～たまごの日～

ミモザ　サラダ
黄色い粒状の卵黄が、雪上に咲く春の花ミモザの花のように見えることから
名づけられました 。
固ゆで卵の卵黄を用い、細かくつぶします。
卵の黄色がミモザのかわいい花を表現します。
春を感じる彩りです。

～チーズケーキの日～

チーズの誕生は紀元前3500年頃と言われており、加工食品としては　人類最古と言われています。
チーズケーキに近いもの、チーズケーキの起源は、古代ギリシャの「トリヨン」という説があります。
紀元前776年の古代ギリシャにて開催されたオリンピックで、選手たちにトリヨンを食べたと言われています。
現代のチーズケーキに近づいたのが、中世前期ポーランドのポドハレ地方の「セルニック」と言われる
生乳を軽く発酵させた酸味のある真っ白なフレッシュチーズ「トゥファルク」をふんだんに使用したチーズケーキです。

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