日別アーカイブ: 2017年9月12日

フランス料理 秋のランチメニュー

フランス料理 秋のランチメニュー

秋の食材を使ったランチメニューをご案内致します

Lyonリヨン¥2,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り バルサミコドレッシング
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理又は肉 料 理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース
仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム +¥200
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200
黒毛和牛ハンバーグステーキ
(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)
黒毛和牛ビーフシチュー
黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ+¥300
黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300
黒毛和牛ランプローストビーフ(100g)+¥1,500
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Gourmetグルメ¥3,000

Gourmetグルメ¥3,000

オードブル・スープ又はサラダ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。

【 オードブル 】

スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風

鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ

森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソースと赤ポルトのソース

若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え

さつまいものムース クリームチーズ風味 シイタケのフェメ添え

【 スープ・サラダ 】

本日のクリームスープ

クラムチャウダー +¥200

モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300

ビーフコンソメ +¥500

サラダドセゾン

【 魚料理 】

三浦三崎港直送 本日の魚料理

クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース

帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース

【 肉 料 理 】

北海道産桜姫鶏の海老詰めロースト レムラードソース

黒毛和牛ハンバーグステーキ

(浅葱ソース、デミグラス、アボガド、キノコクリーム、チーズ焼き)

黒毛和牛ビーフシチュー

仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え +¥200

仔牛のロース肉のソティ シャンピニオンクリーム+¥200

黒毛和牛ハンバーグステーキビーフシチューのせ +¥300

黒毛和牛ランプローストビーフ(50g)+¥700

黒毛和牛ランプステーキ浅葱ソース(100g)+¥1,300

【 デ ザ ー ト 】

モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール

洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ

青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え

チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え

ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム添え

価格は消費税別です

Floreフローラ¥4,000

オードブル1品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ ルッコラ添え
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ +¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
北海道産仔牛のロースのソティ シャンピニオンクリーム
仔羊ランプ瞬間燻製マスタードソース白インゲン添え
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのソルベ添え
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのソルベ添え
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です

 

Plaisirプレジール¥5,000

オードブル2品・スープ・メイン・デザートを1品ずつお選びください。
【 アミューズ 】
本日のアミューズ
【 オードブル 】
スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのタルタル 季節の野菜ムースロンド風
鮪のマリネ プロヴァンスの香り ソースバルサミコ
森のキノコのテリーヌ シュリービネガーのソース 赤ポルトのソース
若鶏のレバーのバロンティーヌ ビーフとゴボウのサラダ
さつまいものムースクリームチーズ風味 シイタケのフュメ添え
イタリアパルマ産生ハムと柿のマリネ
真蛸の赤ワイン煮バルバジュアン
【 スープ・サラダ 】
本日のクリームスープ
クラムチャウダー +¥200
モンサンミッシェルのムール貝のスープ+¥300
ビーフコンソメ +¥500
サラダドセゾン
【 魚料理 】
三浦三崎港直送 本日の魚料理
クルベットアンローブ(海老のムースをまとった海老のフリット)香草ソース
帆立貝のソティー パイの薄焼きトマトソースと黒オリーブのソース
国産うなぎのヴァプール ナスとトマトのサラダ バルサミコソース
【 肉 料 理 】
黒毛和牛 赤ワイン煮
黒毛和牛ランプステーキ(70g)
(赤ワインソース、スタンダードソース、デミグラスソース、浅葱ソース)
黒毛和牛ローストビーフ(50g)
(レホールソース、浅葱ソース)
【 デ ザ ー ト 】
モンブランとヴァニラアイスクリーム ソースパティシェール
洋梨のコンポートとソルベのマリテージュ
青リンゴのムース ピスタチオとカラメルソース リンゴのシャーベット
チョコレート風味のジブスト フランポワーズのシャーベット
ロイヤルチーズケーキとヴァニラアイスクリーム
価格は消費税別です