お知らせ

創業感謝祭

おかげ様で43年 創業感謝祭

創業感謝祭特別メニュー¥10,000

期間 10月20日ー11月20日

おかげ様で43年
創業感謝祭

黒毛和牛と 秋の味覚のハーモニー

黒毛和牛の熟成サーロインをお楽しみいただける
特別メニューをお作りいたしました。
各料理長が丹精込めた御料理で秋をご堪能ください。

創業感謝祭特別メニュー¥10,000
(税金 サービス料別)

イタリア料理ST.HUBERTUS

1年熟成させた自家製のカラスミ
フロマージュブランと焼きたてフォカッチャ添え

岩手県産ホロホロ鶏とフォアグラの
インボルティーノ フランボワーズのソース

宮城県産白チョウザメのカルパッチョ
色とりどりの野菜のソース添え

秋田県産白神アワビ茸のトリフォラート
ムール貝のソース

大分県産天然イノシシのラグー合え
自家製タリアテーレ ローズマリー風味

瀬戸内海産天然真鯛のダブルコンソメ

新鮮なズワイガニのクロケット
ショロンソース添え

梨のグラニテ、泡盛風味

山形県産ドライエイジング
ビーフサーロインのステーキ
Sun-mi高松オリジナルアサツキソース

自家製ヨーグルトのパンナコッタと
秋のフルーツのマチェドニア

自家製パン  コーヒー又は紅茶

 

日本料理 香川

たらば蟹菊花浸し 炙り秋鯖棒寿司
いくら黄味おろし 秋刀魚オイル蒸し 蟹?薯
牡蠣豆腐 焼木ノ子いろいろ 芽蕪 口柚子
車海老 本鮪 縞鯵 槍烏賊 彩妻物一式 山葵
銀聖鮭山吹焼 吹寄盛 菊花大根 焼栗
天蕪羅含め煮紅葉鯛 木ノ子餡掛け
黒毛和牛サーロインステーキ
朴葉味噌 季節のあしらい
蒸鮟鱇肝 ポン酢 赤おろし
栗御飯 香の物 赤出し
柿白和え 幸水

 

フランス料理 EMU

淡路産落ち鱧のポッシェ
ソースプリュネ トマトのジュレ添え
島根県産奥出雲椎茸と天然エビのソティ
ソースエルブ
フォアグラのテリーヌ 巨峰のマリネ
ソーテルヌのジュレと共に
コンソメドゥーブル
長崎県産イトヨリ鯛のポワレ
旬の野菜のフリット ピノノワールソース
北海道産黒毛和牛熟成肉のステーキ
ゲランド産岩塩とデジョンマスタード添え
洋梨のコンポート フランボワーズクリームと
ヴァニラのアイスクリーム
自家製パン  コーヒー又は紅茶

 

前日までにご予約の上ご利用ください。

銀 座Sun-mi本店
TEL.03-5568-3300

 

日本橋三越本店出店いたします

日本橋三越本店に出店いたします

会  場:日本橋三越本店 地下1階 フードコレクション

営業時間:10時30分~19時30分

開催期間:9/20(水)~26(火)

出店アイテム一例

ハーフ&ハーフオムレツ 昼の銀座、夜の銀座

黒毛和牛ハンバーグデミグラスソース

※お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

和食  花会席 12000円

完全個室で 季節の会席料理

花会席御献立  12000円

前 菜 焼占地菊花和え
鶏二身焼き
自家製唐墨
川海老艶煮
錦玉子

御 椀 鱧吉野打 松茸
酢橘 梅肉

造 り  大牡丹海老
生本鮪 鯛
妻物一式 山葵

焼 物 鯛木の芽焼き
花豆蜜煮
菊花大根

煮 物 蕪含め煮 鶏団子
芋オランダ煮
鰻有馬煮 海老 青味

進 肴 黒毛和牛フィレステーキ
浅葱ソース

酢の物 帆立焼霜

食 事 江戸前握り寿司
赤出し

水菓子 林檎蜜煮

日本料理 香川

 

フランス料理 秋のランチメニュー

フランス料理 秋のランチメニュー

秋の食材を使ったランチメニューをご案内致します

Lyonリヨン¥2,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り バルサミコドレッシング
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理又は肉 料 理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース
仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム +¥200
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200
黒毛和牛ハンバーグステーキ
(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)
黒毛和牛ビーフシチュー
黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ+¥300
黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300
黒毛和牛ランプローストビーフ(100g)+¥1,500
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Gourmetグルメ¥3,000

