハーモニーが絶品です。
カカオがの香りが心を癒します。

 

 

~チョコレートのテリーヌ~

ほとどよく甘い濃厚なチョコレートは口の中でとろけて絶品です。

イタリア料理 サントウベルトス シェフ特別コース

ある日の・・
シェフ特別コース

★コースの内容は日によって異なります★

 

・地蛤と黄芯白菜のスープ

・目鯛と カンパチのカルパッチョ

・六白黒豚の軽い煮込み

・イタリア野菜と胡桃 リンゴのサラダ

・ドライトマトと鮑のビアンコ

・黒毛和牛イチボとフィレ肉の食べ比べ

・金柑のパンナコッタ

・自家製パン

・珈琲プティフール

フランス料理のアニバーサリーコースメニューの内容が新しくなりました。

アニバーサリーコース

~特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き~

 

※特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き
※記念日 誕生日のホールケーキのご予約は
前日の15時まででお願い致しております。
それ以降につきましてはアニバーサルデザートを御準備させて頂きます。

 

 

ランチ限定 リリーコース

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ

スープ
本日のポタージュ

魚料理
市場より入荷の鮮魚のフリカッセ ソースブイヤベース

肉料理
黒毛和牛の温製パイ包み 赤ワインソース

デザート
いちごと赤いフルーツのフレジェ

自家製パン
珈琲

 

 

ローズコース

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
自家製サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

スープ
季節のポタージュ

魚料理
オマール海老とシーフードの軽いフリカッセ  白いワイン風味

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースレフォール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリー添え

プティ・フール
コーヒー
自家製パン

 

 

カトレアコース

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
本日のポタージュ

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースポワブルヴェール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで

珈琲 プティフール
自家製パン

 

 

ソレイユコース

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースポワブルヴェール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで

珈琲 プティフール
自家製パン

フランス料理のコースメニューの内容が新しくなりました。

○エミュ ¥11,000

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
本日のポタージュ

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛ランプのソテー ソースポワブルヴェール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで

珈琲 プティフール
自家製パン

 

 

○グランシェフ ¥13,200

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ 酸味をきかせたクリームで

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル

魚料理
三浦三崎港直送本日の鮮魚料理

肉料理
黒毛和牛サーロインのソテー ソースポワブルヴェール

デザート
赤いフルーツのシャルロット ラズベリーのクーリーで

珈琲 プティフール
自家製パン

 

 

○グルマンド ¥16,500

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
サーモンマリネと真鯛のルーレ キャヴィア添え

オードブル
鴨レバーのガトー仕立て スモークした鴨胸肉のサラダ添え

スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソースポワブルヴェール

デザート
プティ・ガト取り合わせ

珈琲 プティフール
自家製パン

 

 

○プレミアム ¥22,000

☆メニューは一例になります
季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをシェフがお作り致します。

アミューズ
本日のアミューズ

オードブル
フォアグラのテリーヌ いちぢくのコンポート パンペルデュ添え

オードブル
活アワビのソテー リゾット添え

スープ
サンミ高松伝統のコンソメドゥーブル

魚料理
伊勢海老のロースト ソースカルディナル

肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソーストリュフ

デザート
本日のシェフ特製デザート

珈琲 プティフール
自家製パン

 

イタリア料理 サントウベルトスのディナータイム

大切な方と思い出に残る素敵なひとときをお過ごしくださいませ。

おすすめアニバーサリーコース

特製ホールケーキと乾杯スパークリング付き

1月メニュー例

アミューズ
イカスミのケークサレとプロシュート
前菜
旬菜の取り合わせ カリフラワーとアンチョビのソース
前菜
海鮮と和みリゾット
パスタ
軍鶏ロックのラグー 自家製パスタ
魚料理
鮮魚のポワレ 聖護院かぶのスープと共に トリュフ風味
肉料理
黒毛和牛サーロインのロースト
デザート
本日のドルチェ
自家製パン
珈琲又は紅茶

