月別アーカイブ: 2021年11月

~あんこうの日~

あんこうが楽しみな季節、冬
イタリア料理サントウベルトス
ランチ限定コース ジュリエッタのお魚料理

ジュリエッタ  3850円

前菜
鶏胸肉のトンナートソース
スープ
アルタバディア地方料理 パニッチャ
パスタ
自家製リングイネ ブロッコリーとアンチョビの ペペロンチーノ
魚料理
アンコウのリヴォル風煮込み
肉料理
ポルケッタ 香草風味のイタリアンロースポーク
ドルチェ
パンナコッタ フルーツソース添え
自家製パン
コーヒー又は紅茶
ビスコッティ

 

~天ぷらの日~
なんの天ぷらがお好きですか?
海老の天ぷらが大好きな方がやはり多く
海老の天ぷらだけを盛り合わせにして
ご注文頂いたりします。
海老の天ぷらはぷりぷりで 塩でいただいても 天つゆでいただいても美味しいです

 

 

 

~外食の日~
レストランで外食。
非日常を味わい、ゆったりと幸せなひと時。
Sun-mi高松では 昔ながらのレシピに基づき、
丁寧に一つ一つ料理を作っています
懐かしく そして趣き深い美味しさです。
和食 フレンチ イタリアン 御準備致しております
美味しいお料理とともに、素敵な思い出を作って下さいませ

 

~赤飯の日~

あずきは日本では、大納言 中納言 白小豆 黒小豆 等があります。
日本では、縄文時代の遺跡から発見され、『古事記』にもその記述があります。
五穀の一つとされています。
あずきの赤は魔除けの赤であります。
太陽や火、血といった生命を意味します。
そのため御祝いごとにには欠かせません。
おめでたい日 お赤飯や小豆粥を食べる習慣があります。
お赤飯のあずきは縁起が良いだけでなく、大変美味しいです。
もちもちとしたお米とほくほくとした小豆のバランスが最高です。
ごま塩をふりますと、尚お米と 小豆の甘さがひきたち、あまじょっぱさが魅力です。
お食い初め 七五三 成人式 お顔合わせ、長寿のお祝いの際は、お赤飯のご予約をお受け致しております。
大事な御祝いのお席 美味しいお赤飯で御祝い さいませ。

 

~小ねぎ消費の日~

ポン酢の 薬味にはかかせない小ねぎ
寒い冬 しゃぶしゃぶ  ふぐ と 楽しみな季節です

 

 

 

 

 

~ゆず記念日~
ゆず記念日「いい風味の日」
香りゆず
和食の会席の 温物 おい吸い物の香りづけに
黄色の針ゆずが鮮やかに飾られています

 

 

 

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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11月22日はショートケーキの日・りんごの日・良い夫婦の日

~ショートケーキの日~

コロナ感染予防の為ご自宅で過ごされる方が多かったことと思われます
今ようやく外食するかたが増えて参りました。
折角だから御祝い事をレストランでというお客様が多いです
その時のお祝いのとき 場を華やかに盛り上げみんなを笑顔にさせるのが
「ショートケーキ」です

フレンチのショートケーキのスポンジのことを、ジェノワーズと言います
プロのつくるきめ細やかな ジェノワーズの美味しさはひとしおです

 

~りんごの日~
今日は契約してる長野の農園から美味しいりんごが届きました
毎年 長野から美味しいりんごを取り寄せて
デザートにしています

 

 

 

 

 

 

~いい夫婦の日~

いい夫婦の日
日頃の感謝の気持ちを伝えながら、
いつもよりちょっと豪華なお弁当をデリバリーしてみるのはいかがですか?
豪華二段重をあけると、
いつもの食卓が より一層華やかになります
楽しいお食事をしながら  また新しい思い出をおつくり下さい。

料理 一例

【お料理について】
オードブル

ホワイトアスパラとサーモンコンフィ サバイヨン仕立て
☆自家製のスモークサーモンを柔らかく火を入れて、それに みずみずしいホワイトアスパラと コクのあるサバイヨンソースを添えました

オードブル
海老とアヴォガドのシャルロット
☆シャルロットは帽子仕立てという意味です。綺麗でかわいい円形のオードブルです。
海老とアヴォカドが二層になっております。