Gourmetグルメ¥3,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。

【 オードブル 】

スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風

鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ

森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソースと赤ポルトのソース

若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え

さつまいものムース クリームチーズ風味 シイタケのフェメ添え

【 スープ・サラダ 】

本日のクリームスープ

クラムチャウダー +¥200

モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300

ビーフコンソメ +¥500

サラダドセゾン

【 魚料理 】

三浦三崎港直送 本日の魚料理

クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース

帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース

【 肉 料 理 】

北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース

黒毛和牛ハンバーグステーキ

(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)

黒毛和牛ビーフシチュー

仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200

仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム+¥200

黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ +¥300

黒毛和牛ランプローストビーフ(50g)+¥700

黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300

【 デ ザ ー ト 】

モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール

洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ

青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え

チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え

ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム添え

価格は消費税別です

Floreフローラ¥4,000

オードブル1品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
北海道産仔牛のロースのソティ シャンピニオンクリーム
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Plaisirプレジール¥5,000

オードブル2品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
真蛸の赤ワイン煮バルバジュアン
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ+¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
国産うなぎのヴァプール ナスとトマトのサラダ バルサミコソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛 赤ワイン煮
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのシャーベット
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのシャーベット
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

フレンチ ディナーコース ローヌ

フレンチ ディナーコース ローヌ

季節の食材を使ったコースです

Rhoneローヌ
Amuse-Guueule 本日のアミューズ
Hors-d’oeuvre 間八の燻製 夏野菜のピクルス添え ワサビのソース
Hors-d’oeuvre 国産うなぎのヴァプール トマトと茄子のマリネ バルサミコソース
Saupe 本日のクリームスープ
Poisson 三浦三崎港直送 本日の鮮魚のブレゼ モンサンミシェル産ムール貝のマリニエール
Sorbet お口直しのソルベ
Viande 黒毛和牛 ランプステーキ 赤ワインソース
Dessertマンゴーのババロア マスカルポーネ入り ソースアングレーズ
ソルトのジェラード添え
Painn 自家製パン
Cafe au The コーヒー又は紅茶
¥8,000

★お部屋代別途 頂戴致しておおります

イメージ写真です

フレンチ予約限定ランチコース ルーブル

  フレンチ  予約限定ランチコース ルーブル

ご予約いただいたお客様のみお召上がりいただける特別ランチコースをご用意いたしました。
季節の素材を活かした少量多品目のフルコースをお楽しみいただけます。

■アミューズ
・ピサラディエール
~ピザに似たフランス南部の料理

■オードブル
・国産赤パプリカのムースとエビポッシェ ガスパッチョソース

■スープ
・本日の冷たい クリームスープ

■魚料理
・三浦三崎港直送 本日の魚のポワレ トマトとバジルのソース

■肉料理
・若鶏のもも肉のグリエ セルバチコとスプラウトのサラダ

■デザート
・クワークトルテ レモンのソルベとバニラクリーム

自家製パン  コーヒー

※メニュー内容は季節により変更になります。

期間9月中旬迄

 

写真はイメージです

イタリアン ご予約限定コース 

 

イタリアン 御予約限定コース

フラウト2000円ヴィオリーノ3000円をご案内致します

(パスタが手打ちになっております。3日前迄に御予約をお願い致します)

 

フラウト Flauto2000円(消費税別)

・白金豚のアニョロッティー オリーブのぺぺロンチーノ

・季節の食材盛り沢山の前菜盛合せ

・有機野菜のズッパ

・お好みのサラダを下記サラダメニューよりお選びいただけます。

・自家製パスタ、下記パスタメニューよりお選びいただけます。

・沖縄県産 アロエ ヴェラのポッシェ パイナップルのラグー

・本日のドルチェ

自家製パン  食後のお飲物

※個室でのご対応はございません。

ヴィオリーノ Violino3000円(消費税別)
・白金豚のアニョロッティー オリーブのぺぺロンチーノ

・季節の食材盛り沢山の前菜盛合せ

・有機野菜のズッパ

・お好みのサラダを下記サラダメニューよりお選びいただけます。

・自家製パスタ、下記パスタメニューよりお選びいただけます。

・本日の魚料理又は肉料理

・沖縄県産 アロエ ヴェラのポッシェ パイナップルのラグー

・本日のドルチェ

自家製パン  食後のお飲物

※個室でのご対応はございません。