～いちごの日～

木苺　（ラズベリー）

フレンチのデザート　木苺（ラズベリー）ソースの甘酸っぱさがポイントです

デザート
白桃のコンポート　メルバ風

メルバ風とは
ピーチメルバを現在風にアレンジしたものです

ピーチメルバとは、1892年か1893年か1894年頃に、ロンドンのサヴォイ・ホテルの料理長だったオーギュスト・エスコフィエによって考案されたデザート。
フランス語で言うとペーシュ・メルバ（Pêche Melba）。
バニラ・アイスクリームの下地にバニラ・シロップ漬けの桃を乗せ、ラズベリー・ソース（すり潰した木苺）、アーモンドのスライスを掛けたデザート。

Ｓｕｎ―ｍｉ高松は、クラスカルなデザートを華麗にそして　繊細に変身させました。
完熟した白桃を白ワイン、砂糖、ミントで柔らかく煮て　香りを付けました。
ラズベリー、バニラアイスは程よいコンビネーションです。

～刺身の日～

豪華なお刺身で御祝い

完全予約制でご準備致します。

御祝い会席

祝鯛姿造り
祝八寸
御家喜物
御多喜物
御寿ノ物
御食事
御水物

～お菓子の日～
カラフルなマカロン
マカロンは卵白や粉砂糖、アーモンドプードルなどを混ぜて作る焼き菓子の一種です。
お菓子の歴史に　必ず出てくるのが
メディチ家の　カトリーヌ・ド・メディシス
マカロン発祥はイタリアです。
16世紀にフィレンツェからフランス国王アンリ2世にカトリーヌ妃が輿入れすることよって広まります。

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