オードブル
フォアグラのコンフィ いちじくのコンポート添え
☆濃厚な味わいのフォアグラには甘いフルーツが良く合います。いちじくは赤ワインに24時間つけてあります。

オードブル
帆立のグラタン
☆旬の帆立を ベシャメルソースでグラタン仕立てに致しました。

オードブル
ヤリイカのファルシー スパイシーなトマトソースで
☆ファルシーとは本来の意味は包むという意味です
ヤリイカはこの時期しかお召し上がりいただけません。
スパイシーなトマトソースが 美味しさを引き立てます

スープ
季節のスープ
☆冷製スープです。とうもろこし本来の甘さを生かしたスープに致しました。 さわやかな季節の味をお楽しみ下さい

魚料理
真鯛とエビのポーピエットアメリケーヌソース

☆真鯛の中に帆立のすり身を入れて 柔らかく蒸揚げました。
香り高いアメリケーヌソースでお出し致します。
また もう一度食べたくなる逸品です。

肉料理
特撰黒毛和牛ランプステーキ ソースジンジャー

☆高級のランプを、旨味を逃がさないようにしながら ステーキに致しました。
ランプはジューシーな赤身で、そのお肉本来のとろけるような美味しさをお楽しみいただけます。 ソースジンジャーは やわらかなランプのお肉に良く合います
Sun-mi高松 のお肉料理の中でも、特に人気なメニューです。

デザート
Sun―mi高松ロイヤルチーズケーキ
☆昭和50年創業当初から人気のチーズケーキです
なめらかなレアチーズと しっとりとしたベイクドチーズケーキが層をなしております
酸味がさわやかですが、濃厚なチーズケーキです

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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今日11月21日はパスタの日・漬物の日・ゆり根

~パスタの日~

イタリア料理サントウベルトスのランチ限定パスタ

• パスタ(季節のスープ・お好みのサラダ・お好みのパスタ・自家製パン・珈琲又は紅茶・プティフール付)

• 自家製ペンネ 秋野菜とピリ辛いトマトソース・・「アラビアータ」
人気のペンネアラビアータと秋野菜をどうぞ
1,760円
• 自家製リングイーネ 黒毛和牛のラグー
じっくり煮込んだ黒毛和牛入りミートソースです
1,760円
• 自家製タリアテッレ ポルチーニ茸のペペロンチーノ
イタリア秋の味覚 茸の王様 ポルチーニ茸 を贅沢に使いました
2,200円
• 自家製タリアテッレ スモークサーモンのクリームソース
ベルモットの香り豊かなクリームソースとスモークサーモンの取り合わせです
2200 2,200円
• 自家製リングイーネ パンチェッタと濃厚卵のカルボナーラ
濃厚なプレミアムエッグを2個使用しました。 ペコリーノチーズと共に・・・
2,200円
• ◇自家製リングイーネ 魚介類のトマトソース・・「ペスカトーレ」
新鮮なエビや貝類など具沢山のソースを自家製手打ち面麺と合わせました。
2,420円

 

 

~漬物の日~

キュウリに塩をふっています。
これから爽やかな酸味のピクルスを付け込むところです。
霜降りのローストビーフには ピクルスが良く合います。

Sun-miのお節料理には 野菜のピクルスがきっちり詰め込まれています。
楽しみにして下さっているお客さまもいらっしゃいます。

 

 

 

~ゆり根の日~
和食の会席料理では、
季節の炊き合わせの上に ユリ根が花びらのように美しく飾られていたりします。
また、ゆり根饅頭も大変人気のお料理です。
蒸して裏ごししたゆり根を用いた皮でえびや鶏ひき肉などで作ったあんを包んで蒸し、
葛庵などをかけた料理です。
ゆり根がほくほくしているのと、とろりとかけられた葛庵の美味しさが絶妙です。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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今日11月19日はカレーの日・いいきゅうりの日・クレープの日

今日11月19日はカレーの日・いいきゅうりの日・クレープの日

 

~カレーの日~

高級な黒毛和牛を使ったカレーの美味しさ
旨味とコクが違います。
スパイシーさの中に牛肉のジューシーな美味しさが融合し、他にはない味わいです。
フレンチ料理店ならではの手間暇かけた逸品。

~いいきゅうりの日~

Sun-mi特製の洋風お節には
キュウリのピクルスが入っており
爽やかな酸味が人気です。

丁寧に種をはずし 付け込んでおります。
豪華な食材の合間に お口直しにお召し上がりいただいております。

 

~クレープの日~

サンミではクレープシュゼットをご準備しております【完全予約制】
薄くしっとりと焼き上げた生地をオレンジのソースとバニラのアイスクリームでお召し上がりいただけます!

