大切なお客様をおもてなしするご接待、
クラシカルな完全個室でゆったりとシェフのスペシャリテをご堪能下さい。
【至福の特別プレミアムコース】
豪華厳選食材を吟味 米沢牛サーロイン最高峰フレンチコース全7品 33,000円
☆メニューは一例になります
シェフが吟味した季節の最高の食材を用いたスペシャルコースをご提供いたします。
アミューズ
アワビのココット パイ包み焼き
オードブル
シーフードのマリネ ソースアグリューム キャビア添え
オードブル
フォアグラのソテー ソースビガラード アンディーブのムニエル添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
伊勢海老のロースト ソースアメリケーヌ
肉料理
米沢牛サーロインステーキ ソーストリュフ
アヴァンデセール
赤い果実のカクテル仕立て
グランデセール
パッションフルーツのスフレ
珈琲 プティフール
自家製パン
※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。
【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン～すき焼き又はしゃぶしゃぶ 27,500円
世代を超えて人気の高いA5サーロイン肉の奥深い味わいは格別。
厳選したA5米沢牛のサーロイン会席です。
お追加料理として、『豪華御造り盛り合わせ』はお席を華やかに彩ります。
個室は、長時間の会食でもお足元が疲れない、和テーブル席や掘り炬燵のお部屋の他洋個室をお選びいただくこともできます。
前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾
造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油
焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根
鍋 米沢牛A5サーロインすき焼き又はしゃぶしゃぶ
野菜盛合せ
讃岐うどん
水菓子 オレンジ釜フルーツ盛り
ビジネスランチ、ご友人、ご家族とのお食事などにお勧めです。
【厳選黒毛和牛サーロインステーキ会席】 14,300円
吟味した旬素材をふんだんに使った会席料理に、メインに当店自慢の黒毛和牛ステーキをお召し上がりいただきます。上質なお肉の美味しさを五感でお楽しみください。
前 菜 菊菜お浸し
零余子石垣
紫頭巾
造 里 鮮魚三種盛り
彩り妻 作り醤油
焼 物 かます若狭焼
粟麩田楽
菊花大根
主 皿 黒毛和牛サーロインステーキ
食 事 御飯
味噌汁
香の物
水菓子 季節の果実
伝統のフレンチ！ 豪華食材、そして調理法、どちらも吟味させていただきました。
厳選黒毛和牛を使ったお肉料理がひときわ美味しく、特に一度お召し上がりいただきたいです。
9月6日からの内容となります。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
オマール海老のサラダ ビーツのドレッシング
オードブル
フォアグラのソテー セップ茸ときのこのフリカッセ添え
スープ
コンソメドゥーブ
魚料理
活アワビの塩釜包み焼き ソースブールブラン
お口直しのソルベ
肉料理
黒毛和牛フィレ肉のソテー ソースポワブルヴェール
または
黒毛和牛サーロインローストビーフ
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
ヨーグルトのムースと秋の味覚 ぶどうのゼリー
自家製パン
珈琲 プティフール
【メインディッシュのセレクトについて】
当日メインディッシュをお決め頂くのは、４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合は大変恐れ入りますが、ご来店前にご連絡をお願い致します。
ご接待、お祝い、お顔合わせなど大切な方のおもてなしにおすすめです。
本格派フレンチで至福の時を・・
【アリエッタ】
季節の食材使用 Wメイン鮮魚と国産鴨胸肉の炭火焼を堪能 11,000円
新鮮な有機野菜・吟味した魚料理と肉料理をお楽しみいただけるコースです。
ビジネスランチやご友人とのご会食におすすめです。
アミューズ
フルーツトマトと白桃の冷製カッペリーニ ミントの香り
アンティパスト 冷前菜
スモークしたフォアグラと国産マンゴー アカシアの蜂蜜で
アンティパスト 温前菜
蒸し穴子のソテーと夏野菜のマリネのアグロドルチェ
パスタ
自家製タリオリーニ
ズワイガニとグリーンアスパラ 濃厚なビスクのソース
魚料理
６時間低温調理した丸ごと鮎のコンフィ
カラブリア風香草オイルで
肉料理
国産鴨胸肉の炭火焼 無花果とカシスのソース