節分限定 日本料理 香川特製 恵方巻

節分限定
日本料理 香川特製
恵方巻
⚫️黒毛和牛ステーキ巻き
黒毛和牛サーロインをサラダで包み
桂剥きにした大根で巻き
ヘルシーにお作り致しました。⚫️穴子彩り恵方巻
穴子、海老、卵焼き、桜でんぶ、
かんぴょう、かにかま、きゅうりを
贅沢に使った太巻きです。2月2日までご予約承ります。
今年の恵方は南南東。

日本料理 香川 天然虎河豚会席のご案内

天然虎河豚会席
天然のふぐをご準備致しております
ふぐをおめしあがりいただき
ふくを呼ぶ

 

御献立

先附三種 河豚ざく
河豚煮凍り
河豚炙りすし

造里   河豚薄造り
芽物彩々

強肴   唐揚げと焼白子

鍋    白菜・菊菜・白葱
椎茸・えのき・豆腐・マロニー

雑炊

水菓子  オレンジ釜フルーツ盛り

 

※3日前までのご予約をお願い致しております。

イタリア料理 サントウベルトス コース料理のご案内

12月1日から新しいメニューに変更致しました。

冬の食材を使用したコース料理をご準備致しております。

 

~魚・肉のWメインコース~

〇プレミアムコース ¥22,000

アミューズ
ずわい蟹とカリフラワーのムース

冷前菜
海ノ幸のマリネを旬菜と共に

温菜
蒸し鮑と根菜を肝バターソースで

パスタ
自家製イカスミタリオリーニ 帆立貝とボッタルガのソース

魚料理
伊勢海老のカチュッコ

肉料理
黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き
トリュフソースを添えて

ドルチェ
旬菜のマリネとセミフレッド
パティシェ特製ドルチェ

自家製パン
珈琲又は紅茶

 

 

〇デギュスタッツイオーネ ¥16,500

アミューズ
マグロのマリネと共に

冷前菜
蒸し鮑をアボカドとタスマニアマスタードのソースで

温菜
鰻のポワレ マルサラのソース

パスタ
鴨のラグーを詰めたラビオリ セージ風味

魚料理
甘鯛のウロコ焼き 旬菜のソースと共に

肉料理
黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き

ドルチェ
りんごのコンポートとクレマ・パスティエラ
本日の特製ドルチェ
例(ゴルゴンゾーラのチーズケーキ)

自家製パン
珈琲又は紅茶

 

 

〇アリエッタ ¥11,000

アミューズ
本日のアミューズ

冷前菜
野菜のアソートメント
カリフラワーとアンチョビのソース

温前菜
海老と黒キャベツのリゾット

パスタ
本日の自家製パスタ

魚料理
鮮魚のポワレと聖護院かぶらのスープと共に

肉料理
黒毛和牛サーロイン

ドルチェ
本日のドルチェ

自家製パン
珈琲又は紅茶

 

 

~黒毛和牛炭火焼コース~

〇ビステッカ

フィレ ¥14,300

サーロイン&フィレ ¥13,200

サーロイン ¥11,000

ランプ ¥8,800

冷前菜
鮮魚のマリネとビーツと大根のソースで

温菜
(温かい)鴨肉のサルシッチャ仕立てと根菜のマリネ

パスタ
本日の自家製パスタ

主菜
黒毛和牛 ビステッカ(炭火焼き)

ドルチェ
ティラミス

自家製パン
珈琲又は紅茶

 

 

 

 

日本料理香川 特別A5黒毛和牛会席 特上A5サーロイン すき焼き又はしゃぶしゃぶ

冴 さえ 22000円

前菜  長盛

造里  伊勢海老姿盛り
鮮魚三種盛り

焼物  魳一夜干し
焼舞茸
焼栗
紅葉蓮根

鍋   黒毛和牛A5サーロイン(120g) すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん

水菓子 おれんじ釜 果物盛り

 

 

 

煌 27500円

前菜  長盛

造里  伊勢海老姿盛り
鮮魚三種盛り

焼物  鮑のステーキ
肝ソース添え
焼舞茸
焼栗
紅葉蓮根

鍋   黒毛和牛A5サーロイン(120g) すき焼き 又は しゃぶしゃぶ
野菜盛り合わせ
讃岐うどん

水菓子 おれんじ釜 果物盛り