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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ボジョレーヌーボー解禁!

11月18日は
ボジョレーヌーボー解禁!
毎年楽しみにしている方も多いかと思われます。
ボジョレーにあうお料理をご準備致しております。
爽やかな口当たりをお楽しみ下さいませ!

食べログ
香川https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
EMUhttps://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/
サントウベルトスhttps://restaurant.ikyu.com/111878/

テイクアウト  通販 お取り寄せグルメサイトはこちらから
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デリバリーはこちらから
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今日11月18日はホタテの日・おにぎりの日・お米の日

~ホタテの日~

イタリア料理サントウベルトス ランチ限定ローザアルピーナコースの前菜は「炙り帆立のサラダ仕立て」でございます。

ローザアルピーナ 5500

ストッツキーニ(アミューズ)
お食事前の一口オードブル

冷前菜
炙り帆立のサラダ仕立て

温前菜
ズワイガニとほうれん草のココットグラタン

パスタ
自家製タリアテッレ 仔牛肉とちりめんキャベツの煮込みソース

魚料理
鮃のソテー トマトとケッパーのまりなーら添え

肉料理
鴨胸肉のローストバルサミコ酢ソース
季節の野菜添え

ドルチェ
プロフィットロール

自家製パン
コーヒー又は紅茶
ビスコッティ

 

~おにぎりの日~

Sun-mi高松
裏メニュー
牛にぎり寿司
お客様たまに「にくまきおにぎり」と言ってご注文くださいます。

 

 

~お米の日~

秋に美味しいお米がとれ
お米が美味しい季節となりました。
白い湯気をあげふっくら炊き上げたお米。
つやつやに輝いてます。
ほんのり甘く香り豊かです。
ふっくら炊かれてるのに 噛むと程よい弾力があります。
美味しいお米があると
御料理がなお美味しく感じられます!

 

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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今日11月17日は蓮根の日・茄子の日・いなり寿司の日

蓮根の日~

蓮根は縁起の良い食材としてお祝いごとにかかせない食材です
その理由は、複数の穴が空いていて、向こう側が見通せます
そのため「将来の見通しが良い」と考えられています。 ..
また、蓮根は種が多いために「子孫繁栄」の意味します。
蓮根は仏教ととてもかかわりが深く、
蓮根 は極楽浄土に咲く花と言われています。

ナスの日

イタリア料理
ナスはミートソース チーズとの相性は抜群です!

~いなり寿司の日~

ジューシーな甘いおあげに酢飯は相性が抜群です。

食べログ
和食 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13014861/
イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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デリバリー
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今日11月15日はかまぼこの日・昆布の日・美味しいあなごの日・いちごの日

今日11月15日はかまぼこの日・昆布の日・美味しいあなごの日・いちごの日

~かまぼこの日~
平安時代の1115年のことです
「永久3年、関白右大臣東三條へ移御のとき」の祝宴の膳の図という古文書に、祝いの宴会料理の記録に かまぼこらしきものが記されています。
そのため、この年号にちなみ11と15を分け、11月15日が「かまぼこの日」になりました。

御祝いのときにかまぼこを食べるのは、今も続いております。
和風お節料料理に入っている 紅白のかまぼこは 彩が美しいです。
洋風のお節料理は、お祝いの席にはかまぼこということで、
魚のすり身で作った テリーヌが入っております。

 

~こんぶの日~
こんぶは縄文時代から日本で使われていたと言われています。
こんぶからは、美味しい美味しいお出汁がとれます。
また昆布は縁起の良いものとされており、
お節料理にも昆布巻きはかかせません。
お節の昆布巻き、「こぶ」とは、「喜ぶ(よろこぶ)」と語呂合わせされたり、 また漢字で「養老昆布(よろこぶ)」で不老長寿を願ったり、「子生婦」や 昆布巻きは子孫繁栄を願って食べられることもあります。 … 昆布は昔「広布(ひろめ)」と記されていました。

 

