フランス料理 秋のランチメニュー
秋の食材を使ったランチメニューをご案内致します
Lyonリヨン¥2,000
オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り バルサミコドレッシング
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理又は肉 料 理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース
仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム +¥200
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200
黒毛和牛ハンバーグステーキ
(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)
黒毛和牛ビーフシチュー
黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ+¥300
黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300
黒毛和牛ランプローストビーフ(100g)+¥1,500
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です
Gourmetグルメ¥3,000
Gourmetグルメ¥3,000
オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソースと赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
さつまいものムース クリームチーズ風味 シイタケのフェメ添え
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
【 肉 料 理 】
北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース
黒毛和牛ハンバーグステーキ
(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)
黒毛和牛ビーフシチュー
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200
仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム+¥200
黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ +¥300
黒毛和牛ランプローストビーフ(50g)+¥700
黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム添え
価格は消費税別です
Floreフローラ¥4,000
オードブル1品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
北海道産仔牛のロースのソティ シャンピニオンクリーム
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です
Plaisirプレジール¥5,000
オードブル2品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
真蛸の赤ワイン煮バルバジュアン
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ+¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
国産うなぎのヴァプール ナスとトマトのサラダ バルサミコソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛 赤ワイン煮
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのシャーベット
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのシャーベット
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です