デザート
本日のドルチェ
珈琲 プティフール
自家製パン
【特別米沢牛A５会席】
米沢牛Ａ５サーロインと特別献立～すき焼き又はしゃぶしゃぶ 55,000円
特別御献立 米沢牛Ａ５ランクを存分に堪能
また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、素材の持ち味を生かしました。
熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です。
大切なご接待、お祝いのお席などにおすすめです。
コース内容
旬の食材を吟味し
季節の食材を使用した会席料理を御準備致しております
★仕入の状況により 御献立が異なります★
献立一例
前菜 法連草白子和え
鮟肝生姜煮
ずわい蟹棒寿志
寒鰤塩麹焼
錦玉子
海老芋田楽
松笠久和井
金柑密煮
柿膾
造里 伊勢海老姿作り
鮮魚三種盛り
煮物 鮑とかぶら
クリーム煮
鍋 米沢牛Ａ５サーロイン
すき焼き又はしゃぶしゃぶ
新鮮野菜
うどん
水菓子 季節の水菓子
筋肉の疲労回復への働きが期待できるものとして、「たんぱく質」を含む肉や魚がいいと言われています。
お肉を食べて夏の疲れを癒してください。
フランス料理EMU
ほんのりと甘い脂とジューシーな米沢牛のサーロインステーキをご用意
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円
イタリア料理サントウベルトス
香ばしくジューシーな米沢牛のサーロインビステッカをご用意
【米沢牛の炭火焼きステーキコース ビステッカ】
米沢牛サーロインステーキ２００ｇ 27,500円
日本料理香川
口に入れた瞬間とろけるようなしゃぶしゃぶ すき焼きをご用意
【厳選米沢牛A5サーロイン 煌会席】
米沢牛A5サーロイン～すき焼き又はしゃぶしゃぶ 27,500円
We read 29 twenty-nine. But 2 is two, and 9 is nine.
In Japanese, we read 29 as “niju-kyu” but 2 as “ni” and 9 as “ku”.
So 29 is also read as “ni-ku”.
“ni-ku” means “meat” in Japanese. So the 29th day is called the “meat” day.
There are seats available today
【米沢牛サーロインステーキコース】
極上米沢牛のサーロインステーキをメインとしたコース全6品 27,500円
お肉好きの方に選んでいただきたい最上級米沢牛サーロインステーキメインの全6品のコースです。大事な方のご接待、誕生日 記念日などにおすすめです。ご要望いただけましたら個室のご用意が可能です。
コース内容
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
穴子と茄子のテリーヌ マデラソース
スープ
本日のポタージュ
季節の野菜サラダ
肉料理
米沢牛 サーロインステーキ
デザート
シェフおすすめデザート
珈琲 プティフール
自家製パン
豪華フルコース 王道のクラシカルのフレンチを、ランチならではのリーズナブルな価格でご用意致しております。
ご友人とのお食事やランチミーティングなどに
個室のご用意も可能でございます。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
軽くスモークした鮮魚のカルパッチョ
赤ピーマンのムースとバジルのソース
スープ
季節のポタージュ
魚料理
オマール海老のポピエット ソースオマール
肉料理
仔羊のロースト バジルソース
デザート
完熟マンゴーのパイ詰め
軽いカスタードとアイスクリーム添え
自家製パン
珈琲
季節の素材を活かしお作りしたオーセンティックフレンチをお楽しみください。
アミューズ
本日のアミューズ
オードブル
さわやかな夏野菜のテリーヌ
スープ
季節のポタージュ
魚料理
本日入荷の鮮魚のポワレ サフラン風味のアサリのジュ
肉料理（下記より一品お選びください）
○仔牛ロース肉のソテー レモンとライムのソース
○黒毛和牛ビーフシチュー
○黒毛和牛サーロインソテー +2,200円
○黒毛和牛サーロインローストビーフ +2,200円
（ローストビーフは2日前までのご予約で、2名様からお承りしております）
デザート
パイナップルのヴァシュラン仕立て
マンゴーのシャーベット添え
珈琲 プティフール
自家製パン
【メインディッシュのセレクトについて】
当日お肉料理をお決め頂くのは４名様迄でお願い致しております。
それ以上の場合大変恐れ入りますが ご来店前にご連絡をお願い致しております。