~おいしいあなごの日~

フレンチの お魚料理では アナゴが美味しく豪華にお召し上がりいただけます
穴子と海老のムース詰め 生姜風味のマデラソース
☆エビをムース状にして 穴子に詰めて蒸揚げました
冬には体に良い 生姜ソースをそえて お召し上がり下さいませ。

ディナーコースでも
そして テイクアウト デリバリーでも
お召し上がりいただけます。

テイクアウト デリバリーの場合は 豪華な二段重のお重にお入れ致します。

【お料理について】
オードブル

鮑の冷製サラダ添え クリードトマト
☆柔らかく蒸揚げた鮑に 爽やかなフレッシュトマトのソースを添えました

オードブル
魚介のマリネ 海老 イカ 帆立 サーモン
☆シーフードのサラダ仕立て お食事の始まりを爽やかに

オードブル
ヤリイカのラタトュイユ詰め バジルソース
☆柔らかな小ヤリイカに南仏風煮込みを詰めて バジルのソースでお召し上がり下さい

オードブル
フォアグラのソテー ソースレザン
☆フランス産フォアグラのソテー  シャインマスカットのソース
濃厚なフォアグラにはフルーツのソースが良く合います。

オードブル
穴子と海老のムース詰め 生姜風味のマデラソース
☆エビをムース状にして 穴子に詰めて蒸揚げました
冬には体に良い 生姜ソースをそえて お召し上がり下さいませ。

スープ
コンソメスープ
☆黄金色に輝くSun―mi特製コンソメ―スープ
時間をかけてじっくり作り上げました

魚料理
オマール海老の ポッシェ カルディナル

☆ぷりぷりにゆであげたオマール海老に、赤と白の鮮やかな アメリケーヌソースをかけました。

肉料理
特撰黒毛和牛サーロインステーキ ソースジンジャー

☆最高級の霜降りのサーロインを、旨味を逃がさないようにしながら ステーキに致しました。
ジューシーなお肉本来のとろけるような美味しさをお楽しみいただけます。 ソースジンジャーは やわらかな黒毛和牛のお肉に良く合います
Sun-mi高松 のお肉料理の中でも、特に人気なメニューです。

デザート
☆この季節ならではの 栗とチョコレートのモンブランです。
自家製のマロングラッセを添えております。

自家製 パン
バター

 

 

~いちごの日~

ケーキに飾られるいちごは粒がそろっていて、そしてとても赤く美しいです。
11月12月 いちごが飾られたケーキを食べて美味しいひと時をお過ごしになることが多いと思います。
お祝いごと 忘年会 クリスマス 手作りのイチゴのケーキを をご準備致します。
御予約の際に 御声掛け下さいませ。

 

食べログ
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今日11月

11月14日はパスタの日
本日はイタリアンのランチコース ジュリエッタの緑の彩あざやかな
ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノをご紹介いたします
自家製リングイーネがもちもちです。
アンチョビの風味がワインにもあいます。

自家製リングイネ ブロッコリーとアンチョビのペペロンチーノ

ジュリエッタ  3850円

前菜
鶏胸肉のトンナートソース

スープ
アルタバディア地方料理 パニッチャ

パスタ
自家製リングイネ ブロッコリーとアンチョビの ペペロンチーノ

魚料理
アンコウのリヴォル風煮込み

肉料理
ポリ蹴った 香草風味のイタリアンロースポーク

ドルチェ
パンナコッタ フルーツソース添え

自家製パン

コーヒー又は紅茶
ビスコッティ

食べログ
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明日11月13日 一十三彩の日

明日11月13日 一十三彩の日

日本の季節の移り変わりをお皿の上で感じます

 

月会席 8800円

前菜  焼占地と菊花浸し 鴨ロース蒸し 海老艶煮 穴子山椒焼 いくら本膳漬
御椀  蟹真丈 短冊人参 茅葱 口柚子
造り  本日の鮮魚 三種盛合せ 彩妻物一式 山葵
焼物  鰆の西京焼 菊花大根
煮物  蕪羅含め煮 鳥団子 南京 青味 紅葉麩
止皿  黒毛和牛サーロイン 温野菜
食事  栗御飯 香の物  赤出汁
水菓子 りんごの密煮  赤肉メロン 小倉羊羹

※写真はイメージです。

 

食べログ
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イタリアン https://r.gnavi.co.jp/g172910/?sc_lid=home_check_shop
フレンチ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034649/

テイクアウト
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