～海苔の日～
海からの贈り物である海苔に対する感謝する日です。
日本人は古代から　海苔を大事にしていました。
「大宝律令」によれば　租税のうちの１つ海苔で、大変貴重な食品でした
「大宝律令」が施行された日にちなみ　2月６日が「海苔の日」となりました。

フレンチのお子様ランチは
海苔を切り込んで　アニマルおにぎりを作っています。

フレンチ　お子様プレート　１１００円　（幼稚園のお子様迄）

ワンプレートにお子様の大好きなものがぎっしり

唐揚げ
海老フライ
アニマルおむすび
ソーセージ
ミニスープ
ミニ黒毛和牛入りハンバーグ
ミニデザート

～パスタの日～
【パスタ】
自家製ペンネ　厚切りパンチェッタと　ズッキーニのカルボナーラ仕立て

ペンネ は、ペン先状、筒状のパスタのことです。
なめらかでたまごの味が濃厚なカルボナーラソースでお召し上がりいただきます。
カルボナーラは諸説がいろいろですがラティウム地方に起源があると言われてます。
厚切りのパンチェッタ（ベーコン）の塩分旨味が良いアクセントになっております。

～抹茶の日～
抹茶は　碾茶（てんちゃ）を粉末にしたものです。
碾茶とは、茶を摘採まで少なくとも20日以上被覆してその生葉を蒸して揉まずに乾燥せしめたものです。
天麩羅などは抹茶塩でいただくと、素材の美味しさが引き立ちます。

～みかんの日～
デコポンのコンフィチュール

コンフィチュールは、果物を砂糖と一緒に煮詰めて作ります
「砂糖や酢、油などに漬ける」という意味の「コンフィット（confit）」というフランス語が語源です。

フランス料理のコースの最後にお出し致しております。
手作りの　コンフィチュールは少しソフトで
果実の香りが口の中にひろがります。
周りに付いたシュガーの甘さと
果実のほろ苦い甘さが後を引きます。

みかん、柑橘類は古くから　神様に祀るものとされています。
日本書紀の中には、常世の国で苦労して持ち帰った不老不死の木の実が
橘とされています。橘の良い香りは　時にかんけいなく香り　常世の香りです。
和食のお料理お香りづけには　柑橘類が用いられます。
フレンチやイタリアンではグラニテでみかんやオレンジなどの柑橘類がつかわれます。
また　鴨料理のオレンジは　色鮮やかで、そして酸味が魅力です。

フレンチ　ランチ限定　プレジールコース　　のお肉料理

肉料理
鴨モモ肉の煮込み　シヴェ仕立て

シヴェ仕立てとは、
赤ワインで煮込んだジビエ料理。
濃厚な赤ワインのソースで柔らかく鴨が煮込まれてます。
豪華な美味しさです。添えられた　オレンジが鮮やかです。
鴨料理には　濃厚な甘めなソースがつかわれ、オレンジ　柑橘類の甘酸っぱさがよくあいす。
オレンジの香りがとワインの香りが相まって食欲をそそります。

食べログ
和食　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン　https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト　通販
https://ginzasunmi.jp/
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デリバリー
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