～植物油の日～
オリーブオイル
オリーブが栽培されるようになったのは紀元前３世紀
ローマ帝国で　栽培が始まったそうです。
生活の源でした。
現在も美味しいパスタに欠かせないのが　オリーブオイル！！
パスタが美味しいのはオリーブ　オイルのお蔭ででもあります・・

～魚の日～

和食
焼物　　鰆菜の花焼　酢取蓮根

イタリアン
ホウボウとアサリ、ズッキーニのアクアパッツア仕立て

アクアパッツァは魚やあさりから出た旨味がでたスープが美味しい魚料理です。

フレンチ

本日入荷の鮮魚のポワレ　タケノコのバリグール仕立て　ソースデュグレレ

真鯛のソテーでソースデュグレレです
白ワインソースで、　エシャロット　トマト　 シャンピニオンを使い
コクのあるソースとなっております。
あまりクレームしておりませんので、コクはありますが爽やかな美味しさです。

～イカの日～
日本近海にはイカが多く生息し、
長い間イカが美味しくて大事な食材でした
綺麗な白で　身がプリッと歯ごたえあり魅力です
お刺身にしても　煮ても　焼いても　美味しいです
フレンチや　イタリアンでも
美味しいお料理として登場しています。

～牛蒡の日～
和食の会席などで
良く出てくるのが射込牛蒡
射込とは　根菜類の真ん中を丸くくりぬいて、その中に　海老　や魚やひき肉などを入れた料理です。

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